Virimas Rytų Afrikos keliu - knygos apžvalga

• Balandis 28, 2024

Rytų Afrikos būdo virimas yra puikus įvadas gaminant maistą iš Rytų Afrikos. Šioje kulinarijos knygoje yra Kenijos, Etiopijos, Ugandos, Tanzanijos, Eritrėjos ir Somalio receptai. Autoriai atidžiai paaiškina Rytų Afrikos maisto kultūrą. Pavyzdžiui, kiek rytų afrikiečių valgo tik vieną ar du kartus per dieną ir valgo labai šviežią maistą, nes trūksta elektros ir nėra šaldymo.

Ši knyga skirta amerikiečiams, norintiems išmokti gaminti Rytų Afrikos receptus, todėl receptuose naudojami amerikietiški matavimai, indai ir metodai. Šioje kulinarijos knygoje yra du vakarienių meniu pavyzdžiai kartu su kiekvieno vakarienės meniu pirkinių sąrašu. Rytų Afrikos būdo virimas apima pagrindines maisto gaminimo instrukcijas ir maisto gaminimo įrangos paaiškinimus, terminus, saugą, specialius ingredientus, taip pat maisto ruošimo patarimus, kuriuose neriebus riebalų kiekis, ir metrinius pakeitimus.

Rytų Afrikos būdo virimas apima šiuos receptus:

„Chapatis“ (iš Kenijos, Tanzanijos ir Ugandos)
Ryžių blynai (iš Kenijos)
Mėsa ant pagaliuko (iš Etiopijos, Uganda)

Samusas
Avokado ir papajų salotos
Žalieji su kokosų pienu (iš Kenijos ir Ugandos)
Miltiniai augalai
Choroko padažas (iš Ugandos)
Žemės riešutų padažas
Bananų ir mėsos troškinys
Luku (iš Etiopijos)
Mėsos karis
Šviežia garinta žuvis (iš Ugandos)
Daržovių Puodai (iš Ugandos)
Pilau
Vermišeliai ir razinos (iš Kenijos)
Kašata
Etiopijos plokštainis (taip pat žinomas kaip injera iš Etiopijos)
Ryžiai su žuvimi (Wali na Samaki)
Ėriena ir ryžiai (Skudahkharis)
Lęšių salotos („Yamiser Selatta“)
Rytų Afrikos miltų sriuba (Supa ya Ndizi)


Tai yra puiki pradinė Rytų Afrikos kulinarijos knyga. Beveik kiekvieno recepto spalvotos nuotraukos yra su aiškiais nurodymais ir kultūriniais paaiškinimais.

Du receptai, kurių trūksta šioje knygoje, yra ugali ir sukuma wiki receptai. Tai du pagrindiniai patiekalai Kenijoje, kurie valgomi beveik kiekvieną dieną. Šio straipsnio apačioje pateikiau nuorodas į tuos receptus.

Gaminti Rytų Afrikos kelią galima svetainėje Amazon.com

Šį „Cooking the East African Way“ egzempliorių aš nusipirkau savo lėšomis.

Vaizdo Instrukcijos: NYSTV Los Angeles- The City of Fallen Angels: The Hidden Mystery of Hollywood Stars - Multi Language (Balandis 2024).