Salsify aprašymas ir istorija

• Balandis 29, 2024

Populiarus tarp senovės graikų ir romėnų, salsify yra žiemos šakniavaisiai. Tai yra ramunėlių šeimos narys.

Salsifikas (Tragopogon porrifolius) yra ramunėlių šeimos narys. Tai gali būti auginama kaip vienmetis ar daugiametis. Šių šakniavaisių derlius pasiekia trijų pėdų aukštį, kai subrendęs, ir turi lygų, šakojantį stiebą bei gilų taurę.

Salsify yra panaši į žolę, plati, siaura lapija, primenanti porai. Šis panašumas susijęs su lotyniškos rūšies pavadinimu, kuris reiškia porai. Dideli, žalsvai pilki lapai su baltomis linijomis, einančiais žemyn centre, sudaro gumulėlius. Jei tai užauginama kaip daugiametis augalas, jaunus ankštinius ūglius galima virti ir valgyti kaip daržoves antrus metus.

Gėlių gėlių galvutės turi pailgą pagrindą, kuris yra patinęs žemiau galvų. Gražios, į ramunes panašios violetinės arba violetinės žiedynai paprastai uždaromi vėlai dieną, kai sumažėja saulės spinduliai. Žiedai pasirodo nuo antrųjų metų balandžio iki birželio.

Purios, plaukuotos sėklų galvos primena kiaulpienių galvas. To nekantriai ieško paukščiai, kuriems labai patinka sėklos. Lotynų genties pavadinimas reiškia „ožkos-barzda“, kuris nurodo plaukuotas sėklų galvutes.


Salsify istorija ir kilmė

Gimtoji Viduržemio jūros regiono dalis salsify valgė senovės graikai ir romėnai. Tuo metu tai paprastai buvo nuimami kaip laukiniai augalai. Po Romos griūties vienas pirmųjų augalų paminėjimų buvo XIII a. Alberto Magnuso raštuose.

Salsifito auginimas Europoje daugiausia prasidėjo XVI – XVII amžiuose, kai jis buvo pristatytas įvairioms Europos šalims. Kai kuriais atvejais augalas natūralizavosi naujose vietose.

Ankstyvas veisimas pradėjo kurti geresnes veisles, ypač Šveicarijoje. Tačiau dauguma jų dabar prarasta.

Augalas pirmą kartą Anglijoje užaugintas jaunesniojo „Tradescant“ apie 1656 m. Matyt, jis jį augino kaip dekoratyvinį.

Kaip daržovė, salsify tapo populiariausia Italijoje, Prancūzijoje, Ispanijoje ir Rusijoje. Augalą į kolonijinę Ameriką pristatė Europos kolonistai kaip dekoratyvinį ir valgomąjį augalą. Jį išvardijo Bernardas McMahonas savo „Amerikos sodo kalendoriuje“, išleistame 1806 m.

1822 m. Johnas Lovellas „Masačusetso žemės ūkio saugykloje“ rašė, kad augalas šioje srityje buvo auginamas maždaug dešimtmetį. Tai užaugino Thomas Jeffersonas Monticello mieste. Laikui bėgant atrodė, kad „salsify“ Amerikoje labai sumažėjo.