Baisus subproduktų ir kūno dalių salotų receptas

• Gegužė 3, 2024

Prieš keletą metų naktį praleidau Taivane. Buvo pasiūlyta apsilankyti viename garsiųjų jų naktinių turgų, ir aš buvau sužavėta patirtimi. Pirmas dalykas, kuris mane užklupo, išėjus iš taksi, buvo smaugimas; tai buvo kvapas, kurio dar niekada nebuvau patyręs. Rinką sudarė šimtai mažų prekystalių, kuriuose pardavėjai pardavinėjo viską - nuo drabužių ir papuošalų iki maisto. Tai buvo maisto kabinos, kurios kėlė kvapą, ir tai privertė mane susimąstyti apie Patricijos Cornwello romanus, kuriuose Kay Scarpetta turėjo naudoti kaukę autopsijai morge atlikti; Norėjau, kad turėčiau kaukę. Kabinoje po kabina buvo eksponuojamos gyvūnų kūno dalių, tokių kaip vištos pėdos, žarnos, širdis, plaučiai ir kt., Konteineriai - subproduktai. Idėja buvo išsirinkti savo mėgstamiausius, ir jie juos iškeptų su daržovėmis ir padažu. Temperatūra buvo virš 90 laipsnių, esant bent tokiai drėgmei, ir nė viename kabinoje nebuvo šaldymo, kurio aš nemačiau. Nepagailėjau nė vieno iš tų keptų patiekalų.

Kadangi tai yra Helovinas ir smagu patiekti tikrai baisius patiekalus kasmetiniame Helovinas BOO-fet, aš siūlau tai Baisios subproduktų ir kūno dalių salotos savo svečiams. Tiesą sakant, tai labai sveikos ir skanios salotos, turinčios daug gerų ingredientų, ypač edamame, kurios yra sojų pupelės. Kai kurie ingredientai yra tarsi tokios formos, kaip subproduktai, ir būtent ten šios salotos gavo savo pavadinimą (žinoma, šiek tiek reikia pasitelkti savo fantaziją - esu gana tikras, kad nė vienas iš ingredientų neprilygsta tokiems subproduktams, bet Neplanuoju jokių skonio testų). Kitais metų laikais tai galite pavadinti „Edamame salotomis“. Tai panaši į salotas, parduodamas „Costco“ ir oro uostų kioskuose, tačiau ši naminė versija yra daug geresnė, neturi konservantų, joje nėra gyvūnų kūno dalių ir yra lengva. gaminti.

12 porcijų

Padažas:
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1/3 puodelio medaus
2 šaukštai ryžių acto
1 šaukštelis apelsinų žievelės
1 valgomasis šaukštas šviežio imbiero, susmulkintas
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1/2 šaukštelio druskos
1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/2 šaukštelio „Tabasco“ pipirų padažo ar kito karšto padažo

Salotos:
1 16 uncijų. „edamame“ (apvalkalo) pakuotė, šaldoma daugelyje didesnių maisto prekių parduotuvių ir Azijos rinkų
2 puodeliai šaldytų kukurūzų, nuplauti
1 puodelis morkų, supjaustytų julienne (galima įsigyti jau supjaustytų gamybos skyriuje)
1/2 puodelio pjaustytų raudonųjų svogūnų
1/2 puodelio skrudintų raudonųjų pipirų, supjaustytų kubeliais
1 puodelis cukinijos, rupiai supjaustytas
1/2 puodelio džiovintų spanguolių
1/2 puodelio traškios trupintos šoninės

1. Įdaro ingredientus sumaišykite į maišytuvo indą ir maišykite, kol gerai išmaišysite.


2. Nubraukite šonus ir vėl sumaišykite (pakaitomis išplakite padažo ingredientus mažame dubenyje); padažu atidėkite.


3. Užvirkite didelį vandens puodelį; įpilkite 2 arbatinius šaukštelius druskos ir edamame.


4. Virkite edamame 5-10 minučių arba kol traškiai suminkštės; supilkite į kiaurasamtį ir nuplaukite šaltu vandeniu.


5. Gerai nusausinkite ir sudėkite į indą, kuriame patiekite.


6. Įpilkite likusių ingredientų, nukoškite su užpilu, uždenkite plastikine plėvele ir prieš patiekdami bent keturias valandas šaldykite, kad susimaišytų skoniai.

Suma už porciją
Kalorijos 213 Riebalų 73 kalorijos
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 34% Baltymai 15% Angliavandeniai. 50 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 8 g
Sočiųjų riebalų 1 g
Cholesterolis 1 mg
148 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 27 g
Dietinis pluoštas 5 g
Cukrų 1 g
Baltymų 8 g

Vitaminas A 58% Vitaminas C 22% Kalcis 0% Geležis 3%

Vaizdo Instrukcijos: Gary Yourofsky - Q&A Session, 2010 Ga Tech (Gegužė 2024).