Krevečių ir šparagų maišant kepti receptą

• Gegužė 17, 2024

Šis krevečių ir šparagų maišant kepti receptas sujungia krevečių švelnumą su skaniu lengvu švelniu skoniu ir traškią šparagų tekstūra. Išbandykite šį paprastą krevečių ir šparagų „mailius kepti“ receptą ir praneškite man, ką manote čia esančiame Kinijos maisto forume. Mėgautis!

1 lb šviežių didelių krevečių
¾ svarų šparagų
2 - 3 puodeliai žemės riešutų aliejaus
1 ½ šaukšto maišykite kepkite aliejų
1 šaukštelis iš anksto supjaustyto česnako

Marinatas:
1 šaukštelis Shao hsing vyno
1 šaukštelis druskos
1 ½ šaukšto kukurūzų krakmolo

Padažas:
1 puodelio vištienos sultinio
2 šaukštai Šašo vyno
1 valgomasis šaukštas sojos padažo
1 valgomasis šaukštas cukraus
1 ½ šaukšto kukurūzų krakmolo

1. Iš krevečių išimkite visus lukštus ir uodegas, o po to jas nupjaukite.


2. Krevetes sudėkite į indą su sandariu dangčiu ir užpilkite marinatu tokia tvarka. Pirmiausia ranka įpilkite šaltojo vyno ir druskos, kad įsitikintumėte, jog kiekvienas gabalas yra gerai padengtas. Tada vėl lėtai įpilkite į kukurūzų krakmolą ranka, kol jis tolygiai pasiskirsto. Krevetes uždenkite ir leiskite joms marinuoti kambario temperatūroje 30 minučių.


3. Kol krevetės marinuoja, paruoškite kitus ingredientus. Šparagus nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Tada paimkite vieną iš šparagų ir lėtai sulenkite, kol jis nutrūks kur nors šalia kotelio galo. Čia reikia nupjauti ir išmesti kotelių dugną, nes jie bus per kieti galutiniam patiekalui. Šoninius šparagus sulygiuokite su kitais ir nukirpkite visus stiebelius. Jei norite, kiekvieną kotelį taip pat galite atskirai nukirsti rankomis.


4. Atmetus visus kotelių dugnus, visus šparagus supjaustykite įstrižainės į 1,5 colio gabaliukus, tada atidėkite.


5. Dideliame puodelyje sumaišykite visus padažo ingredientus, išskyrus kukurūzų krakmolą. Tada atidėkite šį mišinį.


6. Nedideliame puodelyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su trupučiu vandens, kol jis ištirps. Tai bus padažo tirštiklis.


7. Kai krevetės marinuos, dideliame nelipniame puode ar wok pašildykite žemės riešutų aliejų.


8. Kai aliejus įkaista (350F), įpilkite krevečių ir leiskite joms kepti nuo 30 sekundžių iki minutės arba tiesiog iki rausvos. Tada išimkite juos šaukštu ar mentele su plyšiu ir padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.


9. Po to, kai krevetės iškeps, iš aliejaus išimkite visą aliejų ir nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.


10. Kitas, šildykite wok aukštai. Įkaitusį aliejų įpilkite aliejaus ir leiskite šiam aliejui įkaisti.


11. Kai aliejus įkais, įpilkite česnako ir maišydami kepkite apie 30 sekundžių iki minutės arba tiesiog iki kvapnaus.


12. Tada sudėkite šparagus ir maišydami kepkite juos 1,5 minutės.


13. Toliau įpilkite padažo ir leiskite užvirti.


14. Kai padažas pradeda burbuliuoti, įpilkite kukurūzų krakmolo mišinio ir maišykite, kol padažas pasidarys tirštas.


15. Kai padažas sutirštės, grąžinkite krevetes į wok ir maišykite, kol viskas gerai apskrus padažu.


16. Nedelsdami patiekite su baltaisiais arba pakepintais ryžiais. Padaroma nuo 2 iki 3 porcijų.

Vaizdo Instrukcijos: Menkė alaus tešloje (Gegužė 2024).