Masala Roti receptas

• Balandis 28, 2024

„Masala Roti“ yra skanus indiškų bandelių pasirinkimas ir mano namuose labai mėgstamas. Masala rotis yra ne tik lengvai paruošiamas, bet ir labai sveikas bei ypač maistingas. Aš į savo rotis dedu šiek tiek maltų linų sėmenų tik dėl šiek tiek papildomos maistinės vertės, tačiau tai, be abejo, yra visiškai neprivaloma. Maltų linų sėmenų ar linų sėmenų miltų galite lengvai rasti bet kurioje ekologiško ar sveiko maisto parduotuvėje.

Masala rotis yra visiškai tinkamas piknikams ir yra labai draugiškas vaikams, nes jie gamina puikius sveikus užkandžius. Būdamas vaikas, aš puikiai atsimenu, kaip valgant šviežiai pagamintą masala rotis ilgas keliones traukiniais ir autobusais, keliaujant per Indiją. Tai tikrai buvo meilė iš pirmo kąsnio ir nuo to laiko nesustojau.


„MASALA ROTI RECIPE“ (Indiški plokštainiai su prieskoniais)

Ingridientai:

2 puodeliai viso grūdo miltų (atta)
kelis šaukštus universalių miltų pagal poreikį
½ puodelio šviežių kalendros lapų, susmulkintų
1 ”šviežio imbiero gabalas, nuluptas ir smulkiai tarkuotas
2-3 maži žali tailandietiški čili, smulkiai supjaustyti (pagal skonį)
½ šaukštelio maltų kalendros miltelių
½ šaukštelio maltų kmynų miltelių
1¼ puodelio vandens (pagal poreikį)
2 šaukštai maltų linų sėmenų arba linų sėmenų miltai, nebūtinai
druska pagal skonį
sviestas

METODAS:

Dulkėms pašalinti palikite šiek tiek universalių miltų. Dideliame maišymo dubenyje palaipsniui įpilkite vandens į pilno grūdo miltus (ata) ir gerai išmaišykite, kol gausite standžią tešlą. Lengviausias būdas tai padaryti yra švariomis rankomis. Nepamirškite pridėti kalendros, imbiero, žalių čili, maltų kmynų miltelių, maltų kalendros miltelių, druskos ir maltų linų sėmenų. Minkykite tešlą tol, kol ji taps lygi tekstūra ir konsistencija. Uždenkite šiek tiek drėgnu skudurėliu ir palikite tešlą pailsėti 10–15 minučių.

Dar kartą minkykite tešlą ir padalinkite į 8-10 lygias dalis. Atskiras dalis susukite į apvalius kamuoliukus (golfo kamuoliuko dydžio). Vienu metu paimkite 1 apvalų rutulį ir delnais ištieskite jį į apvalų diską. Nuvalykite savo darbo vietą ir valcavimo kaištį su trupučiu miltų, kad neliptų. Švelniai iškočiokite išlygintą rutulį į ratą, įsitikindami, kad roti yra vienodo storio. Riedėkite tol, kol sukursite maždaug 6 colių skersmens ploną apvalų roti.

Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę, įpilkite truputį sviesto (gali būti naudojamas kepimo purškiklis) ir atsargiai į keptuvę įdėkite masala roti. Maždaug po minutės pasukite roti. Abi pusės turėtų būti aukso rudos spalvos. Teptuką ištepkite trupučiu sviesto ir patiekite karštą, kaip yra, arba su trupučiu jogurto ir mėgstamais Indijos marinuotais agurkais ir čatniais.

Pagal aukščiau pateiktą receptą paprastai gaunu apie 8–10 rotų.



NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduotas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: The BEST Chicken Tikka Masala (Balandis 2024).