Ar mažėja angliavandenių kaprizas?

• Gegužė 7, 2024

Žinių žiniasklaida mėgsta jaustis patenkinta. Jie nori trimituoti, kad mažai angliavandenių mirė kaip išblukęs kaprizas. Tačiau realybė yra tokia, kad mažai angliavandenių yra labiau nei bet kada anksčiau.

Tyrimai rodo, kad 80 proc. Ar daugiau JAV vartotojų dabar atkreipia dėmesį į tai, kokius angliavandenius jie valgo. Jie valgo mažiau baltos duonos, daugiau viso grūdo duonos. Jie geria daugiau dietinės sodos, mažiau cukraus turinčios sodos. Žmonės, anksčiau įpylę savo vaikams vaisių sultis, žino, kad šios sultys turi tiek pat cukraus, kaip ir soda.

Pažvelkite į mūsų mokyklas, kur sveika mityba yra kritinė. Soda yra uždrausta. Nepageidaujamo maisto pardavimas yra uždraustas - nors tai daro įtaką mokyklos biudžetui. Maistas pertvarkomas taip, kad būtų kur kas daugiau daržovių ir daugiau sveikų grūdų. Saldžių užkandžių sumažėja. Visa tai yra mažai angliavandenių sukelianti žinia.

Naujosios USDA maisto piramidės pasakoja tą pačią istoriją. Jie skatina sveiką subalansuotą maistą, o vietoje perdirbtų grūdų naudojami nesmulkinti grūdai. Jie skatina sveiką daržovių vartojimą - o bulvių traškučiai neskaičiuojami kaip daržovės! Jie kalba apie sveikus aliejus, tokius kaip alyvuogių aliejus.

Nėra taip, kad maža angliavandenių „kaprizas“ išblėsta. Tiesą sakant, mažai angliavandenių tampa tokiu mastu, kad žmonės nebegalvoja apie tai kaip neįprastą. Jie mano, kad mažai angliavandenių vartojimas yra normalus. Aš dažnai einu į restoranus ir užsisakau dvigubų daržovių, o ne bulvių šonus - ir tai visada komentuojama kaip sveikas pasirinkimas.

Pagalvok apie tai tokiu būdu. 1900-ųjų pradžioje airiai ir italai buvo tokie įdarbinti JAV, kad daugelis žmonių jų nesamdė. Jie buvo laikomi „ne kaukaziečiais“. Dabartiniais mūsų metais aš abejoju, ar bet kuris Airijos ar Italijos žmogus du kartus susimąsto, kai ant surašymo formos pažymima „balta“. Abejoju, ar bet kurioje darbo vietoje interviu su žmogumi galvoja apie tą etninę kilmę. Tos kultūros grupės tapo tipiška „pagrindinės bendruomenės“ dalimi. Jei tik tas pats galėtų nutikti visiems bet kokios formos, dydžio ir spalvos žmonėms!

Paimkite savo mažai angliavandenių, kaip šiuolaikinės sveikos mitybos stilių!


Lisa Shea mažai angliavandenių turinčių knygų biblioteka

Vaizdo Instrukcijos: Angliavandenių palyginimas (Gegužė 2024).