Briuselio kopūstai česnakinės citrinos Marinara padaže

• Gegužė 6, 2024

Aš esu aistringa maistininkė, turinti gilią meilę Briuselio kopūstams. Aš mėgstu jų spalvą, aromatą ir tai, kaip jie tirpsta burnoje, kai virti tik švelnumas, o spalvos vis tiek išlaiko gyvybingą žalios spalvos niuansą. Tačiau šį vakarą buvau pakviestas į kulinarijos testą. Mano žmona norėjo Briuselio kopūstų, bet ne mano tradiciniu būdu.

Aš buvau įpusėjęs rengti pasiūlymą ir neturėjau daug laiko skirti maisto gaminimui. Man reikėjo kažko, ką būtų galima padaryti per 5–10 minučių, kad galėčiau grįžti į darbą. Aš taip pat norėjau kažko, kas gerai derėtų su lengvais baltymais ir gaivinančiu, žemiškai saldžiu ir nuoširdžiu skoniu.

Aš griebiau savo patikimą keptuvę. Švieskite viryklę po ja. Įpilta šiek tiek vandens ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, 2 citrinos griežinėliai, įmesta prieskonių [italų, paprikos, grūsto česnako, kajeno ir rūkytos jūros druskos]. Leidau „drėgnai“ kepti ir įpildavau truputį marinato padažo [pomidorų tyrės, pomidorų gabaliukų, baziliko, česnako, svogūno, jūros druskos, rozmarino, raudonėlio ir mėtų], apvyniojau ir iškart pridėjau 1 lb šaldyto Briuselio. daigai ir šiek tiek daugiau verdančio vandens, prieš tai leisti viskam pakepinti.

Kiekvieną taip dažnai sukdavau, kad įsitikinčiau, ar „daigai“ buvo padengti visu tuo garsiu gerumu.

Namas buvo aromatingas su Italijos kvapu. Mano žmona buvo laiminga, o mano pasaulis buvo ramus. Tai buvo pirmas kartas, kai aš pasidariau Briuselio kopūstus tokiu būdu, bet sakau tau, ką ...

Tai nebus paskutinis. ; ~ D

Jie vis tiek išlaikė šiek tiek įkandimo, tačiau skonis prasiskverbė į šerdį, neužmaskuodamas tų aštrių natų, kad „daigai“ skoniui suteikia skonį. Tai buvo puiki patirtis ir priminė, kodėl mano virtuvė liks mano pilimi mano pilies viduje.

Jei nepadarėte kažko naujo su bent vienu iš jūsų išbandytų ir tikrų patiekalų, DABAR sulaužykite šias šventąsias formeles ir sugalvokite savo receptus iš naujo. Sumaišykite ir suderinkite savo kulinarinius principus ir kartkartėmis sulenkite patiekalą, - kodėl gi ne!

Norėdami daugiau pasikalbėti apie maisto gamintojus augančioje kolegų maisto gamintojų bendruomenėje; arba jei jūs tik ieškote daugiau informacijos ir strategijų, kaip plėsti savo verslą, apsilankykite mano asmeninio virėjo rinkodaros TV „Facebook“ puslapyje ... prisijunkite prie įrašo ir dalyvaukite pokalbyje, ar du, ar trys! Jūs privalote rasti jums tinkamus išteklius.

Iki pasimatymo ten!