Šviežių braškių putėsiai

Šviežių braškių putėsiai

• 1 puodelio verdančio vandens
• 1 dėžutė (4 porcijos dydžio) braškių želatinos
• 3/4 puodelio cukraus
• 1 pintos braškių
• 2 kiaušinių baltymai
• 1 3/4 puodelio šaldyto neglazūruoto pieno plakta, atšildyta

Paruošimas -
Supilkite verdantį vandenį į maišytuvą. Įpilkite želatinos ir 1/2 puodelio cukraus. Uždenkite ir maišykite mažu greičiu maždaug 30 sekundžių arba tol, kol želatina ir cukrus visiškai ištirps. Įmaišykite į braškes po keletą kartų. Įdėjus visas braškes, maišykite dideliu greičiu maždaug 20 sekundžių arba tol, kol uogos ištuštės. Šaldykite 2-3 valandas arba kol mišinys sutirštės.

Kiaušinių baltymus sudėkite į maišymo dubenį ir plakite iki putų. Palaipsniui įpilkite likusį 1/4 puodelio cukraus ir gerai išplakite. Toliau plakite dideliu greičiu, kol mišinys suformuos standžias smailes. Sulenkite į plaktą viršų, tada sulankstykite sutirštintą braškių mišinį. Šaukštas į 6 aukštas deserto taures. Papuoškite papildomu plaktu užpilu ir, jei norite, nesmulkintomis braškėmis. Padaro 6 - 1 puodelio porcijas.