Krevečių Tikka Masala receptas

• Gegužė 3, 2024

Vištiena Tikka Masala: nors dažniausiai šis patiekalas gaminamas naudojant vištieną, maniau, kad vieną dieną išbandysiu ją su krevetėmis - rezultatai buvo skanūs ir receptas, super paprastas! Švelnios, sultingos krevetės - švelniai pamerkite į kreminį skoningą karį; kas nepatinka? „Mano krevetės Tikka Masala“ akimirksniu sulaukė didelio džiaugsmo ir sulaukė didžiulės minios malonumo ☺.

Didelės krevetės iš tiesų geriausiai tinka šiam kariui, tačiau jei norite, krevetes taip pat galite pakeisti didelėmis žuvies filė be kaulų ir be odos gabalėliais. Šis patiekalas puikiai tiks su lašiša, tilapija, snaprių veislėmis, jūros ešeriais, paltusu, mahi mahi, menke, plekšne, juodadėme menke, grupe, jūrų liežuviu, kardžuvėmis… ar bet kuria kita tvirta žuvų rūšimi.

Norėdami sužinoti vegetarišką šio patiekalo versiją, skaitykite mano „Panezer Tikka Masala“ receptą {soon soon!} ☺.


ŠRIMPAS TIKKA MASALA

Ingridientai:

1 svaras didelių krevečių (apie 20–25) - nuluptos, ant uodegos užrištos ir pašalintos
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas kubeliais
2-3 česnako skiltelės, smulkiai supjaustytos
1½ ”imbiero gabalėlis, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
2-3 maži žali tailandietiški čili, perpjauti per pusę (pagal skonį)
½ šaukštelio ciberžolės (haldi)
½ šaukštelio raudonųjų čili miltelių pagal skonį
½ šaukštelio maltų kmynų miltelių
½ šaukštelio rūkytos ispaniškos paprikos
1 šaukštelio maltų kalendros miltelių
1 šaukštelis garam masala
½ valg. Šaukšto „Kasoori methi“ (džiovinti plekšnės lapai), švelniai sutraiškydami delnais
druska ir pipirai, pagal skonį
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
1 puodelis pomidorų tyrės (apie 3-4 slyvų pomidorus)
½ puodelio jogurto (arba grietinėlės)
2 šaukštai ghee, sviesto arba augalinio aliejaus
šviežiai pjaustytų kalendros lapų garnyrui

METODAS:

Dideliame giliame puode (olandiška orkaitė veikia puikiai) ant vidutinės ugnies įpilkite ghee. Kai karšta, suberkite svogūnus ir pakepinkite, kol lengvai paruduos. Tada pridėkite česnaką kartu su imbieru ir žaliaisiais čili. Troškinkite dar keletą minučių, kol bus aromatingi ir kvapnūs, tada sudėkite prieskonius (ciberžolė, raudonojo čili milteliai, maltų kmynų milteliai, paprika, malti kalendros milteliai, garam masala, Kasoori methi, druska ir pipirai). Prieš įpilant pomidorų pastos ir pomidorų tyrės, leiskite prieskoniams keletą minučių virti (jei reikia, kartu su maždaug puse stiklinės vandens). Šis patiekalas paprastai turi tirštą sodrų karį, bet galite tiek vandens, kiek norite. Gerai išmaišykite, kad susimaišytų, uždenkite, sumažinkite kaitrą ant silpnos ugnies ir leiskite virti apie 5 minutes. Tada įpilkite krevečių į karį ir leiskite virti tik 3–4 minutes arba tol, kol krevetės taps nepermatomos. Neperkepkite, krevetės turėtų būti švelnios ir sultingos. Dabar nukelkite nuo ugnies ir leiskite kariui atvėsti maždaug 5 minutes prieš įpilant į jogurtą, kad jis nesukristų. Papuoškite kalendros lapeliais ir patiekite su šviežiais panasais ir kvapniais Jeera Pulao (kmynais kvepiančiais ryžiais).



NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: Indijska Tikka Piletina - Indian Tikka Masala Chicken -Recipe (Gegužė 2024).