„Roma Lou“ sviestiniu cukrinių riešutų receptu

• Gegužė 1, 2024

Roma Lou Radmall gyveno mano kaimynystėje per mano vidurinę ir vidurinę mokyklą, ir ji turėjo geriausios virėjos vardą planetoje. Nors aš žinojau, kad mano mama yra geresnė virėja, Roma Lou pateikė šį receptą „Roma Lou“ sviestiniai cukriniai riešutai 1966 m. bažnyčios / apylinkės kulinarijos knygoje, ir šie riešutai tapo vienu mėgstamiausių mano šeimos kalėdinių patiekalų. Šie vešlūs riešutai yra ne tik greitai ir lengvai pagaminami, bet ir sunkiai atsparūs, jie puikiai tinka supakuoti į mažus dovanų maišelius ar užpildyti gydomus stiklainius ir saldainių patiekalus. Jei jie yra paslėpti, jie savaitę ar dvi išlieka švieži vėsioje, sausoje vietoje, todėl juos galima pasigaminti gerokai prieš atostogas.

Šį receptą galima sėkmingai padvigubinti vienoje medūzų keptuvėje, ir tai yra gera idėja. Tai negarantuoja, kad nepabėgsite, tačiau tai padės.

12 porcijų

2 kiaušinių baltymai
1 puodelio cukraus
1 brūkšnys druskos

1/2 puodelio sviesto

2 puodeliai pekano pusės arba pakeiskite nesūdytus riešutus, tokius kaip graikiniai riešutai, lazdyno riešutai, anakardžiai ir kt.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 °.
2. Plakite kiaušinių baltymus iki putų; maišytuvu dideliu greičiu, po truputį pabarstykite cukrų ant kiaušinių baltymų.
3. Nušveiskite šonus žemyn, įberkite druskos, tada plakite, kol mišinys taps blizgus ir suformuos standžias viršūnes.
4. Įmaišykite riešutus ir maišykite, kol visi gerai apskrus.
5. Ištirpinkite sviestą didelėje meduolių keptuvėje ir paskleiskite riešutų mišinį ant sviesto.
6. Kepkite 20-25 minutes, maišydami kas 10 minučių, kol sviestas įsigers.
7. Išimkite iš orkaitės ir, prieš laikydami orui nelaidžiame inde, gerai atvėsinkite.

Suma už porciją
Kalorijos 269 Kalorijos iš 181 riebumo
Bendras kalorijų procentas nuo:
Riebalai 67% baltymų 3% angliavandenių. 30 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 20 g
Sotieji riebalai 6 g
Cholesterolis 21 mg
Natris 112 mg
Bendras angliavandenių kiekis 20 g
Dietinis pluoštas 1 g
Cukrų 17 g
Baltymų 2 g

Vitaminas A 6% Vitaminas C 1% Kalcis 0% Geležis 2%