Daigintų pupelių, daržovių ir kumpio sriubos receptas

• Gegužė 17, 2024

Kas yra tavo padaže? Helovino signalai krenta ir šaltesniais vakarais, kurie puikiai tinka šiltai sriubai. Būdama ragana, kokia esu, aš savo sriubose mėgstu slėpti visokius maistingus dalykus, ir tai Daigintos pupelės, daržovių ir kumpio sriuba nėra išimtis. Ši sriuba ne tik mėgo oficialius „Hancock“ degustatorius, bet ir mano ypač išrankus vyras suvalgė kelis dubenėlius. Tarp kitko, mažai riebalų, daug baltymų ir daug skaidulų.

Jei dar nesate susipažinę su daigintomis pupelėmis, jas tapo galima įsigyti įprastose maisto prekių parduotuvėse ir sveiko maisto parduotuvėse. Mano sandėlyje yra net sudygtų pupelių trio, parduodamas pavadinimu trû Roots; tai yra trijų daigintų pupelių veislių mišinys ir yra ekologiškas. Remiantis informacija ant pakuotės, daiginimo metu pupelės yra „daug lengviau virškinamos“, jos turi daugiau baltymų, mažiau natrio ir turi maistingumą daugiau nei konservuotos pupelės. Sudygusios pupelės taip pat iškepa daug greičiau nei džiovintos pupelės, tačiau jas galima palikti lėtai viryklėje kelioms valandoms neperkepant. Jei ieškote kažko lengvo, gero skonio ir maistingo tiems, kuriuos mylite, daigintos pupelės yra geras būdas. Ši sriuba puikiai tinka užpildyti katilą kasmetiniame Helovinas BOO-fet.

Jei yra laiko, ši sriuba dar geresnė, jei per naktį šaldoma, kad skoniai susimaišytų. Bet kokie riebalai iš kumpio kaulo kyla į viršų, kai sriuba atšaldoma, ir juos galima lengvai pašalinti prieš pašildant.

16 porcijų

2 puodeliai daigintų pupelių trio arba jūsų mėgstamiausios daigintos pupelės
14 puodelių vandens
1 skiltelė česnako, susmulkinta
1 puodelio smulkiai supjaustytų salierų
2 puodeliai smulkiai supjaustytų svogūnų
2 puodeliai smulkiai supjaustytų morkų
1/2 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
1/2 šaukštelio džiovintų čili pipirų
1 svaras mėsingo kumpio kaulo
1 valgomasis šaukštas kumpio sultinio arba vištienos sultinys

2 puodeliai smulkiai supjaustytų cukinijų
2 puodeliai lieso kumpio, supjaustytas kubeliais

1. Į didelį sriubos puodą sudėkite sudygusias pupeles, vandenį, česnaką, salierus, svogūnus, morkas, juodus pipirus, čili pipirus, kumpio kaulą ir kumpio sultinį.


2. Užvirkite, virkite žemyn ir virkite maždaug 2 valandas arba tol, kol pupelės ir daržovės suminkštės, o kumpis nukris nuo kumpio kaulo.


3. Pašalinkite kumpio kaulą ir supjaustykite mėsą į kąsnio dydžio gabalėlius.


4. Nugriebkite riebalus nuo sriubos viršaus.


5. Į puodą supilkite susmulkintą kumpį kartu su cukinija ir liesu kumpiu.


6. Užvirkite, užvirkite ant silpnos ugnies, pagal skonį pagardinkite, jei reikia, pridėkite daugiau, ir patiekite.

1. Lėtos viryklės kryptys: Įpilkite visus ingredientus į 6-8 litrų lėtą viryklę. Jei ingredientų yra per daug, kad tilptų į lėtą viryklę, sumažinkite vandens kiekį ir įpilkite jo pašalinus kumpio kaulą.


2. Mišinį palikite virti 8–10 valandų.


3. Pašalinkite kumpio kaulą, supjaustykite mėsą kauliuku ir supilkite į sriubą.


4. Nugriebkite riebalus nuo sriubos paviršiaus ir prieš patiekdami išmeskite.

Suma už porciją
Kalorijos 145 Kalorijos iš 40 riebalų
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 27% Baltymai 34% Angliavandeniai. 39 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 4 g
Sočiųjų riebalų 1 g
Cholesterolis 31 mg
Natrio 250 mg
Bendras angliavandenių kiekis 14 g
Dietinis pluoštas 5 g
Cukrų 0 g
Baltymų 12 g

Vitaminas A 79% Vitaminas C 12% Kalcis 0% Geležis 3%

Pastaba: Nors pagal pavadinimą miniu trio Šaknų daigintų pupelių trio, paprasčiausiai todėl, kad man tai patinka ir naudoju namuose; Aš negavau jokios kompensacijos už produkto reklamą.

Vaizdo Instrukcijos: Vištienos kukulaičiai su obuoliais - LIDL receptai (Gegužė 2024).