Cassis Sorbet atnaujinimo receptas

• Gegužė 10, 2024

Populiarus vasaros skanėstas, kuris yra aiškiai prancūziškas, yra „Sorbet“. Sorbetas skiriasi nuo ledų ir šerbeto tuo, kad jame nėra pieno ar grietinėlės; paprastai jis gaminamas iš vaisių sulčių ar vaisių tyrės ir prireikus šiek tiek saldiklio. Jis taip pat gali būti gaminamas iš šokolado ar vyno. Šerbetas taip pat yra minkštesnis nei ledai ar šerbetas, nes jame dažnai yra likerio ar kito alkoholio, kuris neleidžia kietai užšalti.

Neseniai apsilankęs Paryžiuje, netoli Eifelio bokšto atradau pasakišką atvirą rinką, vadinamą „Rue Cler“. Būtent čia, „Rue Cler“, paragavau savo pirmojo tikrosios prancūziškos „Sorbet“. Aš užsisakiau šaukštelį „Cassis Sorbet“, kuris buvo patiektas į cukraus spurgą ir buvo absoliučiai išpūstas! Tai nėra tas malonumas, kurį galima įsigyti maisto prekių parduotuvės šaldytuvų skyriuje; tai turi būti naminis. Po eksperimento sužinojau, kad puikią versiją galima greitai ir lengvai pasidaryti naudojant automatinį ledų gaminimo aparatą. Šaldytos uogos atvėsina cukraus mišinį, todėl iš anksto atšaldyti nereikia. Taip pat norėčiau sutaupyti laiko naudoti savo maisto malūnėlį; taip pat galite pastumti vaisius per sietelį.

„Cassis“ (tariama [kah-SEES]) yra prancūziškas žodis, nurodantis juodus serbentus, kurių JAV beveik neįmanoma rasti, išskyrus likerį pavadinimu „Crème de Cassis“. Juodieji serbentai yra intensyvaus skonio, o tikslus skonis negali būti dubliuojamas su kitomis uogomis. Tačiau radau, kad šaldytos uogos (gervuogės, mėlynės, avietės ir (arba) marijonai) o ne su braškėmis) maisto parduotuvėje pagaminkite priimtiną pakaitalą.

Jus nustebins tai, kaip keturi paprasti ingredientai (beje, be riebalų) gali taip greitai susiburti kartu, kad padarytumėte neįtikėtiną ir gaivų vasaros vaizdą. Aimez!

„Easy Cassis“ ir „Berry Sorbet“

6 porcijos

1/2 puodelio cukraus
1/2 puodelio vandens
4 puodeliai šaldytų uogų (3 uogų mišinys be braškių)
1/4 puodelio „Creme de Cassis“

1. Dideliame puode užvirkite cukrų ir vandenį.


2. Maišykite, kol cukrus gerai ištirps.


3. Išjunkite šilumą ir suberkite šaldytas uogas.


4. Maišykite juos, kol jie atvės cukraus mišinį.


5. Pridėkite „Creme de Cassis“.


6. Paleiskite mišinį per maisto malūnėlį (lengviausia) arba per smulkią trintuvę.


7. Supilkite mišinį į automatinio ledų gamintojo dubenį ir užšaldykite pagal gamintojo instrukcijas.

Suma už porciją
Kalorijos 79 Riebalų kalorijos 0
Bendras kalorijų procentas nuo:
Riebalai 0% baltymai 0% angliavandeniai. 100%

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 0 g
Sotieji riebalai 0 g
0 mg cholesterolio
0 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 20 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 17 g
Baltymų 0 g

Vitaminas A 0% Vitaminas C 1% Kalcis 0% Geležis 0%


Įsigykite „Cuisinart“ automatinį ledų gaminimo aparatą iš „Amazon“
Įsigykite ledų gaminimo prietaiso priedą virtuvės pagalbiniam maišytuvui iš „Amazon“
Įsigykite „Cuisinart 2“ ledų aparatą iš „Amazon“
Įsigykite „Foley“ maisto malūną iš „Amazon“
Įsigykite „Emanuel # 190 Food Mill“ „Passatutto“ maisto gamyklą iš „Amazon“

Vaizdo Instrukcijos: Mary Berry's Pavlova (Gegužė 2024).