Kepti baklažanų puodai

• Gegužė 1, 2024

Baklažanai yra viena iš tų daržovių, kuri įgauna skonį to, ką jūs joje gaminate. Štai kodėl šis pyragas gamina tokį skanų patiekalą.

Ingridientai
Išeiga 6

1 didelis arba 2 mažesni baklažanai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
1 šaukštelio džiovintų bazilikų
1/2 šaukštelio malto kmynų
druskos ir šviežiai maltų pipirų pagal skonį
2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir alyvuogių aliejaus kepti
3 vidutinės žaliosios paprikos, supjaustytos 1 colio kvadratėliais
1 1/2 puodelio kubeliais pjaustytų slyvų pomidorų
3 šaukštai nebalintų baltų miltų
3/4 puodelio pieno
1 1/2 puodelio tarkuoto Mozzarella stiliaus sojos "sūrio"
brūkšnys kajeno pipirų

Nurodymai

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių.

Įdėkite supjaustytą baklažaną į kiaurasamtį ir pasūdykite. Leiskite pastovėti 30 minučių, tada gerai nuplaukite. Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje. Suberkite svogūną ir pakepinkite ant vidutinės ugnies, kol jis pradės virsti auksu. Įpilkite baklažanų ir tik tiek vandens, kad keptuvės dugnas būtų drėgnas. Uždenkite ir virkite, dažnai maišydami. Kai baklažanai pasidarys maždaug perpus, įmaišykite baziliką ir kmynus. Virkite, kol baklažanai suminkštės, kepdami įpilkite nedidelį kiekį vandens, kad keptuvė išliktų drėgna, pagardinkite druska ir pipirais.

Alyvuokite didelę, negilią kepimo skardą ir į ją patepkite baklažanų mišinį.

Nuplaukite keptuvę ir įkaitinkite aliejų. Suberkite paprikas ir pakepinkite ant stiprios ugnies, dažnai maišydami, kol jie pradės ruduoti.

Sumažinkite ugnį, įmaišykite pomidorus ir pakepinkite minutę ar dvi, kol jie pradės minkštėti. Lėtai pabarstykite miltus, maišydami, kol jie išnyks. Tada lėtai įpilkite pieno ir užvirkite. Pabarstykite sūrį, po truputį, po to - kajeną. Mišinį troškinkite, kol sutirštės ir sūris visiškai ištirps. Supilkite ant baklažanų. Kepkite 35 - 40 minučių arba tol, kol viršus pasidarys aukso rudos spalvos ir purus. Leiskite atvėsti 10 minučių, tada mentele iškočiokite skyrius, kad tarnautų.

Tai puikus patiekalo gaminimo būdas, kurį patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba su kitu patiekalu.

Vaizdo Instrukcijos: Receptas: ĮDARYTI BAKLAŽANAI (Gegužė 2024).