Krevetės su brokoliais receptas

• Gegužė 18, 2024

Krevetės su brokoliais maišant yra mėgstamiausios kinų restoranų. Švelnaus ir šiek tiek saldaus padažo minkštų krevečių su traškiais brokoliais derinys tikrai patiks bet kokiai miniai. Išbandykite šį skanų receptą ir praneškite, ką manote čia esančiame kinų maisto forume. Mėgautis!

Norėdami žiūrėti šių instrukcijų vaizdo įrašą, spustelėkite čia.

1 lb šviežių didelių krevečių
3 brokolių vainikėliai
5oz anksto susmulkintų morkų
2 - 3 puodeliai žemės riešutų aliejaus
1 ½ šaukšto maišykite kepkite aliejų

Marinatas:
1 šaukštelis Shao hsing vyno
1 šaukštelis druskos
1 ½ šaukšto kukurūzų krakmolo

Padažas:
1 puodelio vištienos sultinio
2 šaukštai Šašo vyno
1 valgomasis šaukštas sojos padažo
1 valgomasis šaukštas cukraus
1 ½ šaukšto kukurūzų krakmolo

1. Iš krevečių išimkite visus lukštus ir uodegas, o po to jas nupjaukite.


2. Krevetes sudėkite į dubenį ir užpilkite marinatu atlikdami šiuos veiksmus. Pirmiausia ranka įpilkite šaltojo vyno ir druskos, kad įsitikintumėte, jog kiekvienas gabalas yra gerai padengtas. Tada vėl lėtai įpilkite į kukurūzų krakmolą ranka, kol jis tolygiai pasiskirsto. Leiskite krevetėms marinuoti kambario temperatūroje 30 minučių.


3. Kol krevetės marinuoja, paruoškite brokolius. Supjaustykite žiedlapius nuo vainikėlių ir tada susmulkinkite didelius florelius į mažesnius gabalėlius. Brokolių gabaliukus sudėkite į didelį mikrobangų krosnelėje saugų dubenį ir uždenkite karštu vandeniu. Mikrobangų krosnelėje virkite maždaug 2 minutes arba tik iki šiek tiek minkštos, bet vis tiek traškios. Tai galima palyginti su virinimu. Atminkite, kad norime, kad brokoliai liktų traškūs galutiniame patiekale. Kai brokoliai bus paruošti, nusausinkite juos kiaurasamtyje ir atidėkite į šalį.


4. Dideliame puodelyje sumaišykite visus padažo ingredientus, išskyrus kukurūzų krakmolą. Tada atidėkite šį mišinį.


5. Nedideliame puodelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su trupučiu vandens, kol jis ištirps. Tai bus padažo tirštiklis.


6. Kai krevetės marinuos, įpilkite 2–3 puodelius žemės riešutų aliejaus į wok ir įkaitinkite.


7. Kai aliejus įkaista (350F), įpilkite krevečių ir leiskite joms kepti nuo 30 sekundžių iki minutės arba tiesiog iki rausvos. Tada išimkite juos šaukštu ar mentele su plyšiu ir padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.


8. Pašalinkite visą aliejų iš wok ir išvalykite popieriniu rankšluosčiu. Tada grąžinkite jį į didelę ugnį ir įpilkite maišančio aliejaus.


9. Kai aliejus įkais, suberkite morkas ir maišykite jas 1 minutę.


10. Tada suberkite brokolius ir viską maišydami kepkite dar minutę.


11. Įpilkite padažo, tada kukurūzų krakmolo mišinį. Padažui užvirkite, maišydami, kol jis sutirštės.


12. Kai padažas sutirštės, grąžinkite krevetes į wok ir maišykite, kol viskas gerai apskrus padažu.


13. Nedelsdami patiekite su baltaisiais arba pakepintais ryžiais. Padaroma nuo 2 iki 3 porcijų.

Vaizdo Instrukcijos: Makaronai su vištiena, brokoliais ir saulėje džiovintais pomidorais (Gegužė 2024).