Riebalų supratimas

• Balandis 30, 2024

Riebalai yra viena iš makroelementų ir yra vienas iš 3 pagrindinių mūsų kūno kuro šaltinių. Jis gaunamas iš įvairių šaltinių, tačiau dauguma žmonių galvoja apie gyvulinius riebalus, kai vartojamas šis terminas, tačiau daugelis augalų yra ir riebalų šaltinis. Straipsnyje apžvelgsime, kaip kūnas energijai naudoja riebalus.

Riebalai, dar vadinami riebaliniu audiniu, sulaiko jūsų vidaus organus, sudaro didelę dalį jūsų smegenų ir padeda sujungti odą prie jūsų rėmo. Tai yra gyvybiškai svarbi žmogaus struktūros sudedamoji dalis ir kyla problemų tik tada, kai jo yra per daug.

Jūsų suvartoti riebalai yra suskaidomi į riebalų rūgštis. Galbūt girdėjote terminą nepakeičiamos riebalų rūgštys (EFA). Tai yra tiesiog riebalai, kurie yra būtini kūnui, norint išlaikyti optimalią sveikatą. Mūsų kūnas negali gaminti šių rūšių riebalų, todėl jų turime gauti savo racione. Du EFA yra vadinami omega-3 (alfa linolo rūgštimi), kurio yra riebiose žuvyse, ir omega-6 (cis linolio rūgštis), esančio augaliniuose aliejuose. Kita riebalų rūgštis, vadinama arachidono rūgštimi, yra pusiau būtina. Kūnas gali pasigaminti, jei turi pakankamai maisto medžiagų.

EFA yra gyvybiškai svarbūs jūsų širdies ir kraujotakos sistemos sveikatai, smegenų vystymuisi ir funkcijai, taip pat daugeliui kitų kūno funkcijų. EFA randama dygminų, saulėgrąžų, kukurūzų, sezamo, moliūgų ir sėmenų aliejuose. Kiti gero maisto šaltiniai yra žalios daržovės, tofu, žuvis (pavyzdžiui, lašiša, skumbrė, vaivorykštinis upėtakis ir sardinės) ir žuvų taukai. Nors visuose šviežiuose, neperdirbtuose maisto produktuose yra tam tikrų EFA, jie turi patirti daugybę pokyčių, nes organizmas juos suskaido ir paverčia naudingais medžiagomis. Paprastai mes vartojame pakankamai EFA per dietą, bet, deja, mes taip pat vartojame kitus maisto produktus, kurie blokuoja EFA suskaidymą ir neleidžia jiems atlikti vertingo darbo. Į šiuos maisto produktus įeina sočiųjų riebalų, cholesterolio, per didelis alkoholio kiekis ir didelis cukraus kiekis.

Jei negaunate pakankamai EFA, simptomai gali būti šie:


Egzema ar sausa oda

Plaukų slinkimas

Kepenų ar inkstų degeneracija

Per didelis vandens nuostolis

Jautrumas infekcijoms

Nesugebėjimas išgydyti

Uždegiminės būklės, tokios kaip artritas

Širdies ir kraujotakos problemos

Regėjimo pablogėjimas

Nervinių impulsų suskirstymas raumenyse

Motorinių įgūdžių praradimas (gebėjimas valdyti raumenų veiksmus)


Vienintelis būdas atsikratyti riebalų pertekliaus yra jų deginimas. Riebalų ląstelė yra nuolat aktyvi, visą laiką riebalai patenka ir išeina. Jei išlaikysite pusiausvyrą tarp to, ką suvartojate, ir to, ką sudeginate, riebalų saugykloje nepridėsite. Jei pasibaigs likutis ir suvalgysite daugiau nei sudeginsite, riebalų ląstelės padidės. Rezultatas yra padidėjęs kūno riebalų kiekis, kuris yra laikomas nutukimu, kai jo perteklius.

Riebalai yra sočiųjų (kieti kambario temperatūroje) arba nesočiųjų (skysti kambario temperatūroje). Dauguma sočiųjų riebalų yra gyvūninės kilmės (išskyrus palmių ir kokosų aliejus) ir juose yra didelis cholesterolio kiekis, kuris yra dar viena riebalų medžiaga, esanti gyvūniniuose riebaluose. Cholesterolis gali užkimšti arterijas ir apriboti kraujotaką, jei jo suvartojama per daug.

Yra du cholesterolio tipai: gerasis cholesterolis (didelio tankio lipoproteinai arba DTL) ir blogasis (mažo tankio lipoproteinai arba MTL). Svarbus yra santykis tarp jų. MTL per organizmą perneša cholesterolį ir kaupia perteklinį kiekį kraujagyslėse. HDL sugeria šį perteklių ir perneša jį atgal į kepenis, kur jis gali būti suskaidytas ir pašalintas iš organizmo (skaidulos padeda šiam procesui). Jei MTL lygis yra daug didesnis nei DTL, tada vis daugiau cholesterolio nusėda kraujagyslėse, o tai galiausiai gali užkimšti. Nors kiekviena organizmo ląstelė turi cholesterolio poreikį, organizmas sugeba pagaminti viską, ko reikia, jei jo savininkas valgo subalansuotą maistą.

Sotieji riebalai, kurie buvo siejami su širdies ligomis. Norėdami apriboti sočiųjų riebalų ir cholesterolio vartojimą, sumažinkite valgytos mėsos kiekį ir visada rinkitės liesus gabalus. Nepaisant populiarių įsitikinimų, jautienoje nėra išskirtinai didelis cholesterolio kiekis ir jos kiekis yra panašus kaip vištienos ar žuvies. Jautienos sočiųjų riebalų kiekis yra didesnis nei vištienos ar žuvies.

Riebalai yra viena iš maistingų medžiagų ir svarbus mūsų kūno energijos šaltinis. Jie suskaidomi į riebalų rūgštis, kurios yra naudojamos mūsų kūno struktūrai vystyti ir palaikyti. Kai kurie riebalai yra geresni už kitus, tačiau visada turėtumėte apsiriboti tik rekomenduojamu kiekiu. Bet kokio maisto šaltinio perteklius gali pakenkti jūsų sveikatai. Sulaikyti riebalai yra organizmo būdas „taupyti lietingą dieną“. Tais atvejais, kai maisto šaltiniai yra riboti, laikomi riebalai gali būti naudojami energijai iki 40 dienų. Tačiau per didelis kiekis gali sumažinti jūsų gyvenimo trukmę ir sukelti lėtinių ligų vystymąsi.Atminkite, kad geros mitybos tikslas yra išlaikyti sveiką kūną, kad galėtumėte kuo ilgiau funkcionuoti aukščiausiu lygiu.

Tikiuosi, kad šiame straipsnyje buvo informacijos, kuri padės jums protingai pasirinkti, todėl galite:

Gyvenk sveikai, gerai gyvenk ir ilgai gyvenk!

Vaizdo Instrukcijos: Riebalų Nusiurbimas | Nuo Pilvo | Kaina | PlastikosChirurgai.lt (Balandis 2024).