Troškintas žemės krabas

• Gegužė 20, 2024

Dominikos Respublikoje galima pasigrožėti bet kuria ilga kelione be peizažo - apledėjusiais cukranendrių laukais, ryškiaspalviais namais ar pakeliui esančiomis užkandžių stotelėmis. Tikrasis akcentas yra parduodamo maisto kūrybiškumas ir kokybė. Daugybė pagrindinių greitkelių eina per mažas kaimo bendruomenes, todėl įprasta pardavinėti neprižiūrimų skanėstų linijas, kurių savininkas dažniausiai pasislėpė šalia esančio medžio šešėlyje. Vienoje kelionėje buvo natūralus medus su šukomis viduje; queso de ojo (sūris); mangai, bananai ir ananasai; Kokosų vanduo; ir sausumos krabas.


Ant mangrovių upeliais ir gėlo vandens upių dumblo driekiasi sausumos krabai, kurių DR yra daug. Verslūs vietiniai gyventojai palaukia ir sugauna juos už kibirą, po kurio jie yra pririšti nendrėmis ir parduodami krūva. Pratimas nėra be jokių pavojų - vienas vyras parodė rankas, kurias išmušė krabų smaigalys.

Važiuokite per bet kurią upės pakrantės bendruomenę ir bus parduodami krabai. Šiek tiek mažiau nei 2 USD buvo gyvų krabų stovas, ištirpintas vėsiame vandenyje ir dedamas po ekspromtu ant stogo lapų, kad apsaugotų juos nuo saulės.


Dominikonai savo krabais mėgaujasi daugybe skirtingų būdų - kepti, kepti ant grotelių ir troškinti. Palikdami juos apkaustus, nuplaukite gėlu vandeniu, kad būtų pašalintos kruopų ar piktžolių pėdsakai, tada supilkite į verdantį salierų, morkų, česnako ir svogūno atsargas. Troškinantį sultinį galima užpilti šviežiu raudonėliu ir vynu, tada palikti sumažinti. Paprastai sultinys tirštinamas pridedant valcuotų miltų koldūnus, į mišinį įpilant šiek tiek krakmolo. Krabams pasikeitus iš violetinės į rausvą, belieka tik nulaužti segtukus, ištraukti kietą apvalkalą ir ištraukti saldžią, minkštą mėsą. Dalis linksmybių yra tai, kad čiulpiate ir maliate sultis ir minkštimą iš kojų, todėl tai yra geriau, nei atlaidi vakarienė, kur nėra būtina pagarba.

Troškinti žemės krabai yra vienas iš tų dominikonų patiekalų, kurie eina iš šaltinio į lėkštę ir nieko neišeina pro prekybos centrą ar parduotuvę. Rizikuokite atokiau nuo miesto teritorijų, o ištisos bendruomenės gali atsigaivinti ingredientais, auginančiais netoliese ar klaidžiojančiais didžiuliais turimais žemės plotais. Išradingumo lygis yra puikus, o atliekų švaistymas sumažintas iki minimumo.

Vaizdo Instrukcijos: Chicken Kiev - ENGLISH SUBTITLES (Gegužė 2024).