Inauguracijos dienos persikų voratinklis

• Gegužė 17, 2024

Ar ketinate švęsti 44-ojo JAV prezidento Baracko Obamos inauguraciją? O kaip patiekti vieną iš jo mėgstamiausių desertų, persikų voratinklį.

Aš šiek tiek tyrinėjau, kokius maisto produktus mėgsta Barackas Obama. Viename interviu, kuris tiesiogiai transliuojamas per „Check Please“, yra „U Tube“ segmentas, kuriame jis pasakoja apie persikų voratinklį „Dixie“ virtuvės ir „Bait Shop“ - kaimynystėje esančiame restorane, kuriame jis ir jo šeima yra nuolatiniai. Wtop.com 103.5 FM tinklalapyje, pavadinimu „Maži kąsniai“, J. M. Hirschas aptaria tą interviu su Obama ir persikų voratinkliu; jis net paskelbia receptą, kuriame sakoma, kad jis pritaikytas „Dixie“ virtuvės ir jauko parduotuvėje Čikagoje “. Žodis „pritaikytas“ man sako, kad jis nėra tikslus, todėl aš „pritaikiau“ savo paties receptą, kuris yra šiek tiek lengviau valdomas (Hirscho receptas reikalauja septynių maišų šaldytų persikų). Šiame recepte yra tie patys įdaro ingredientai ir, kaip ir „Dixie Kitchen & Bait Shop“, pyrago pluta. „Dixie“ virtuvė patiekia jų saldintą plaktą grietinėlę; geros kokybės vaniliniai ledai taip pat yra geri. Šaldytas plaktas įdaras visiškai nepriimtinas ir sugadintų šį prezidento desertą.

Tiesiog pastaba: aš pridėjau cinamono cukraus įdaro į plutą; nuotraukos, kurias mačiau iš „Dixie Kitchen“ ir „Bait Shop“ voratinklių, atrodo, kaip jie turi, bet tai nėra reikalaujama jokiuose receptuose, kurie, manoma, yra jų. Jei norite, galite jį palikti. Mano pietuose gimęs vyras, kuris yra voratinklio mėgėjas, tvirtina, kad tai būtinybė.

Inauguracijos dienos persikų voratinklis

12 porcijų

4 16 uncijų. pakelių šaldytų persikų
1 puodelio cukraus
1/4 puodelio rudojo cukraus
1/2 šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1 šaukštelio cinamono
1/4 puodelio miltų
3 šaukštai sviesto

1/2 receptas Pagrindinė pyrago pluta

Papildymas (nebūtina):
1 šaukšto pieno
2 šaukštai cukraus
1/2 šaukštelio cinamono

1. Persikus sudėkite į sietelį virš dubenėlio; leisk jiems atšilti, rezervuodami sultis.


2. Persikus perkelkite į 2–3 ketvirčių kepimo indą, pavyzdžiui, 9 x 13 “seklaus stiklo indą arba 7 x 9“ gilesnio stiklinio indą.


3. Cukrų, rudąjį cukrų, muskato riešutą, cinamoną ir miltus išplakite iki vientisos masės.


4. Įpilkite 2 puodelius rezervuotų persikų sulčių.


5. Didelės galios mikrobangų krosnelė 2 minutes; plakite iki vientisos masės ir mikrobangų krosnelėje dar 2–3 minutes arba kol užvirkite ir šiek tiek sutirštės.


6. Išplakite svieste ir supilkite ant persikų.


7. Įkaitinkite orkaitę iki 375 °.


8. Iškočiokite pyrago tešlą iki 10 "x 10" stačiakampio; tešla bus gana tiršta.


9. Naudodami liniuotę, iš tešlos išpjaukite 1 “juosteles.


10. Išdėliokite juosteles horizontaliai virš persikų, tada tešlos gabalus pynkite vertikaliai, sudarydami grotelę. Apipjaustykite kraštus.







11. Viršutinį kraštą sutrinkite su pienu, sumaišykite 2 šaukštus cukraus su 1/2 šaukštelio cinamono ir pabarstykite ant viršaus.


12. Kepkite voblerį įkaitintoje orkaitėje 35–45 minutes arba tol, kol įdaras pasidarys burbuliukas, o viršus taps auksinis.


13. Nedelsdami patiekite su saldinta plakta grietinėle ar ledais.

Suma už porciją
Kalorijos 499 1060 riebalų kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo:
Riebalai 21% baltymų 2% angliavandenių. 77 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 12 g
Sotieji riebalai 6 g
Cholesterolis 23 mg
Natris 225 mg
Bendras angliavandenių kiekis 96 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 19 g
Baltymų 3 g

Vitaminas A 7% Vitaminas C 225% Kalcis 0% Geležis 10%