Projektas „pasidaryk pats“ atskleidžia 100-mečio viskio batonėlį

• Gegužė 12, 2024

Kai 40 metų Bryanas Fite'as persikėlė į savo naujai įsigytą 1850-ųjų Šv. Juozapo (Misūrio valstijos) namą, jis žinojo, kad dar reikia nuveikti. Atlygis, kurio jis tikėjosi už savo darbą, buvo mažesni komunaliniai mokesčiai, tačiau vietoje to jis rado 100 metų viskio lobį. Kiek verta uber amžiaus viskio? Jo kaina liks nežinoma, kol jis pateiks į rinką ir suras pirkėją, tačiau retas 1930-ųjų vieno salyklo viskio butelis, neseniai parduotas už 100 000 USD. „Fite's booze“ yra senesnis.

„Fite“, savarankiškai paskelbtas istorijos mėgėjas ir burbono entuziastas, 2011 m. Rugsėjo mėn. Palėpėje išardė grindų lentas, tikėdamasis paruošti naujus laidus, kai iš pirmo žvilgsnio paaiškėjo, kad izoliuotų vamzdžių rinkinys yra keistesnis nei bet kuris kitas. matytas iki šiol. Atidžiau apžiūrėjus nerasta jokių vamzdžių, o viskio butelių, ant kurių užrašytos datos.

Visas „Fite“ palėpėje esantis viskis buvo distiliuotas 1912 ir 1913 m. Visas butelis buvo išpilstytas 1917 m., Likus trejiems metams iki draudimo, kuris tęsėsi nuo 1920 iki 1933 m., Pradžios.

„Fite“ kasoje yra keturi buteliai su „Hellman's Celebrated Old Crow“ viskio etiketėmis. 1918 m. Aukščiausiojo Teismo sprendimas suteikė išimtines teises „Old Crow“ vardu Edsonui Bradley, tačiau šiandien jį išpilstė Jim Beam. „Fite“ „pasidaryk pats“ projekte taip pat buvo atskleisti keli buteliai ruginio viskio „Guckenheimer“ iš Pensilvanijos ir „Cedar Brook“ viskis, distiliuotas WH McBrayer. Nei viena iš šių etikečių nėra aktyvi šiandien.

Pasidomėjęs, kas taip gerai paslėpė viskį, „Fite“ laikėsi namo pavadinimo abstraktaus tako, kuris atskleidžia vieną savininką nuo 1900-ųjų pradžios, kuriam namas turėjo būti konfiskuotas, nes jis buvo apsistojęs vietiniame sanatorijoje dėl „alkoholio priežasčių“. Tai gali būti ne viskį slepiantis keleivis, kuris palaidojo savo palėpę palėpėje, tačiau „Fite“ teorija suponuoja, kad tai gali būti ankstesnis savininkas, kuris paslėpė savo viskį vėlesniam vartojimui ir niekada negrįžo jo atgauti.

Kiek verta 100 metų viskio? Pasak „Whisky Advocate“ vadovaujančio redaktoriaus Lewo Brysono, antikinių gėrimų vertę lemia keli veiksniai. Vienas iš svarbiausių šių veiksnių yra buteliuko sandarumas.

Kai net maža dalelė pažeidžiamas butelio užpildas, alkoholis išgaruoja. Kadangi alkoholis išgaruoja greičiau nei oras, tai yra pirmas dalykas, kuris išbėgs iš butelio, ir alkoholio kiekis gali būti žymiai sumažėjęs, ypač jei tai bus leidžiama šimtmetį.

Garavimo metu sumažėja butelio turinio tūris. Kuo pilnesnis butelis, tuo didesnė jo vertė.

Pažeidus sandariklį deguonis pateks į buteliuką, kur jis susimaišys su viduje esančiu turiniu. Deguonis sukelia rūdis. Kai maisto produktuose atsiranda rūdžių, jie pasidaro rudi, kaip atsitinka su obuoliais, kriaušėmis ir bananais po oro poveikio. Alkoholio buteliuose rūdijimas sukelia spalvos pasikeitimą ir taip pat turi įtakos pyragėlio skoniui. Kuo daugiau rūdžių, tuo mažiau gėrimo ir butelio vertės.

Distiliuoti alkoholiniai gėrimai buteliuose sensta taip, kaip daro vynas. Brandinto vyno spalva ir skonis laikui bėgant keičiasi dėl vyne likusių gyvų mielių organizmų aktyvumo. Alkoholio kiekis distiliuotuose kietuose tirpaluose yra toks didelis, kad mielės negali fermentuoti košės išpilstytos į butelius.

Yra plačiai domimasi senoviniais alkoholinių gėrimų ir alkoholinių gėrimų buteliais iš visų laikų, tačiau viskis iš JAV per dienas prieš tai buvo labai stiprus. Tai yra „Fite“ atradimų pridėtinę vertę sukeliantis veiksnys.

Nepaisant rinkos vertės, „Fite“ neketina parduoti. Vietoje to jis planuoja mėgautis savo senovinio viskio demonstravimu iki 2017 m., Kai jis jį atidarys ir pasidalys su draugais švęsti jo 100-metį nuo distiliavimo.