Virkite España, gerkite España! Apžvalga

• Gegužė 9, 2024

Karščiausias Ispanijos šefas Mario Sandoval, vos „27 metų“ „Michelin“ žvaigždės laureatas, veda mus į gastronominį turą po savo šalį kaip šventę Ispanijos maisto ir vyno įvairovei.

Jis iš tiesų keliauja per visus septyniolika autonominių Ispanijos regionų. John Radford supažindino su vyndarių žurnalistu ir Gran Orden de Caballeros de Vino nariu. Tai garbė anglui.

Atrodo, kad kažkur giliai planuojant šią knygą buvo praleistas pagrindinis elementas. Puiki informacija, fantastiškos nuotraukos, garsūs vardai, tačiau beveik taip, tarsi dvi knygos būtų paskutiniu momentu sujungtos kaip viena.

Taip, tai gerai perskaityta, tačiau akivaizdu, kad ji nėra skirta naujajai ispanų gastronomijos grupei, jei taip, ji nėra pakankamai išsami. Jei tai labiau suprantantis virėjas ir vyno žinovas, kažko trūksta.

Nuo Andalūzijos pietuose iki Galicijos šiaurėje ir atšiaurių Extremadura kraštų, besiribojančių su Portugalija, iki Viduržemio jūros pakrantės Valensijos Sandovalis ir Radfordas išpopuliarėja jų pačių žinios.

Kiekviename skyriuje yra įžanga, keturių patiekalų kolekcija - nuo tradicinių su virpute, modernių ir avangardiškų. Daugybė patiekalų ingredientų nebus laisvai parduodami už Ispanijos ribų, todėl kai kurie receptai bus nenaudingi.

O kiti, tokie kaip baltųjų pupelių troškinys su juoda pudra ir chorizo, yra pati pagrindinė mano šalies kaimynų kaina, kuri iš tikrųjų nepatinka, ar „Sandoval“ versijos su profesionaliu fotografu po ranka.

Johnas Radfordas tada išsirinko tris vynus, kuriuos ruošia prie kiekvieno patiekalo, ir nesakė kodėl. Čia nėra jokių skonių užrašų ar net jokių alternatyvų. Atrodo, kad galbūt knyga buvo suplanuota anglakalbiams ispanams.

Vyno patarimai siūlo kasdienį vyną, sekmadienio pietų vyną ir ypatingų progų vyną. Aš tikrai neragausiu Cocido Madrileño ar avinžirnių troškinio su daržovėmis ir mėsos asortimentu specialių progų patiekalui su nepaprastai brangiu vynu!

Būtų puiku pamatyti keletą paaiškinimų, kodėl konkretus vynas buvo suporuotas su tam tikru patiekalu, keletą prinokusių sakinių apie skonį, tekstūrą ir pan. O eksperto teigimu, kas yra tas individualus pasirinkimas, jis taip gerai tinka kiekvienam receptui. .

Malonus dalimis, bet toli gražu ne geriausia mano matyta kulinarijos knyga.

Vaizdo Instrukcijos: Eco slim vaistineje : SVORIS SUMAŽĖJA 10-12 KG PER MĖNESĮ (Gegužė 2024).