„Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs“

• Gegužė 17, 2024

Jie šimtus metų buvo mišių gynėjai, išlaikymo globėjai, bendrojo gėrio puoselėtojai. Prieš kuriant vandens valymo procesus ar aiškiai suprantant bakterijų vaidmenį, jie buvo pasirinktas sargybinis, riteriai, turintys tikslą. Jie gamino alų. Net ir šiais laikais jie yra tradicijų puoselėtojai, laikantys kilnią alaus profesiją. Šios elito grupės nariai yra tiesioginiai senovės aludarių gildijos Belgijoje palikuonys ir yra žinomi kaip le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, aludarių riterio misija.

Europoje garbė aiškiai suprantama. Kiekvieną rugsėjį nauji įstatymų ir garbės riteriai yra įtraukiami į aludarių „broliją“. Ne visi yra vyrai, bet yra kolekcija tų, kurie įsipareigojo pagerinti gyvenimą per alų. Prieš identifikuodami mieles, jie vadinosi fermentacijos veiksmu Dievas yra geras, ir aludariai buvo taip pat gerbiami gyventojų, kaip karaliai, grafai ir vyskupai.

Šventasis Arnoldas, alaus daryklų šventasis, laikomas katalizatoriumi, pradedančiu alaus savaitgalį Didžiojoje vietoje Briuselyje. Gabalinėmis gatvelėmis pynė paradas, vadovaujamas aludarių konfederacijos ir le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs. Du jauni meškiukai arti žingsnio prie parado pakelia simbolinę dėžę, o istoriniai alaus vagonai ir alaus daryklos vežimėliai seka broliją iš eilės. Alus pašventinamas Magdelenos bažnyčioje, o naujų pagyrimų įšventinimas vyksta popietę.

Garbės riteriai išrinkti už tarnybą alaus daryklos profesijoje. Tai žmonės, pakilę į savo profesijos viršūnę ir patraukę dėmesį kaip nesavanaudiški alaus gynėjai. Jie ne visada yra aludariai, kaip parodo autoriaus ir alaus medžiotojo Michaelio Jacksono ar Amerikos alaus barų savininkų Dave'o Alexanderio ir Tomo Peterso paskatinimai.

Teisės riteriai tampa aktyviais nariais dėl profesijos, pirmagimio ar santuokos ir yra glaudžiai susiję su alaus darykla, tokiais nariais kaip Jan Toye iš Palm Breweries Briuselyje, Belgijoje. Teisės riteriai yra Generalinės asamblėjos nariai ir jiems suteikiama privilegija išrinkti Didžiąją tarybą.

"Taigi kas yra tas šventasis Arnoldas, kurį brolybė gerbia?" Jūs klausiate. Arnoldas gimė 1040 m. Tiegeme, rajone tarp flamandų Lys ir Scheidto. Jo tėvas gimė kilniai, bet tapo aludariu Audenaerde, kur baigė nepasitenkinimą, kuris kilo tarp flamandų Brabanto ir bajorų narių. Arnoldas taip pat ėjo alaus darymo keliu, tačiau Oudenburge įkūrė abatiją. Teigiama, kad per Flandriją siaučiantį marą Arnoldas panardino savo darbuotojus į alų; tie, kurie gėrė, stebuklingai ir iškart išgydė.

„Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs“ taip pat pagerbia Gambrinus arba Janą Primusą Alaus karalius. Janas Primusas ne tik išdavė aldermano teises ir licencijas alaus darymui ir pardavimui, bet ir buvo legendinis veikėjas, kuris po mūšio užkopė į aukščiausią statinę vidiniame kieme ir skriejo į savo šalį bei savo žmonių sveikatą. .

Nors le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs yra tiesiogiai kilusi iš 400 metų senumo Belgijos aludarių gildijos, nariai atpažįsta tuos, kurie yra už jų sienų ir ženkliai prisidėjo prie alaus. 2008 m. Rugsėjo mėn. Amerikietis Philas Leinhartas, alaus daryklos „Ommegang“, alaus daryklos Niujorke, Niujorke, vadovas, išvyko į Briuselį ir tapo garbingųjų induistais, o amerikiečių skaičius padidėjo iki 14.

Kai kurie kiti Amerikos nariai? Be Dave'o Alexanderio iš „Brickskeller“ Vašingtone ir Tomo Peterso, „Monk's Café“ ir Belgijos alaus imperijos bendrasavininkio Filadelfijoje, Pensilvanijoje, tarp gretų rasite ir tokių sunkiųjų hitų, kaip Eddie Friedland iš Edwardo I. „Friedland“ platintojai; Randy Thiel iš „New Glarus“ alaus daryklos įmonės Naujajame Glaruse, Viskonsine; Džo Lipa iš „Merchant du Vin“; Davidas Ciccolo iš Bostono viešųjų rūmų; Marc Stroobandt, F&B Partnership (dar žinomas kaip Maisto ir alaus partnerystė) direktorius ir alaus administracija; ir alaus someljė Billas Cantonas.

Juodi chalatai, juodos ir raudonos skrybėlės, raudona varčia, apyniai ant atlapo - garbė ir tradicija.

Džiaugsmas!

Visos nuotraukos pateikiamos Charles SIX sutikimu ir yra (iš viršaus): „Chevalerie Guard“; Alaus savaitės paradas Briuselyje, Belgijoje; Indukcijos ceremonija; Šventė „Chevalerie du Fourquet des Brasseurs“
Norėdami pamatyti daugiau nuostabių alaus savaitgalio Briuselyje ir „Le Chevalerie du Fourquet des Brasseurs“ nuotraukų: apsilankykite Charleso SIX tinklalapyje:
//www.flickr.com/photos/charles_six

Vaizdo Instrukcijos: Le brassage Brut IPA par Collabs'Bière - 3 Brasseurs - version longue : de la conception au brassage (Gegužė 2024).