Rožių kvapo limonado receptas
Karštą ir drėgną dieną nėra nieko geriau nei aukšta vėsus stiklinė šviežiai spausto limonado. Tiesiog atrodo, kad pataikysiu į vietą! Bet kai pridursite šiek tiek egzotiško prisilietimo prie šios jaukios atšaldytos limonado taurės, gausite dangišką indišką gėrimą, kuris tikrai yra iš šio pasaulio ☺.

Indijoje atšaldyti vaisių gėrimai vadinami sarbatais / serbatais. Jie yra labai vėsūs, gaivūs ir visada skanūs - ypač ilgais karštais vasaros mėnesiais. Mums tai labai patiko, nes vaikai saldžiai pabėgo nuo karštos saulės, gąsdina karštis ir didžiulė drėgmė. Vienas iš mano asmeninių mėgstamiausių dalykų buvo „Gulab Limbu Pani“ arba tiesiog rožių kvapo limonada. Marathyje „gulab“ reiškia rožę, „limbu“ reiškia citriną, o „pani“ yra žodis vanduo.

Dabar rožių vanduo yra kvapnus skaidrus distiliatas, gaunamas iš tikrųjų šviežių rožių žiedlapių gaminant rožių aliejų. Rožių vanduo dažniausiai naudojamas Indijoje kaip kvapioji medžiaga maisto produktuose, ypač saldumynuose ir desertuose. Šiek tiek praeina ilgą kelią, todėl mažas buteliukas išliks amžinai, jei bus laikomas jūsų šaldytuve. Negalima painioti su rožių sirupu, kuris taip pat yra rožių vanduo, bet kuriame yra raudonų maisto dažiklių ir pridėta daug cukraus - tai tinka naudoti kai kuriuose gėrimuose, tačiau pagal šį receptą laikykitės gryno rožių vandens, kurį lengvai rasite bet kurioje Indijos ar Artimųjų Rytų parduotuvėje.

Įlašinus šiek tiek rožių vandens, jūsų limonadas suteikia nuostabų, subtilų rožių skonį ir lengvą gėlių aromatą. Netrukus išbandykite šį receptą, jums tikrai patiks ☺.


GULAB LIMBU PANI (rožių kvapo limonada)

Lengvai aptarnauja 4-6 žmones

Ingridientai:

1 puodelis granuliuoto cukraus
1 puodelio vandens
1 puodelis šviežiai spaustų citrinų sulčių (apie 4–6 didelės citrinos)
3-4 puodeliai šalto vandens
2–4 šaukštai rožių vandens, pagal skonį
keli lašai rožių ekstrakto (arba rožių esencijos)
keli valgomieji rožių žiedlapiai garnyrui

METODAS:

Nedideliame puode ant vidutinės ugnies įpilkite vandens ir cukraus kartu. Gerai išmaišykite, kad cukrus ištirptų ir užpilkite šį mišinį švelniai troškinkite. Tai žinomas kaip paprastas sirupas. Tada padažo keptuvę nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Dideliame inde sumaišykite paprastą sirupą su šviežiai išspaustomis citrinų sultimis. Gerai išmaišykite ir įpilkite maždaug 3–4 puodelius šalto vandens. Tikslus vandens kiekis priklausys nuo jūsų asmeninio pasirinkimo - jei planuojate patiekti rožių limonadą virš ledo, aš sunaudosiu 3 puodelius vandens, todėl skonis nebus praskiestas.

Tada įpilkite rožių vandens ir rožių ekstrakto - atminkite, kad šiek tiek nueina ilgą kelią, todėl mano rekomendacija būtų iš pradžių vartoti taupiai. Pirmiausia paragaukite ir pridėkite daugiau, jei norite. Gerai sumaišykite, kad sujungtumėte ir patiekite atšaldytą ant ledo. Papuoškite valgomais rožių žiedlapiais ir mėgaukitės ☺.


Kintamieji:

Norėdami išties maloniai nudžiuginti minią, prieš naktį pridėkite valgomųjų rožių žiedlapių prie atskirų ledo kubelių padėklų. Prie savo rožių kvapo limonado galite pridėti rožių žiedlapių ledo kubelius!

Vietoje vandens galite įpilti klubinės soda, kad gautumėte putojančios rožės kvapo limonadą.

Rožių kvapo limonadas nuotrauka 00650126_T.jpg

NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduotas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: VMG miksologija | Grapefruit Sour su rožių limonadu | 2016 | Virtuvės mitų griovėjai (Balandis 2021).