Cikorijos istorija

• Gegužė 7, 2024

Nors senovės žmonės vartojo trūkažolę, kol kas neaišku, ar jie ją rinko iš laukinių augalų, ar augino augalus. Tikrai žinoma, kad senovės egiptiečiai jį vartojo maždaug prieš 5000 metų. Vėliau tuo naudojosi ir senovės graikai ir romėnai. Visos šios senovės civilizacijos cikorijos žalumynus valgė žalios salotose ir kaip virtą daržovę.

Teofrastas, graikų gydytojas, maždaug 300 B.C., vienas iš pirmųjų parašė apie augalą.

Dioskoridai, I amžiaus A. D. graikų gydytojai, rašė apie įvairias trūkažolių cikorijas. Augalas taip pat tarnavo kaip vaistinė žolė senovės Egipte.

Cikorija tiktų Biblijos sodams, nes ji minima Biblijoje. Istoriškai Biblijos laikais cikorijos buvo laikomos viena iš kartaus žolelių, lydinčių paskalų ėriuką.

Augalas buvo vaizduojamas įvairiuose senovės rankraščiuose graikų ir romėnų laikais. Žymus gamtininkas ir rašytojas Plinijus Vyresnysis, kuris mirė išsiveržus Mt. Vezuvijus, tai pažymėjo savo gamtos istorijoje. Garsaus Romos autoriaus Apicijaus kulinarijos knygoje pateikiami cikorijos receptai. Savo pasakojime apie „Philemoną ir Baucį“ romėnų rašytojas Ovidijus rašė, kad pora savo nuostabai sukūrė užkandį su cikorijos žalumynais.

Po Romos griūties europiečiai toliau valgydavo cikorijas. Augalas yra tarp žolelių, kurios buvo užaugintos dėl Karolio Didžiojo savybių, sąrašo. Jis atsirado meniu viduramžiais.

Matyt, europiečiai cikorijas pradėjo auginti XIII amžiuje. Vėliau tai pasirodė viename iš ankstyvųjų anglų kalbos sodininkystės knygų „Malonių gėlių sodas“, išleistos 1629 m., Autoriaus Johno Parkinsono. Cikorija vėliau buvo minima Charleso Dickenso raštuose.

Cikoriją į Šiaurės Ameriką įvežė Europos kolonistai. Vienas iš ankstyviausių paminėjimų kolonijiniuose įrašuose rodo, kad Johnas Winthropas, jaunesnysis, cikorijos sėklas gavo iš sodo sėklų, gautų 1631 m. Liepos 26 d., Siuntos.

Remiantis Thomaso Jeffersono sodo ir ūkio knygomis, jis tai pasodino 1774 m., 1794 m. Ir 1805 m. Kaip pašarą šiauriniame sode ir kitur savo nuosavybėje. Šis pavadinimas taip pat rodo, kad jis savo virtuvės sode pasodino radicchio tipo cikoriją. Jis pranešė, kad cukrų buvo lengviau auginti ir prižiūrėti nei liucerną.

1785 m. Masačusetso valstijos gubernatorius Jamesas Bowdoinas sėjo cikorijos sėklas savo avims. Cikorijos taip pat buvo užaugintos Naujajame Amsterdame (vėliau pervadintame Manheteno) apie 1785 m., Sėklos buvo atvežtos iš Nyderlandų. Iki 1818 m. Ataskaitos rodo, kad trūkažolių buvo „gausu“ netoli Filadelfijos.

Vaizdo Instrukcijos: Televitrina LEPICOL (Gegužė 2024).