Struffoli receptas

Šie maži rutulio formos sausainiai yra mėgstami atostogų daugeliui italų šeimų. Jie lipnūs, bet skanūs.

Struffoli receptas

Ingridientai

  • 2 puodeliai miltų
  • 3 kiaušiniai
  • 1/4 šaukštelio druskos
  • 2 puodeliai aliejaus
  • 1 puodelio medaus
  • 1/2 puodelio cukraus
  • 3 šaukštai cukraus pudros

Nurodymai

  1. Suberkite miltus į didelį maišymo dubenį ir padarykite šulinį centre.
  2. Įpilkite kiaušinius ir druską į šulinį ir minkykite iki vientisos masės.
  3. Visa tešla pailsėti 10 minučių.
  4. Iškočiokite tešlą ant lengvai miltais pabarstytos lentos iki 1/4 colio storio.
  5. Supjaustykite tešlą į 1/2 colio juosteles, o tada supjaustykite juosteles mažais gabaliukais, 1/2 colio ilgio.
  6. Šiuos mažus gabalėlius suformuokite į rutuliukus.
  7. Įkaitinkite aliejų iki 350F.
  8. Po kelis vienu metu įmeskite rutuliukus į aliejų.
  9. Virkite iki lengvai auksinės spalvos, nuolat sukdami juos mediniu šaukštu.
  10. Nuimkite rutulius ir nusausinkite juos ant popierinių rankšluosčių.
  11. Puode sumaišykite medų ir cukrų ir virkite ant silpnos ugnies apie 2 minutes, nuolat maišydami.
  12. Įpilkite keptų sausainių, 1 puodelį vienu metu ir virkite medaus sirupe, nuolat maišydami, 1 minutę.
  13. Išimkite ir padėkite sausainius ant plokščios lėkštės, kad atvėstų.
  14. Pabarstykite milteliniu cukrumi, kai tik jie bus pakankamai vėsūs.

Pastaba: Tradiciškai tešla gaminama ant stalo viršaus, dedant miltus ir kiaušinius ant stalo ir maišant. Tai yra šiek tiek nepatogus mano skoniui. Norėdami geriau kontroliuoti struffoli kokybę, palaikykite juos mažus. Strufoli išliks švieži kelias savaites, jei jie bus laikomi vėsioje, sausoje vietoje.
Sturffoli atsirado Neapolio rajone, Italijoje. Neapoliui įtakos turėjo graikai, romėnai, prancūzai, anglai ir ispanai, kurie kontroliavo Neapolį skirtingais laikais. Pavadinimas „struffoli“ kilęs iš graikų „strongulos“, reiškiančio „apvalios formos“ - na, būtent tai jie ir yra.


Pridėti prie „Google“
Pridėti prie „My Yahoo!“

Vaizdo Instrukcijos: ???? CESTINO CROCCANTE RIPIENO DI STRUFFOLI ???? - ???? Facilissimo e Delizioso - Le ricette di zia Franca (Spalio Mėn 2023).