Risotto su citrina ir rozmarinais receptas

• Gegužė 6, 2024

Šis rizoto receptas su citrina ir rozmarinais yra mėgstamiausias dėl subtilaus, bet sodraus skonio. Tai puikus patiekimas mažomis porcijomis kaip pirmasis patiekalas, taip pat kaip daugybės skirtingų patiekalų pusė.

Jei norite į šį rizotą įpilti daugiau medžiagos, sumuškite 2 kiaušinių trynius ½ puodelio pieno su trupučiu citrinos sulčių ir įpilkite į ryžius kartu su citrinos žieve ir supjaustytu rozmarinu, kaip aprašyta 6 žingsnyje. Turėsite puikų maistinį patiekalą, kuris patiks visiems. 

Ingredientai ir instrukcijos (tarnauja 6): 

• 1 svaras / 500 gramų Arborio arba Carnaroli ryžių


• 1/2 svaro / 250 gramų porų, išvalyta


• 1 česnakai, smulkiai supjaustyti


• 1 didelės citrinos žievelė, tarkuota


• 1 šakelė šviežio rozmarino, susmulkintas (tik lapai)


• 4 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio


• 1 1/2 kvartalai / 1 1/2 litro daržovių sultinio


• 1/2 puodelio baltojo vyno, nusausinkite


• pirmo spaudimo alyvuogių aliejus


• druskos ir pipirų


• 5 šaukštai / 75 gramai sviesto 

1. Supjaustykite porus (tik baltąją dalį) ir leiskite troškintis apie 25–30 minučių su 2 šaukštais sviesto, žiupsneliu druskos ir vienu puodeliu vandens.


2. Dideliame keptuvėje pakepinkite pjaustytas askalonines česnakus aliejuje, ant silpnos ugnies.


3. Įpilkite ryžių, leiskite skrudinti maždaug minutę, tada įpilkite baltojo vyno, išmaišykite ir leiskite išgaruoti.


4. Įpilkite jau troškintų porų su savo virimo sultimis.


5. Pradėkite pridėti vieną sultinio košę, išmaišykite ir tęskite, kol skystis visiškai įsigers. Pakartokite su likusiu sultiniu, po vieną tešlą vienu metu.


6. Po maždaug 15 minučių virimo pridėkite druskos ir pipirų, ¾ tarkuotos citrinos žievelės ir smulkiai supjaustyto rozmarino.


7. Kai ryžiai iškeps, nukelkite keptuvę nuo ugnies, įmaišykite į likusį sviestą ir tarkuotą parmezaną ir atsargiai maišykite, kol risottas taps gražios kreminės konsistencijos.


8. Patiekite iš karto, patiekalus pagardindami likusia tarkuota citrinos žievele ir rozmarinu.

Vyno pasiūlymas: Itališki „Pinot Grigio“, „Soave“ ar „Verdicchio“ yra mano pasiūlymai dėl risoto su citrina ir rozmarinu.

„Buon Appetito“!

Paprastas skanus itališkas receptas yra tobula kulinarijos knyga bet kuriam italų maisto mylėtojui.

Pirkite ir atsisiųskite savo kopiją šiandien iš „CoffeBreakBlog“ el. Knygos puslapio.

Vaizdo Instrukcijos: Kalakutienos troškinys (Gegužė 2024).