Nuorodos „Paella“ receptas

• Gegužė 6, 2024

Paella yra neabejotinai garsiausias Ispanijos patiekalas. Atrodo, kad tradiciniuose receptuose yra ingredientų sąrašas, kurio ilgis yra mylios, o paruošti tinkamą paleą gali prireikti daug laiko. Sherry, „paella“ entuziastas ir užimtas skrydžio palydovas, neseniai atrado, kad naudojant lengvai prieinamą ryžių mišinį, pasakišką paeliją galima pagaminti per mažiau nei valandą, o rankų veikimo laikas - mažiau nei 20 minučių. Niekas neatspės, kad „Sherry's Shortcut Paella“ yra tokia greita ir lengva.

Pasak: Valensijos turizmo kelionių gidas Paella atsirado Valensijoje. Tai buvo neturtingo žmogaus patiekalas, sudarytas iš pigių regioninių ingredientų ir buvo paruoštas ant atviros ugnies; Ankstyvosiose versijose buvo ančių, triušių, vištienos ir sraigių. Dabar kiekvienas Ispanijos regionas turi savo paelių variantus. Paella patiekiamose vietose netoli kranto yra šviežių jūros gėrybių, ypač vėžiagyvių; tolimesni vidaus regionai priklauso nuo dešrų, vištienos, triušio ir anties.

Paella pavadintas keptuvės, kurioje ji kepta, vardu la paella, kilusia iš lotyniško žodžio pan. Nors patogu turėti gerą „paella“ keptuvę, „Sherry's Shortcut Paella“ galima sėkmingai paruošti gilioje keptuvėje.

Ši „Paella“ versija yra tobulas skonių mišinys ir yra skanu, tačiau ingredientus galima keisti pagal skonį; nesivaržykite pakeisti kitų rūšių jūros gėrybių; triušis ir antis gali būti naudojami vietoj vištienos, taip pat kitos chorizo ​​paruoštos dešrelės. Tiesą sakant, beveik viskas eina - net sraigės.

Šerio trumpinys Paella

8 porcijos


1 šaukšto alyvuogių aliejaus
1/2 svaro be kaulų vištienos krūtinėlės be kaulų, supjaustytos 1/2 "gabalėliais
1/2 svaro sūdyta chorizo ​​dešra, supjaustyta ant įstrižainės

1 didelis svogūnas, susmulkintas
1 skiltelė česnako, susmulkinta

1 10 uncijų. pakelis šafrano ryžių mišinio, (aš naudoju „Mahatma Brand“ arba „Vigo“)
3 puodeliai vandens
1 14,5 uncijos. galima supjaustyti pomidorus

1/2 svaro neapdorotų krevečių, nuluptų ir nupjautų, uodegos įjungtos arba išjungtos
1 svaras moliuskų, su kriauklėmis
1 puodelio šaldytų žirnių

1. Ant didelės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.


2. Sudėkite vištienos krūtinėlės gabalėlius ir maišydami kepkite, kol išorėje bus rudos spalvos, bet viduryje vis tiek neapdoroti.


3. Išimkite vištieną iš keptuvės ir sudėkite dešros riekeles.


4. Įjunkite ugnį iki vidutinio stiprumo ir pakepinkite dešrą, kol paruduos.


5. Įpilkite svogūną ir česnaką; troškinkite, kol svogūnas bus lieknas, maždaug 5 minutes,
   
6. Įpilkite ryžių mišinio, vandens ir pomidorų.


7. Užvirkite, neuždenkite, tada verkite ant virimo ir virkite 20 minučių arba kol skystis įsigers ir ryžiai suminkštės.


8. Įmaišykite krevetes, moliuskus ir vištieną; virkite dar 5-10 minučių arba kol moliuskai atsidarys.


9. Įmaišykite žirnius ir patiekite.

Suma už porciją
Kalorijos 405 kalorijos iš riebalų 101
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 25% Baltymai 36% Angliavandeniai. 39 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 11 g
Sočiųjų riebalų 4 g
Cholesterolis 131 mg
Natris 1054 mg
Bendras angliavandenių kiekis 39 g
Dietinis pluoštas 4 g
Cukrų 1 g
Baltymai 37 g

Vitaminas A 18% Vitaminas C 54% Kalcis 0% Geležis 102%

Įsigykite 15 1/2 colio ilgio „Paella Pan“ iš „Amazon“
Įsigykite 15 colių „Paella Pan“ iš „Amazon“
Įsigykite nerūdijančio plieno 15 1/2 colių „Paella Pan“ iš „Amazon“
Įsigykite 18 colių „Paella Pan“ iš „Amazon“

Vaizdo Instrukcijos: How To Make Spanish Paella | Omar Allibhoy (Gegužė 2024).