Pietinių saldžiųjų bulvių pudingo receptas

• Gegužė 3, 2024

Kadangi saldžiųjų bulvių visuomet buvo gausu pietuose, jos visada vaidino svarbų vaidmenį autentiškų sielos patiekalų patiekaluose. Metams bėgant, saldžiosios bulvės buvo iškeptos, keptos, virtos, sutrintos ir sutarkuotos į pagrindinius patiekalus, šalutinius patiekalus, salotas ir desertus. Šiais laikais saldžioji bulvė tapo supermaistu, tiekiančia skaidulų ir maistinių medžiagų (vitamino E, beta-karotino (vitaminas A) ir kalio), be to, kad joje mažai riebalų, joje gausu sudėtingų angliavandenių ir antioksidantų. Sekantis Saldžiųjų bulvių pudingas yra ne tik skanus ir gaivus lengvas desertas, jis yra sveikesnis nei dauguma; pridėjus nedidelį kiekį kajeno pipirų, šiluma nekyla, bet pridedama paslaptingo atspalvio. Šiame patiekale gali būti naudojami konservuoti tryniai, tačiau geriau tinka švieži. Juos paruošti nesunku, jei nėra likusių produktų - tiesiog pašiepkite keliose vietose šakute ir mikrobangų krosnelėje 5–10 minučių, kol suminkštės.

Beje, panašios išvaizdos „batonėliai“, kurie parduodami JAV, yra toje pačioje šeimoje (rytinė šlovė) kaip ir saldžiosios bulvės ir visiškai skiriasi nuo tikrųjų trynių (nyami), auginamų Afrikoje ir Azijoje; nyami yra sausos krakmolingos šaknys, turinčios baltą minkštimą ir rudą išorę. Jie yra daug didesni (kai kurie iki 7 pėdų ilgio) ir mažiau saldūs nei saldžiosios bulvės (ir kas JAV dar vadinami tryniais.) „Dioscorea“ šeimos nariams, tikruosius trynius labai sunku ar net neįmanoma rasti daugelyje jų. JAV dalių. Bakalėjos, parduodamos JAV (pagal įstatymą saldžiosios bulvės turi būti kažkur etiketėje), gali būti naudojamos pakaitomis su saldžiosiomis bulvėmis, tačiau tikrieji tryniai negali. (Norėdami sužinoti apie viską, ką kada nors norėjote sužinoti apie saldžias bulves ir dar daugiau, yra puiki svetainė, skirta tik jiems: all-about-sweet-potatoes.com.)

Oficialūs „Hancock“ degustatoriai, įskaitant vaikus, mėgo šią pudrą. Tai puikus desertas patiekti bet kuriuo metu, kai pietų maistas yra meniu, o ypač kasmetiniuose Martino Lutherio Kingo, Jr., švenčių švediško stalo patiekaluose.

8 porcijos

3 puodeliai virtų ir sutrintų saldžiųjų bulvių
1 20 uncijų. gali susmulkinti ananasus
1/4 puodelio rudojo cukraus
1/4 puodelio minkšto sviesto
1/2 puodelio dribsnių kokoso
1/4 šaukštelio druskos
2 kiaušiniai
1 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1/4 šaukštelio kajeno pipirų

1/2 puodelio pjaustytų riešutų, tokių kaip graikiniai riešutai ar riešutai

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 °.
2. Užpurkškite negilų 2 kvarcinių stiklinių kepimo indą nelipniu purškalu.
3. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus riešutus, iki vientisos masės.
4. Supilkite į paruoštą kepimo indą; pabarstykite riešutais.
5. Kepkite 45-50 minučių arba iki purios ir auksinės spalvos.
6. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.

Suma už porciją
Kalorijos 202 Kalorijos iš 80 riebalų
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 39% Baltymai 6% Angliavandeniai. 55 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 9 g
Sotieji riebalai 5 g
Cholesterolis 69 mg
Natris 167 mg
Bendras angliavandenių kiekis 28 g
Dietinis pluoštas 1 g
Cukrų 0 g
Baltymų 3 g

Vitaminas A 207% Vitaminas C 28% Kalcis 0% Geležis 5%

Vaizdo Instrukcijos: DIETINIAI VARŠKĖČIAI, KURIE PRIMINS VAIKYSTĘ | Swan Kitchen (Gegužė 2024).