Klevų sirupo sezonas ir klevo pyrago receptas

• Gegužė 17, 2024

Šiltas dienas ir šaltas naktis ankstyvą pavasarį laikas gaminti klevų sirupą. Vasario vidurys - balandžio pradžia yra užimtas laikas klevų sirupo gamintojams. Mūsų kaimynai Kanadoje pirmauja klevų sirupo gamyboje su beveik 7 milijonais galonų per metus. Čia, JAV, Vermontas yra didžiausias klevų sirupo gamintojas, kurio per metus pagaminama apie 500 000 galonų. Perskaitykite pasakiško klevo kremo pyrago receptą.


Dauguma šiaurės rytų ir Naujosios Anglijos valstijų verčiasi cukraus gamyba arba klevų cukrumi. Kai klevo medžio sultys pradeda tekėti, daugelis cukrinių pastatų kviečia svečius apsilankyti savo cukraus pirtyje ir sustoti prie atviro namo klevų sirupo, demonstracijos ar turo. Galite planuoti smagią dienos išvyką ar savaitgalio pabėgimą, kad galėtumėte mėgautis šiuo saldžiu sezonu ir švęsti šią „pavasario apeigą“ šiaurėje.

Klevų sirupo sezonas yra laukiamas pavasario ženklas šaltesnio klimato sąlygomis. Ohajo valstijoje Ohajo klevo augintojai remia kovo klevo beprotybės turą. Daugybė klevo augintojų atidaro savo cukraus gamybos operacijas, kad lankytojai galėtų sustoti ir pamatyti, kaip gaminamas šis „skystas auksas“. Daugybė parkų ir istorinių vietų pabrėžia cukraus sezoną planuodami demonstracijas, užsiėmimus ar festivalius. Rasite demonstracijų, kaip ankstyviausi cukraus gamintojai, vietiniai amerikiečiai, naudojo karštas uolas, norėdami išvirinti sultis ir paversti ją vertinga kuokšteline; klevų cukraus. Ohajo šventėms apsilankykite www.ohiomapleproducers.com

„B & B“ ir „Inns“ mėgsta planuoti savaitgalius iš klevo temų, kad svečiai galėtų švęsti gaivų laiką. Paprastai Vermonto klevo augintojų klevų sezonas gali trukti nuo vasario pabaigos iki balandžio vidurio. Atšilus temperatūrai, daugelis klevo augintojų pradeda sezonus vasarį anksčiau. Klevų sezono veiklą pagal regionus galite rasti jų tinklalapyje //www.vermont.com/activities/maple-producers/. 2019 m. Vermonto klevo augintojų savaitgalis yra kovo 23 ir 24 dienos. Norėdami gauti daugiau informacijos apie Vermonto klevų sezoną, apsilankykite www.vermontmaple.org. Šioje svetainėje taip pat yra daug informacijos apie tai, kaip gaminamas klevų sirupas, ir daugybė Yummy receptų.

Koks būtų cukraus sezonas be galimybės paragauti saldžiausių saldumynų. Pusryčiai iš blynų yra cukraus gamybos akcentas. Čia nėra nieko panašaus į krūvą šiltų pūkuotų blynų, karštų keptuvių, didelę sviesto dalelę ir šiltą šviežio klevų sirupo dubenėlį, kuris gali virpėti. Ir nors dauguma iš mūsų žino, koks geras grynas klevų sirupas pilamas ant blynų ir vaflių, yra daugybė kitų skanių klevų sirupo naudojimo būdų. Jei esate sveikas mitybos valgytojas, klevų sirupas yra vienas iš natūraliausių saldiklių, kurį mūsų kūnas suvirškina lengviausiai. Čia yra daugybė puikių klevo kulinarinių knygų, taip pat daug gerų receptų internete. Viena iš mano mėgstamiausių klevų kulinarinių knygų yra Keno Haedricho knyga „Klevų sirupo kulinarinė knyga, daugiau nei 100 pusryčių, priešpiečių ir vakarienių receptų“.

Tai tik nedidelis mėginių pavyzdys iš veiklos, vykstančios gaminant cukrų. Norėdami gauti informacijos apie tam tikrą šiaurės rytų valstiją arba Kanados klevo šventes, pirmiausia ieškokite internete klevo augintojų asociacijos. Sezonas trunka tik keturias – šešias savaites, todėl nelaukite per ilgai arba praleisite jį. Jei negyvenate ten, kur galite pasimėgauti gardžiuoju cukrumi, galite švęsti savo pavasario atėjimą su buteliu gryno klevų sirupo ir krūva šiltų blynų ar vaflių. Arba dar geriau, didelis dubuo vanilinių ledų su klevų sirupu. Grynas dangus! Norėdami sužinoti klevų sirupo, medaus, nuostabių gurmaniškų žolelių mišinių, apsilankykite pas vieną iš mano regiono vietinių gamintojų: www.mistymtnestate.com/

Štai pasakiškai dekadentiškas, turtingas klevų pyragas, kuris jūsų svečius pavers OOhh! ir Awww !!!.

Miglotas kalnų dvaro klevų kremo pyragas

Naudokite tik 100% gryną klevų sirupą

1 skardinis saldintas kondensuotas pienas
2/3 puodelio gryno klevų sirupo
1/4 puodelio skrudintų sūdytų riešutų ar graikinių riešutų
2 puodeliai tikrosios plaktos grietinėlės (arba kitos plaktos įdaro)
1 Keptas pyrago apvalkalas arba „Graham“ krekerio apvalkalas

Sunkiame puode sumaišykite kondensuotą pieną ir sirupą. Virkite žemoje ugnyje, nuolat maišant, kol užvirs. Jei nepradėjo tirštėti, virkite dar minutę ar dvi, kol užvirs. Saunus. Supilkite į pyrago lukštą. Šaldytuve dvi valandas. Ant viršaus uždėkite plaktos viršaus ir pabarstykite skrudintus riešutus. Padaro 8-10 porcijų. Šaldytuvo likučiai.