Vištienos su pipirais ir svogūnais receptas

• Gegužė 17, 2024

Vištiena aštriame padaže su paprikomis ir svogūnais visada tinka. Tačiau tai ypač gerai žiemą.

INGRIDIENTAI

1 vidutinio dydžio vištiena (nuo 2 iki 3 svarų)
3 puodeliai šviežių pjaustytų slyvų pomidorų (arba naudokite konservuotus nesmulkintus pomidorus, nusausintus ir susmulkintus)
1/4 puodelio pjaustytų šviežių bazilikų
1 Dideli saldieji žalieji pipirai, pasėti ir supjaustyti griežinėliais
1 Didelis skrudintas svogūnas, gana storas griežinėliais
1 Serrano čili pipirai, smulkiai supjaustyti *
2 skiltelės česnako
2 šaukštai sviesto
3 šaukštai alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio pjaustytų šviežių bazilikų
1 puodelis sauso baltojo vyno
1 puodelis vištienos sultinio
Druska ir pipirai pagal skonį

NUORODOS

Vištieną supjaustykite porcija ir apibarstykite druska ir pipirais ant visų gabalėlių. Atidėti. Padažu pakepinkite svogūnus svieste ir aliejuje ant vidutinės ugnies, kol svogūnai bus šiek tiek skaidrūs, tada suberkite česnaką ir išmaišykite. Įkaitinkite ir sudėkite vištienos gabaliukus. Virkite vištieną, kol ji bus ruda iš visų pusių.

Įpilkite vyno į vištienos, svogūnų ir česnakų mišinį. Išmaišykite ir subraižykite keptuvės dugną, kad išsisklaidytų visos kvapiosios medžiagos. Įpilkite saldžiųjų žaliųjų pipirų ir troškinkite 8–10 minučių.

Po 10 minučių įpilkite vištienos sultinio, supjaustytų pomidorų ir karštų pipirų. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 minučių. Nuimkite dangtį ir virkite dar maždaug 15–20 minučių arba tol, kol vištiena bus paruošta. Išjunkite šilumą, pabarstykite smulkintu baziliku. Prieš patiekdami uždenkite 10 minučių. Patiekite su plačiais kiaušinių makaronais, ryžiais ar bulvių koše. Prie šio patiekalo turite daug pašildytos traškios duonos.

Šis vištienos patiekalas su paprikomis ir svogūnais puikiai patiekiamas per polenta

Padaroma nuo 6 iki 8 porcijų

Užuomina
* Dirbdami su karštais pipirais, būtinai mūvėkite gumines pirštines. Serrano čili pipirai yra gana karšti. Serrano čili pipirai yra labai karšti, galbūt norėsite pridėti pusę pipirų ir paragauti prieš pridėdami likusią pusę.
* Paruoštą polenta galima įsigyti daugumoje prekybos centrų.
* Skrudintos paprikos kryptys.

+ Kaip ir kruopos, polenta nebėra žemiausiame ekonominio masto gale. Šiek tiek dar labai daug, bet dabar ji patiekiama restoranuose, kurių restoranai yra prabangesni. Greitąją ir jau paruoštą polleną galite rasti daugelyje prekybos centrų. Skyriuje, kuriame randama avižiniai dribsniai ir kruopos, radau greitąją „polenta“. Mano prekybos centre paruošta „polenta“ yra „deli“ skyriuje. Ji tiekiama pakuotėje, panašiai kaip paruošta sausainių tešla (bet daug didesnė), ją galima pjaustyti ir kaitinti.

Vaizdo Instrukcijos: Saldžiarūgštė vištiena su paprika (Gegužė 2024).