Petite Sirah teikia malonumą

• Gegužė 7, 2024

Pasirinkite vynus pagal funkciją yra smagu, bet kartu ir sudėtinga. Reikia atsižvelgti į auditorijos skonį, patiekiamą maistą ir, svarbiausia, biudžetą.

Kasmetinės vyno klubo vakarienės ir šokio metu mes vaišinomės trijų patiekalų patiekalu (su kiekvienu patiekalu galima rinktis iš keturių patiekalų), po to - sūriu ir sausainiais. Mes planavome pradėti nuo putojančio vyno, tada turėsime tris baltuosius vynus, tris raudonuosius vynus ir vieną desertinį vyną, iš viso aštuonis skirtingus vynus.

Planavimo posėdžiuose vyko įnirtingos diskusijos. Vieni norėjo senų mėgstamiausių - „chardonnay“, „pinot noir“ ir kt., Kiti norėjo pasirinkti mažiau pažįstamus vynus, nes vyno klubas turėtų būti drąsus.

Taigi mes neturėjome savo įprasto šampano, bet vietoj jo pasirinkome Jansz putojantį vyną iš „Tasmanijos“. Visi kiti vynai būtų kilę iš skirtingos šalies.

Išmatuojome, kuris vynas buvo populiariausias, suskaičiavę, kiek kiekvienoje iš jų liko tuščių butelių, o nugalėtojas buvo staigmena. Tai buvo vynuogių veislė, su kuria daugelis nebuvo susipažinę, Petite Sirah iš „McManis Family“ Kalifornijoje.

„Petite Sirah“ dažnai painiojama su „Syrah“ (dar žinomas kaip „Shiraz“) ir kartais klaidingai parašoma kaip „Petite Syrah“, su paskutiniu „e“ ar be jo. Ir lygiai taip pat painu yra mažas beržinis Syrah klonas, kurį prancūzai žino kaip Petit Syrah.

Taigi pirmas klausimas, kurį žmonės užduoda, yra tai, ar „Petite Sirah“ yra susijęs su tikrąja „Syrah“, ir DNR profiliavimo dėka mes žinome, kad Syrah buvo jos tėvas, o neaiški veislė „Peloursin“ buvo jos motina.

Veislė atsirado 1860-aisiais, kai ją veisė prancūzų medelynas. Francois Durifas buvo išleistas 1880 m. Įrodyta, kad Australijoje užauginta veislė pavadinimu „Durif“ yra tapati Kalifornijos „Petite Sirah“.

Nežinia, kaip Durifo vynuogės Kalifornijoje vadinosi „Petite Sirah“. Ją 1884 m. Importavo iš Prancūzijos „Linda Vista“ vyninė San Chosė ir siunta galėjo būti neteisingai paženklinta arba supainiota su „Petite Syrah“, o galbūt „Petite Sirah“ buvo laikomas patrauklesniu ir labiau parduodamu pavadinimu nei „Durif“.

Pasaulyje jų nėra daug, o Prancūzijoje jų beveik nėra. Kalifornijoje yra daugiausiai sodinamų augalų, daugiau nei šešis kartus daugiau nei Australijoje. Kalifornijoje pasodinta daugiau augalų, nes 1995 m. Ji pasirodė esanti tik 2400 ha. Kitais metais Daviso universiteto (Kalifornija) dr. Carole Meredith paskelbė atlikusi savo DNR tyrimus ir 2002 m. Buvo įkurta advokatų grupė „PS I Love You“, kurios tikslas - skatinti įvairovę.

„McManis Petite Sirah 2013“, kuris mums labai patiko, buvo gilios spalvos, stiklinėje pilna ir dosni burnoje, didelis vynas (dar tik 13%% abv), siūlantis tamsių uogų vaisius ir savitus šokolado tonus.

Ar jums patinka Petite Sirah ?? Apie vyną kalbėkite mūsų forume.

Peteris F May yra knygos Marilyn Merlot ir plika vynuogė: nelyginiai vynai iš viso pasaulio kuriame yra daugiau nei 100 vyno etikečių ir istorijų, esančių už jų, ir PINOTAS: už Pietų Afrikos nuosavo vyno legendų kuriame pasakojama „Pinotage“ vyno ir vynuogių istorija.