Darjeeling arbata

• Gegužė 4, 2024

Darjeeling arbata

Darjeeling arbata dažnai vadinama „arbatos šampanu“. Darjeeling arbata laikoma aukštos kokybės juoda arbata. Ši juodoji arbata užauginta aukštai Šiaurės Indijos Himalajų kalnų papėdėse.

Kaip arbata tampa žinoma kaip „arbatos šampanas“? Auginami 7000 pėdų aukštyje virš jūros lygio, kai kurie sako, kad ji yra šiek tiek arčiau dangaus, tačiau Darjeeling arbata laikoma pati brangiausia ir išskirtiniausia iš arbatų. Kodėl Darjeeling yra tiesiog juodoji arbata, kurią galima laikyti oolongu? Sumišęs? Pabandykime šiek tiek sugrįžti į istoriją;
Pirmą kartą Darjeelingą pasodino 1841 m. Indijos medicinos tarnybos civilinis chirurgas. Jo vardas buvo daktaras Campbellas. Jis praktikavo mediciną Indijos Darjeeling rajone. Arbatos sėklas jis buvo gavęs iš Kinijos. Dr Campbell pasodino arbatos sėklas tik kaip eksperimentą. Iki 1850 m. Darjeeling tapo komercine.

Dardžilingas tapo nepaprastai populiarus, JK šią arbatą gerbė visų pirma tuo metu. Kai buvo sukurta Indijos arbatos taryba, Darjeeling tapo išskirtine arbata. Tai arbatą pavertė ypatinga. Jame buvo pažymėjimas ir arbatos lentos logotipai. Ką iš tikrųjų reiškia išskirtinumas? Tai reiškia, kad Darjeeling negali būti kitaip auginamas ar gaminamas niekur kitur visame pasaulyje, bet ten, Indijos Darjeeling rajono papėdėse ir Himalajų kalnuose.

Aukščiausia kokybė buvo padaryta pagal klasifikaciją, prapūtimo laiką ir klasę. Ši Indijos juodoji arbata išlaikė šią aukščiausią kokybę reguliuodama ir prižiūrėdama arbatos augimą, derlių ir gamybą.

Kai arbatos saugykla kalba apie praplovimo laiką, jie nurodo arbatos derliaus nuėmimo sezonus. Jie vadinami pliūpsniais. Naujas arbatos augalo augimas susideda iš pilnų lapų. Maždaug keturiasdešimt dienų reikia, kad naujas pumpurai sužydėtų.

Pirmasis praplaukimas yra ankstyvą pavasarį, maždaug kovo viduryje. Derliaus nuėmimo metu gaunama švelnios spalvos arbata su švelniu taninu. Šios pirmosios skintos arbatos yra daug skanesnės nei antroji praplovimas.

Antrasis pylimas yra vasaros derlius. Birželio mėnuo yra tas, kai arbata turėjo daug daugiau laiko brandinti. Šiame rinkinyje arbata bus daug pilnesnio skonio, beveik „muskusiška“. Arbatos degustatoriams tai vadinama muskate.

Tarpsezonis yra vadinamas lietingu arba musoniniu pliūpsniu. Lietus sukuria mažiau nudžiūvusį lapą; labiau oksiduotas. Šie „lietaus“ derliaus lapai dažnai naudojami chai gamybai.

Paskutinis praplaukimas vadinamas rudens praplaukimu. Rugsėjo – lapkričio mėnesiais orai vėsesni. Visi lietūs praleido subtiliau
Turėdamas mažiau prieskonių, kūniškas ir tamsesnės spalvos.

Darjeeling klasifikuojamas taip pat pagal jo klasę, dydį ir kokybę. Yra keturios pagrindinių rūšių rūšys ir jos yra: visas lapas, skaldytas lapas, skiautės ir dulkės.

Darjeeling arbata yra aukščiausios kokybės arbata; pasižyminčios ryškiomis spalvotomis spalvomis su viso kūno ir gėlių natomis. Nors ši arbata yra brangi užpilas, ji yra verta kainos, nes į savo arbatos puodelį dedate šampano! Mėgautis!

Vaizdo Instrukcijos: Naujojo derliaus Darjeeling arbata! (Gegužė 2024).