Žemės riešutų vištienos receptas

• Gegužė 4, 2024

Autentiško kinų restorano meniu nerasite žemės riešutų vištienos. Šis skanus išimtasis mėgstamiausias produktas yra iš Amerikos gimęs ir jame naudojamas vienas mėgstamiausių Amerikos patiekalų - žemės riešutų sviestas. Yra šio patiekalo versijų, kilusių iš kitų šalių, pavyzdžiui, tailandietiškos žemės riešutų vištienos, kuri taip pat yra skani, bet labai skiriasi skoniu.

Mano nuostabus riešutų vištienos receptas, pateiktas žemiau, yra labai panašus į „Kung Pao Chicken“, išskyrus tai, kad jis turi daug mažiau šilumos ir daug daugiau skonio! Išbandykite patys šį receptą ir praneškite man, ką galvojate forume.

Daugelio mano keptų kepti receptų metu reikalaujama, kad vištiena būtų aksominė, o tai tiesiog daro vištieną labai švelnią ir glotnią. Tačiau šis receptas yra taisyklės išimtis. Nuostabų žemės riešutų skonį ir bendro patiekalo pojūtį sustiprina šiek tiek kietesnė, paruduota, tekstūruota vištiena. Vėlgi, nedvejodami eksperimentuokite ir išbandykite vištieną su aksomu, jei norite. Mėgautis!

3 vištienos krūtinėlės be kaulų be kaulų
1 maišas 12 uncijų šaldytų daržovių

Marinatas
½ šaukšto sojos padažo
½ šaukšto ryžių vyno acto

1 ½ šaukšto žemės riešutų aliejaus
3 šaukštai žemės riešutų sviesto
1 valgomasis šaukštas karšto čili česnako padažo
6 šaukštai ryžių vyno acto
3 šaukštai įprasto sojų padažo
3 šaukštai tamsios sojos
1 puodelio paprastų lengvai sūdytų žemės riešutų
2 šaukštai cukraus
½ puodelio vištienos sultinio
2 šaukštai kukurūzų krakmolo

1. Pradėkite nuo vištos riebalų pašalinimo ir supjaustykite kiekvieną krūtinę į ¾ colio kubelius.


2. Marinuokite vištienos gabaliukus ½ šaukšto sojos ir ½ šaukšto ryžių vyno acto maždaug 30 minučių kambario temperatūroje.


3. Šaldytas daržoves mikrobangų krosnelėje kepkite maždaug 5 minutes arba tik tol, kol jos sušils. Šiam receptui radau, kad „Birds Eye Steam Fresh Fresh Medley“ veikia geriausiai, tačiau galima naudoti bet kurį 12 uncijų maišą su šaldytais mišriomis daržovėmis. Tiesiog būtinai juos sušildykite ir neperkepkite.


4. Kai daržovės šiek tiek sušyla ir vištiena marinuojasi, įkaitinkite aliejų.


5. Įpilkite vištienos ir virkite, kol ji paruduos, maždaug 5 minutes. Tada įdėkite vištieną į dubenį, kad atidėtumėte, į keptuvę įpildami aliejaus. Jei kepant vištieną aliejaus liko nedaug arba jo nėra, į keptuvę įpilkite šaukštą.


6. Įpilkite žemės riešutų sviesto į aliejų ir nuolat maišydami virkite, kol jis ištirps


7. Kai žemės riešutų sviestas visiškai ištirps, įpilkite čili česnako padažo, acto, tiek sojų, žemės riešutų, cukraus ir vištienos sultinio. Virkite ant viršaus 3 minutes.


8. Sudėkite daržoves ir maišykite dar apie 3 minutes. Tada pridėkite vištieną ir užvirkite.


9. Sumaišykite kukurūzų krakmolą su trupučiu vandens, kad tik ištirptų. Įpilkite šį mišinį į keptuvę ir maišykite iki tirštos.


10. Šis patiekalas nuostabiai patiekiamas tiek su baltaisiais, tiek su keptais ryžiais. Atlieka 3 dosnias porcijas.

Vaizdo Instrukcijos: Vištiena su mano ir žemės riešutais (Gegužė 2024).