Kiniškų migdolų sausainių receptas

• Gegužė 17, 2024

Nors linksmi likimo sausainiai, tokie populiarūs JAV kinų restoranuose, nėra kinų išradimas ar tradicija, Kinietiški migdolų sausainiai tačiau yra autentiški ir tradiciškai patiekiami per kinų šventes ir šventes. Naminiai kinų migdolų sausainiai taip pat yra daug skanesni, ypač gaminant juos pagal šį receptą, kuris buvo pritaikytas iš mėgstamos autentiškos kinų kulinarijos knygos „Chopsticks Recipes: Dim Sum“, kurią pateikė Cecilia J. Au Yeung.
arba „eBay“.

Šie sausainiai turi esminę smėlio spalvos tekstūrą ir šiek tiek kramtymo - jie puikiai tinka užkandžiams ar kaip priedas prie kažko panašaus į vanilinį pudingą su mandarinų apelsinais (ne kiniškus, bet skanų greitą ir lengvą kinų patiekalo pabaigą). Jei sausainiuose naudojama pusė sviesto, jis suteikia skonį, tačiau šiek tiek atitraukia smėlio spalvos tekstūrą. Kiauliena (būtent tai, ko reikalaujama pagal originalų receptą) prideda daug cholesterolio ir nėra labai sveika, tačiau prideda smėlio tekstūros. Galite naudoti bet ką, ką liepia jūsų sąžinė.

Apie 6 dešimtys mažų sausainių

1 1/2 puodelio sutrumpinimo arba taukų
1 1/2 puodelio cukraus
2 kiaušiniai
1/2 šaukštelio migdolų ekstrakto
2 1/2 puodelio miltų
1/2 šaukštelio kepimo miltelių
1/4 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio kepimo sodos

72 blanširuoti migdolai
3 kiaušinių tryniai, gerai sumušti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 °.


2. Kremą sutrinkite ir cukrumi išplakite iki purios ir purios; supilkite kiaušinius ir migdolų ekstraktą, plakdami gerai.


3. Mišinį paverskite žema ir įmaišykite į miltus, kepimo miltelius, druską ir soda.


4. Iš tešlos iškočiokite šaukštelio dydžio rutuliukus; kiekvieną susukite į rutulį ir padėkite ant pergamento formos kepimo skardų maždaug 1 “atstumu viena nuo kitos.


5. Į kiekvieno sausainio vidurį įspauskite migdolą - nespauskite iki galo, nes kepdami sausainiai pasklistų.


6. Sausainius sutrinkite su išplaktais kiaušinių tryniais.


7. Kepkite 15-20 minučių arba kol kraštai lengvai paruduos.


8. Atvėsinkite ant lentynų ir laikykite hermetiškame inde.

Suma už porciją
Kalorijos 85 Kalorijos iš riebalų 51
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 60% Baltymai 4% Angliavandeniai. 36 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 6 g
Sočiųjų riebalų 1 g
Cholesterolis 14 mg
18 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 8 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 4 g
Baltymų 1 g

Vitaminas A 0% Vitaminas C 0% Kalcis 0% Geležis 1%

Vaizdo Instrukcijos: Elžbieta apie greitus sausainius | Alfas Ivanauskas | 2018 | Virtuvės mitų griovėjai (Gegužė 2024).