„Gatvės maistas“ romantiškame Tailande

• Gegužė 1, 2024

Gatvės maistas yra dažnas reiškinys visoje Azijoje, ir mes taip pat gyvenome su daugybe Pakistano dešrainių gatvės pardavėjų Niujorke. Tačiau Tailande turimo maisto kokybė ir įvairovė mus visiškai nustebino. Visoje Tailando šalyje galite praleisti visas romantiškas atostogas, pavaišindami skonio pumpurus ir išbandydami įvairius patiekalus, kuriuos galite pamatyti ir parduoti. Nė vienas du vanagai niekada neparduos jums panašaus skonio patiekalo!

Atvykę į Bankoką pamatėme, kad tai gatvės maisto krepšelių virtuvės stebuklų šalis. Mūsų pirmoji patirtis buvo su nuostabia kepsnine kepta vištiena, kuri buvo kruopščiai marinuota saldžiame čili ir susmulkintame tamarinde, po to kepta ant medžio anglių ugnies. Mes net begėdiškai susmulkinome kaulus iki pastos! Skanios Som Tam papajų salotos su šviežiomis liepomis ir karštos, mažos čili buvo mėgstamos kasdien. Po to mes valgėme viską, ką buvo galima uždėti ant pagaliuko ir valgyti atsistojus.

Mes mėgavomės giliai keptais česnakiniais vandens vabalais prie saldžių žuvies rutuliukų, pagardintų čili padažu. Kepti ryžiai ir makaronų patiekalai plakami ant mėlynos butelių liepsnos pjedestalo. Tos dujų srovės riaumojimas tapo muzika mūsų ausims. „Pad Thai“ yra tradicinis keptų ryžių makaronų patiekalas, kurio viršuje yra traškūs kepti žemės riešutai ir kuris gyvas su kaffiro kalkių, palmių cukraus ir citrinos žolės skoniu. Prie šio populiariausio mėgstamo garnyro pridedami maži žali svogūnai, pupelių daigai, šviežių liepų kvadratas ir banano širdies skiltelė. Etiketas yra atsitraukti kėdę ir įsikibti be jokių išlygų. Vietiniai gyventojai taip pat pasikliauja šiais maisto pardavėjais bent keletą kartų per dieną, nes maistas yra pigus ir šviežias.

Tiems, kurie to nežino, turėtų vyrauti sveikas protas valgant gatvės maisto kioskuose. Visada geriausia valgyti tai, kas priešais jus išvirti šviežiai ir patiekta į jūsų lėkštę, garuose. Jūs įsitikinsite, kad gerai laikotės, o ne vystosi įprastas nusiminęs pilvukas. Vakariečiai kuria bet kurį iš šių maisto produktų. Tačiau tai, ko dauguma iš mūsų nepastebi ir nepastebima neįgudusioms akims, maistas gali būti šviežias ir paruoštas teisingai, tačiau atidžiai pažvelkite ir pastebėsite, kad nėra gėlo tekančio vandens. Indai, puodeliai, indai ir taurės nuolat skalaujami tame pačiame kibire už kiosko priekio. Užsikrėsti gali ne maistas, o indai ir gėrimo indai.

Taigi protingai rinkitės maisto prekių gėrimus ir patiekalus. Daugelis šiuolaikinių pardavėjų išsprendė šią problemą naudodamiesi putplasčio plokščių ir plastikinių šakių šaukštais ir šiaudeliais, arba panašiai kaip mes, mes tik valgydavome lazdeles ir gabendavome savo gėrimus ar vandenį buteliuose.

Kalbant apie vandenį, gerkite tik butelius buteliuose, kad valytumėte dantis, ir NENUTIKKITE burnos dušu!

Jei nerimaujate dėl gatvės prekeivių, XXI amžiaus švaresnio maisto teismuose jūs gaunate tuos pačius skonius. Įvairovė vis dar neįtikėtina, aplinka yra kondicionuojama ir puikiai švari. Vietiniai žmonės mėgsta maisto aikšteles ir naudojasi jomis kaip savo virtuvės pratęsimu. Maistas teismo teisme yra pigus ir toks pat geras kaip gatvės maistas.

Taip, yra romantiška valgyti „Pad Thai“ gatvėje vidurnaktį po klajonių po atviru dangumi turgus. Arba galite pasiimti savo vaikus valgyti nebrangų ir sveiką patiekalą, kuriame būtų oro kondicionieriai. Atminkite, kad 99,9% visų prekybos vietų globėjų yra vietiniai tailandiečiai. Turistai sudaro nereikšmingą visos prekybos procentą.

Vidaus maisto aikšteles galima rasti kiekviename prekybos centre ar didelėje komercinėje programoje. Nusipirksite perbraukimo / kreditinę kortelę iš centrinio registro ir naudokitės ja bet kuriame iš standartinių kainų krepšelių. Visi moka vienodai, kiekvieno kliento maisto kokybė yra vienoda. Vadovybė apgalvotai pasirūpino, kad daugumoje prekybos vietų būtų kalbama bent jau angliškai. Patys tailandiečiai labai mielai mokėjo kalbėti angliškai ir norės kiekviena proga panaudoti savo naujus įgūdžius.

Tailando žmonės yra geranoriški ir maloniai atsakys be išlygų. Terminas „Šypsenų žemė“ nebuvo turizmo pramonės šūkis. Žinoma, Bankoke, kaip ir visame pasaulyje, taikoma standartinė restorano logika: „Būk malonus žmonėms, kurie patiekia tavo maistą“.

Vaizdo Instrukcijos: Naudingai ir išsamiai apie Tailandą. Bankokas (Gegužė 2024).