Medaus kvietinės duonos receptas

• Gegužė 21, 2024

Namuose gaminama duona yra vienas mėgstamiausių mano patiekalų. Nieko negalima palyginti su šviežia karšta duona tiesiai iš krosnies. Šis receptas yra viena iš mano mėgstamiausių kviečių duonos, kurią reikia pjaustyti storomis riekelėmis ir valgyti su sviestu ar uogiene. Tikiuosi, kad jums tai taip pat patiks.

Medaus kvietinė duona

3 puodeliai duonos arba universalūs miltai
2 pakeliai sausų mielių
2 šaukštelių druskos
2 1/4 puodelio karšto vandens
1/4 puodelio medaus
3 šaukštai sutrumpinti
2 - 3 puodeliai viso grūdo miltų
Alyva

Sutepkite 2 didelius kepalų keptuves, pabarstykite miltais ir atidėkite.

Dideliame dubenyje sumaišykite baltuosius miltus, mieles ir druską. Įpilkite karšto vandens, medaus ir sutrinkite. Sumaišykite kartu su mediniu šaukštu arba maišytuve 2 minutes su plokščiu plakikliu.

Įpilkite kvietinių miltų 1 puodelį vienu metu. Pridėjus 1 puodelį, jis turėtų pradėti traukti iš dubenėlio. Atsižvelgiant į oro drėgmę ir jūsų tešlą, jums gali prireikti tik dar 1 puodelio miltų arba abiejų puodelių. Tešla turi būti minkšta, elastinga ir ne per lipni. Jei įdėjote visus kvietinius miltus ir jie vis dar per drėgni, į tešlą įpilkite baltų miltų pabarstymo.

Tešlą išmeskite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite 10 minučių, sulankstydami ir stumdami tešlą. Taip pat galite minkyti tešlą naudodami maišytuvą, jei turite tešlos kablio priedą. Vykdykite gamintojo instrukcijas, kaip minkyti tešlą su maišytuvu.

Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir leiskite pailsėti šiltoje vietoje 20 minučių.

Šiek tiek minkykite tešlą, kad atsirastų oro burbuliukų, ir supjaustykite tešlą per 2 lygias dalis. Abu tešlos gabaliukus suformuokite į kepalų formeles ir sudėkite į paruoštas kepalų keptuves. Tešlos paviršių ištepkite aliejumi, lengvai uždenkite plastikine plėvele ir padėkite į šaldytuvą, kad pakiltų dvigubai. Aš gaminu šią tešlą naktį prieš tai, kai planuoju jas kepti, suteikiant kepalams daug laiko pakilti. Džiūvėsėlius šaldytuve galite palikti iki 24 valandų.

Išimkite iš šaldytuvo ir įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F. Kol krosnelė šildosi, į duonos paviršių patepkite oro burbuliukus. Dėkite kepalus į orkaitę ir kepkite 30–40 minučių. Duona nenusileidžia, kai girdi tuščiavidurį garsą, bakstelėdamas ant dugno plutos.

Išimkite duoną iš keptuvės ir leiskite atvėsti ant vielos stovo. Jei norite minkštesnės plutos, duoną sutrinkite su sviestu. Pjaustyk ir mėgaukis!

Vaizdo Instrukcijos: Beatos Virtuvės naminė duona turtinga grūdais ir sėklomis (Gegužė 2024).