„Gluehwein and Co.“ - atostogų gėrimų receptai

• Gegužė 8, 2024

„Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen“ yra mėgstama citata Vokietijoje, ypač žiemos mėnesiais. Maistas ir gėrimai palaiko kūną ir sielą kartu.

Gali būti šaltų orų ir ilgų tamsių naktų, tačiau jų atvykimas yra puiki priežastis išbandyti daugybę šiltų ir šiltų gėrimų, garantuotų, kad kūnas ir siela bus kartu ... Štai štai trys tradiciniai sezoniniai receptai.

GLUEHWEIN, KARŠTAS MOLUOTAS VYNAS

Pažodžiui Švytintis vynas, o „švytintis vynas“ arba „vynas, kad priverstų jus švytėti“, jį sumokama puikiai, tai yra populiarus ir šildantis žiemos gėrimas ne tik per adventą, Veihnachteną ar sezoninius Kalėdinius turgus, bet ir šiltai prisiglaudžiant namuose. bet kuriuo metu šaltais žiemos mėnesiais.

Glühwein yra vynas, vaisiai ir prieskoniai, prieš geriant pašildyti iki virimo temperatūros, ir yra daugybė skirtingų receptų, tačiau tai yra ypatingas, kurį man pateikė draugas Schwarzwald mieste, Juodojoje girioje, vietovėje, kurioje gaminami nuostabūs vynai, ir pasigaminkite puikaus karšto vyno.


GLÜHWEIN, receptas iš juodojo miško

Ingridientai:

3 buteliai sauso raudonojo vyno ... (nebūtinai turi būti puikus, bet vienas, kurį mielai gertumėte normaliai, „Gallo Ruby Cabernet“, raudonasis „Zinfandel“ ar „Shiraz“ puikiai tiktų).
3 Apelsinai, neapdoroti ar kruopščiai nuplauti
1 citrina arba liepa, neapdorota arba kruopščiai nuplaunama
1 didelis obuolys, neapdorotas ar kruopščiai nuplautas
3 cinamono lazdelės
Vienos žvaigždutės anyžius
10 gvazdikėlių
3 Deserto šaukštai razinų
Cukrus pagal skonį, geriausias yra rudasis

Metodas

Supilkite vyną į didelę keptuvę ir lėtai pašildykite iki žemiau virimo temperatūros.

Nuplaukite obuolį ir apelsiną, supjaustykite apelsiną skiltelėmis, įskaitant žievelę, šerdį, ir pašalinkite sėklas iš obuolių pjaustymo į mažus gabaliukus.

Išspauskite sultis iš likusių apelsinų ir citrinos.

Į pašildytą vyną įpilkite visus ingredientus, įskaitant prieskonius, išskyrus cukrų, ir švelniai troškinkite 20 minučių, palikite dar 20 minučių pastovėti, tada paragaukite.

Nuimkite gvazdikėlius, žvaigždinį anyžių ir cinamoną, jei manote, kad jis pakankamai prieskoninis, ir cukraus pagal jūsų skonį.

Dabar jį galima palikti kelioms valandoms ir jis yra paruoštas nustebinti svečius.

Vaisius galima pašalinti, o mišinį sutrinti per marlę arba smulkią sietą, bet tai nėra būtina. Lėtai pašildykite vyno mišinį, svarbu, kad skystis niekada neužvirtų, ir supilkite „Glühwein“ į pašildytus puodelius ar karščiui atsparius stiklinius.

„Glühwein“ su baltaisiais, aviečių, mėlynių ar gervuogių vynais, taip pat vynas, neturintis alkoholio, yra variantai, kuriuos galima pagaminti pagal šį receptą.

Nors pridedamas „Amaretto“ ar „Rum“ šūvis, kai jis patiekiamas, yra „Weihnachtsmarkt“ mėgstamiausias.


Alternatyvi greita ir lengva „Glühwein“ versija

Ingridientai:

6 1/3 puodelių raudonojo arba baltojo vyno
2 puodeliai vandens
1/2 citrinos, supjaustytos griežinėliais
Žiupsnelis maltų gvazdikėlių
Cukraus pagal skonį

Metodas

Sumaišykite visus ingredientus dideliame puode ir maišykite ant vidutinės ugnies. Leiskite mišiniui troškinti apie 20 minučių.

Citriną pašalinkite ir perbraukite per sūrio skiautelę arba smulkią sietą, jei norite įsitikinti, kad gvazdikėlių grūdelių neliks, tačiau tai yra neprivaloma, ir patiekite atskiruose stiklinėse, pabarstytose cinamono lazdele.


O dabar Kinderpunsch „Vaikų punšas“ - punšas be alkoholio, ne tik mėgstamas vaikų, bet ir skanus šildantis gėrimas kiekvienam ... ir atrodo kaip „tikras dalykas“.

KINDERPUNSCH

Ingridientai:

1 litru užvirintos vaisių arbatos, pavyzdžiui, gervuogių
500 ml obuolių sulčių. Pirmiausia verta išbandyti obuolius, tačiau tai gali būti ir baltųjų ar juodųjų vynuogių sultys
15 gvazdikėlių
2 cinamono lazdelės
2 citrinos arba laimos
1 neapdoroto apelsino, kad būtų naudojamos sultys ir žievelė
Rudas cukrus

Apelsiną kruopščiai nuplaukite, tada nulupkite ir išpilkite sultis.
Sultys citrinos arba laimos.
Visus ingredientus, įskaitant apelsinų žieveles, supilkite į keptuvę ir troškinkite, kad gerai sušiltų, nevirkite.

Palikite 15 minučių, nuimkite apelsino žievelę ir prieskonius, lėtai pašildykite iki reikiamos temperatūros, įpildami cukraus pagal skonį.


Paskutinis, bet ne mažiau svarbus fariziejaus receptas, kuris iš esmės yra kava ir romas, tačiau už jo slypi puiki istorija.

Vokietijoje fariziejus yra kitas žodis, naudojamas apibūdinti veidmainis, yra keletas, įskaitant Scheinheiligerį „apsimeta šventuoju“.

XIX a. Šiaurės Vokietijos klebonas davė griežtas instrukcijas, kad per krikštynas negalima patiekti alkoholio. Deja, tada jis sužinojo, kad kavos pavidalu ten, kur romo aromatas negalėjo išsilaisvinti storu plaktos grietinėlės sluoksniu.Jam buvo suteiktas puodelis be jokio alkoholio, todėl, pasak legendos, sužinojęs, kas vyksta, jis šaukė „Tavo fariziejai“ gana „linksmiems“ svečiams, o romas ir kavos gėrimas gavo savo pavadinimą.

PHARISAEER

Ingridientai 4:

1/2 litro geros stiprios kavos (2 puodeliai)
80 ml romo (5 šaukštai) - arba, žinoma, pagal skonį
rudas cukrus

400 gr (1/1/2 iki 1,3 / 4 puodeliai) plaktos grietinėlės

Įdėkite du šaukštelius cukraus į kiekvieną iš keturių puodelių (ir jie nebūtinai turi būti mieli, autentiški, bet geriau, jei jie yra aukšti)
Pašildęs romą, supilkite 20 ml (1,1 / 4 šaukštai) cukraus
Supilkite karštą kavą į puodelį
Į viršų su plakta grietinėle

„Pharisaeer“ neturėtų būti maišoma, tiesiog gerkite jį iš plakta grietinėlės mamuto sluoksnio, kaip buvo prieš visus tuos liūdnai pagarsėjusius krikštynas.

Prost!..........Ir mėgaukis.....!

Nuotraukos Glühwein mandagumo de.Wikipedia, Pharisaeer mandagumo Vokietija-Tourism.de

Vaizdo Instrukcijos: 16 Полезных товаров и гаджетов с Aliexpress, которые вам пригодятся (Gegužė 2024).