„Grand Traverse Resort Tiramisu“ receptas

• Gegužė 2, 2024

Mičigano ežeras, nutiestas į labiausiai įmanomą Grand Traverse įlankos taką, driekiasi palei nesugadintus krantus, netoli Traverso miesto, Mičiganas. Čia lankytojai laukia nuostabios „Midwest“ žaidimų aikštelės. Įsikūręs Traverse City rajone, yra vienas iš Mičigano kurortinių vietų „Grand Traverse Resort & Spa“.

„Traverse City“ paskiriamas „visos Amerikos miestu“. Neseniai „Money Magazine“ paskelbė aukščiausią vietą tautos „25 geriausiose senatvės vietose“. Vietovė tampa gerai žinoma dėl savo puikių vynų, šviežiai užaugintų vietinių maisto produktų, unikalaus meno ir kultūros, mylių ir mylių nuostabių paplūdimių, begalinio masyvo gėlo vandens telkinių, gausaus gamtos grožio. Atrodo, kad tiek daug siūlomų keturių sezonų poilsiui ir poilsiui, slaptieji vietiniai žinojo visą laiką, „Grand Traverse“ teritorija beveik per gera, kad būtų tiesa, išeina.

„Grand Traverse Resort & Spa“, kuriame neseniai atlikta daugiau nei 15 milijonų dolerių, yra puiki vieta mėgautis kiekviena jūsų užgaida. Kurorte yra 600 kambarių, apartamentų ir vilų. Svečiams taip pat teikiamos šios paslaugos: viso aptarnavimo SPA, restoranai, holai, prekybos galerija, vaikų centras, dienos stovykla, sveikatingumo klubas, vidaus ir lauko baseinai, teniso centras, paplūdimio klubas. , ir net naminių gyvūnėlių kurorto zona, kurioje keturkojis šeimos narys gali gauti ir penkių žvaigždučių gydymo viešnagę.

„Grand Traverse Resort & Spa“ vykdomasis šefas Tedas Cizma įsipareigoja patiekti vietoje užaugintus maisto produktus, išaugintus ir paruoštus, kai jie yra geriausios kokybės ir šviežūs. „Chef Cizma“ ir „Grand Traverse Resort“ yra pagrindiniai „Paragaukite vietinių skirtumų“ zonos, programos, reklamuojančios regioninius ūkius, vynines, maisto produktus, restoranus ir daugelį kitų šviežių, vietoje auginamų maisto produktų, esančius Mičigano šiaurės vakaruose, parama.

Didžiųjų ir mažųjų vandenų įtaka ir jo vieta išilgai 45-osios lygiagretės Grand Traverse rajone yra švelnesnis klimatas. Šis švelnesnis klimatas sudaro idealias auginimo sąlygas įvairiausiems geriausiems vaisiams ir daržovėms, kurių galima rasti bet kur. Vietovė garsėja sultingomis vyšniomis, obuoliais, vynuogėmis, persikais, slyvomis, abrikosais ir braškėmis. „Traverse City“ užaugina 70–75 proc. Vyšnių vyšnių, užaugintų JAV, „Nacionalinis vyšnių festivalis“, kuris 2019 m. Yra 94-asis metinis renginys - birželio 29– liepos 6 d.

Turėjau galimybę prisėsti vienoje iš „Chef Cizma“ mėnesinių „Cooking Live“ demonstracijų. Iš šešiolikos aukštų Grand Traverse įlankos vaizdų iškilus, kilnus „Aerie Restaurant & Lounge“ yra puikus vietoje, kur išmokti kulinarijos paslapčių. Šefas Cizma pademonstravo šį receptą, kurį sukūrė „Grand Traverse Resort“ konditerijos virėja Cary Riley. Kokia yra geriausia maisto gaminimo demonstravimo dalis? Atrinkti, žinoma, rezultatus ir kas geriau atrinkti, nei didelis gabaliukas dekadento Tiramisu! Umm!

Ladyfingers:
6 kiaušinių tryniai
1/3 puodelio cukraus
6 kiaušinių baltymai
2/3 puodelių cukraus1 / 4 šaukštelio. Druska
1 ½ puodelio universalių miltų

Plakite trynius ir pirmąjį cukraus kiekį iki labai šviesios spalvos.

Pradėkite plakti baltymus ir druską. Palaipsniui įpilkite antro cukraus kiekio. Baltymus išplakite iki minkštų viršūnių.

Išsijokite miltus ant trynių ir sulankstykite gumine mentele. Sulenkite išplaktus baltymus.

Užpildykite vamzdelių maišelį su apvaliu galu su tešla. Išimkite tešlą ant lakštinio padėklo 3 colių pynėmis.

Kepkite ponios pirštus 10 minučių 375 laipsnių orkaitėje.

Dėl kavos sirupo
1 puodelio vandens
2 puodeliai cukraus
½ puodelio maltos kavos

Užvirkite cukrų ir vandenį ir nukelkite nuo ugnies.
Įpilkite kavos ir 5 minutes pavirkite. Nukoškite per smulkų sietelį. Anot „Chef Cizma“, jūs galite pakeisti tirpią kavą, tačiau ji nebus tokio skonio. Jis sako, jei pakeisite: „Pakeisk ką nors, kas tau patinka“.

Maskarponės įdarui:
6 kiaušinių tryniai
½ puodelio cukraus
2 šaukštai. Vanduo
2 puodeliai maskarponės sūrio
3 puodeliai sunkios grietinėlės
¼ puodelio „Kahlua“
¼ puodelio vaisių brendžio

Įdėkite trynius į stovinčio maišytuvo dubenį ir pradėkite plakti ant aukšto (tai taip pat galima padaryti rankiniu šluotele). Užvirkite cukrų ir vandenį. Virkite cukraus sirupą, kol zondo termometras nuskaitys 248 laipsnius. Supilkite sirupą ant plakančių trynių. Plakti iki vėsos.

Į trynių mišinį įpilkite sūrio ir plakite, kol sumaišysite. (Šefas sako, kad maskarponę galite pakeisti grietinėlės sūriu, bet įpilkite cukraus. Tačiau jis pabrėžia, kad maskarponės sūris yra geresnio, subtilesnio skonio). Maskarponė atrodo minkšta, bet tvirtės per naktį.

Atskirame dubenyje išplakite grietinėlę iki vidutinės smailės. Kremą ir tirpalą sulenkite į sūrio mišinį.

Surinkimui:

1/3 panardinamųjų pirštų panardinkite į šiltą kavos sirupą ir įdėkite į stiklinio dubenėlio dugną. 1/3 maskarponės įdaro užpilkite ant ladyfingerių sluoksnio. Ant įdaro išsijokite kakavos miltelius arba šokolado drožles.

Pakartokite dar du kartus. Prieš patiekdami leiskite tiramisu keletą valandų atvėsti.

„Galite sutraiškyti sausainius ir sudėti juos į pyrago lėkštę arba patiekti šeimos stiliaus dideliame dubenyje“, - sako šefas Cizma.
_______________________________________________________________________________
Patogiai įsikūręs netoli Traverse City vyšnių sostinės oro uosto, skraidymas iš teritorijos ir iš jos yra akimirksniu. Norėdami gauti daugiau informacijos apie „Grand Traverse Resort & Spa“, apsilankykite adresu: www.grandtraverseresort.com, 1- (800) 748-0303.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie 2019 m. Nacionalinį vyšnių festivalį, vyksiantį birželio 29– liepos 6 dienomis Traverse mieste, apsilankykite www.cherryfestival.org, apsilankykite „Taste the Local Difference“ apsilankyme: www.localdifference.org, Traverse City konvencijos ir lankytojų biure, www.mytraversecity.com ir „Travel Michigan“, www.michigan.org.