Aštrių baklažanų pamirkymo receptas

• Balandis 26, 2024

Baklažanai yra puiki daržovė. Jo sudėtyje yra Nasunino, kuris yra stiprus antioksidantas ir laisvųjų radikalų šaliklis, įrodytas, kad apsaugo ląstelių membranas nuo pažeidimų. Tyrimų su gyvūnais metu nustatyta, kad nasuninas apsaugo lipidus (riebalus) smegenų ląstelių membranose.

Taip pat jame gausu fenolinių antioksidantų junginių. JAV Žemės ūkio tarnybos Beltsvilyje, Merilande tyrėjai nustatė, kad baklažanai yra turtingi fenolio junginių, veikiančių kaip antioksidantai, šaltiniai.

Baklažanai taip pat padeda apsaugoti širdies ir kraujagyslių sveikatą bei apsaugoti laisvuosius radikalus. Tyrimai su gyvūnais, kurių arterijos yra užsikimšusios, buvo žymiai sumažinti, o jų kraujagyslių sienelės atsipalaidavo. Tai pagerino kraujotaką ir greičiausiai atsirado ne tik dėl nasunino, bet ir dėl keleto kitų terpenų, turinčių fitologinių medžiagų baklažanuose.

Aštrus baklažanų užpilas

Tarnauja: 8

Baklažanai su pridėtu smūgiu daro tai nepakartojamu panardinimu į jūsų kitą vakarienę.

INGRIDIENTAI
2 vidutiniai baklažanai, perpus išilgai
2 šaukštai augalinio aliejaus
1 valgomasis šaukštas malto česnako
1/2 šaukštelio česnako miltelių
1 šaukštelio malto kmynų
1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių
1/4 puodelio raudonųjų paprikų, susmulkintų
1/4 puodelio žaliųjų paprikų, supjaustytų
Druskos ir pipirų

NUORODOS
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Ištieskite didelę kepimo skardą su sunkia folija.
2. Išpjaustytas baklažano puseles sutrinkite 1 šaukštu aliejaus ir česnako milteliais. Išdėstykite supjaustytą puse žemyn ant kepimo skardos. Kepkite, kol supjaustytos šonai paruduos, o baklažanai bus minkšti (apie 25 minutes).
3. Sumaišykite likusį aliejų ir česnaką keptuvėje ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol česnakas pasidarys. Įmaišykite kmynus ir nukelkite nuo ugnies.
4. Nulupkite suminkštėjusius baklažanus, smulkiai supjaustykite ir supilkite į keptuvę. Įpilkite imbierą, papriką ir petražoles. Maišykite mišinį ant mažos ugnies, kol sumaišomas. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
5. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.

Mitybos informacija (už porciją)
Kalorijos: 52,6
Riebalai: 3,6 g
Angliavandeniai: 5,3 g
Baltymai: 0,7 g

Vaizdo Instrukcijos: Čili sriuba! | Pasigamink pats! | S02E11 (Balandis 2024).