Burbono sušaldytos spanguolių duonos receptas

• Balandis 26, 2024

Niekas nėra tokia patenkinta, kaip saldžios, burbonu mirkytos spanguolės, paslėptos giliai skaniame kviečių kepalėlyje. „Damon Bourbon-Barrel“ amžiaus Rusijos imperatoriškasis stoutas iš Vermonto „Hill Farmstead“ alaus daryklos turi geidulingą, purų profilį, dėl kurio spanguolės dainuoja skoningai. Mielių nepridėjus, kepimas vyksta orkaitėje. Išankstinis vaisių mirkymas yra būtinas norint išgauti geriausią skonį, tačiau ingredientai sudedami į lengvai paruošiamą, pyragui panašų kepalą, kuris yra paruoštas prie stalo.

Rekomenduojamas alus: „Damon Bourbon-Barrel Ages“ Rusijos imperatoriškasis stoutas, „Hill Farmstead“ alaus darykla, Greensboro Bend, Vermontas, JAV. Šis turtingas juodmedžio storas, paruoštas Blantono „Burbono“ statinėse, išryškina klasikinius šokolado ir kavos užrašus gausioje bazėje, o irisas, tamsi melasa. , rudasis cukrus ir anyžius akcentuoja kraštus.

Ingridientai:

1 „Orange Rind“, nuskusta ilgomis garbanomis
3 šaukštai Damono Burbono-Barrelio amžiaus Rusijos imperatoriškoji stouta
1-1 / 4 puodeliai džiovintų spanguolių
¾ Taurės sviestas, suminkštintas
¾ Taurės cukraus
3 Kiaušiniai, kambario temperatūra
2-1 / 2 Taurės Universalūs miltai, išsijoti
1 žiupsnelis druskos
¾ šaukštelio kepimo miltelių

Nurodymai:

Švelniai ištepkite 7 colių pyrago keptuvę ir ištepkite vaškuotu popieriumi. Likus keturioms valandoms iki kepimo, nuskuskite 1 apelsino žievelę ir pamirkykite ją „Damon Bourbon-Barrel Ages“ Rusijos imperatoriškoje stoute. Po dviejų valandų nuimkite ir išmeskite žievelę, o likusias dvi valandas padėkite džiovintas spanguoles į apelsinų skonį.

Įkaitinkite orkaitę iki 350 °. Kremą išplakite ir supilkite cukrų. Plakite iki purumo. Į kiekvieną kiaušinį po vieną įpilkite šaukštelį miltų, plakdami gerai. Atskirame dubenyje kartu išsijokite miltus, druską ir kepimo miltelius. Sulenkite į tešlą, lengvai ir gerai išmaišydami. Sulenkite spanguolėse ir „Damon Bourbon-Barrel Ages“ Rusijos imperatoriškojoje stoute.

Supilkite tešlą į keptuvę.

Kepkite 350 ° orkaitėje 45 minutes. Sumažinkite šilumą iki 300 ° ir kepkite 45 inutes ilgiau. Pierce su pyrago testeriu arba dantų krapštuku. Kai išeis švarus, išimkite iš orkaitės.

Padėkite ant vielos stovo, kad atvėstų. Supjaustykite griežinėliais ir valgykite, kol šilta. Mėgaukitės apelsinų marmeladu ir ratu su Vermont Shepherd Verano sūriu, pagamintu iš JAV avių pieno. Šis kreminis, lygus Vestmonsterio sūris iš Vermonto yra saldus, tvirtas, žemiškas, su kaimiška ruda žievele. Pridėkite šį mišinį su Damono Burbono-Barrelio amžiaus Rusijos imperatoriškojo stogo šnipštu.

Džiaugsmas!

Klausiate, kur rasti tinkamą pyrago keptuvę? Išbandykite „Fat Daddio“
Riebalų „Daddio“ anoduoto aliuminio apvalus pyrago keptuvė, 7 colių x 2 colių

Gerkite savo Rusijos imperatoriškąjį stoutą stiliumi:
Luigi Bormioli Michelangelo šedevras 13-1 / 4-uncija Napoleono brendžio, 4 komplektas

Vaizdo Instrukcijos: Perkame LIDL: Šaldytas varškės pyragas (Balandis 2024).