Greitų ir lengvų Sachertorte miniatiūrų receptas

• Balandis 29, 2024

Nors visi yra užimti, ypač švenčių dienomis, ir turi mažai laiko gaminti maistą, svarbu per Kalėdas turėti keletą specialių sausainių. Šie skanūs sausainiai turi garsiausio Vienos pyrago Sachertorte (SAH-kuhr-tohrt) skonį, tačiau pradėti reikia nuo greito pudingo mišinio; baziniuose sausainiuose yra tik keturi ingredientai. Sausainiai užpildomi abrikosų uogiene ir išplakami su kremine, lygia ganache.

Tiems, kurie nėra susipažinę su sachertorte, 1832 m. Vienoje jį sukūrė mokinys virėjas Franzas Sacheris; jis sukūrė Austrijos kunigaikščio Metternicho receptą jam nedalyvaujant (jis sirgo namie). „Sacchertorte“ sudaro šokolado kempinės pyrago sluoksniai, susmulkinti kartu su abrikosų uogiene, iš išorės paskleisti abrikosų uogiene, po to padengti sodriu šokolado ganache. Tortas, be abejo, yra skanus, ir tai yra šie nesudėtingi sausainiai.

5 dešimtys sausainių

1 puodelio sviesto
1 4 uncijos pakelis greito šokolado pudingo mišinio
1 kiaušinis
2 puodeliai miltų

1/4 puodelio cukraus, rutuliams susukti

1 puodelis abrikosų konservų, sutrintas iki vientisos masės

Ganache Topping:

1/2 puodelio pusiau saldaus šokolado drožlių
1/4 puodelio plaktos grietinėlės

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 °.


2. Grietinėlę ištepkite sviestu ir pudingu iki minkštos ir purios masės.


3. Plakite kiaušinyje ir gerai išmaišykite.


4. Įmaišykite miltus ir maišykite, kol gerai įkais.


5. Iškočiokite mažus tešlos rutulius ir susukite rankomis, kad išlygtų; susukite į cukrų.


6. Padėkite rutulius ant pergamentu išklotų sausainių lakštų ir padarykite įspaudą kiekvieno sausainio nykščio centre.


7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 11–12 minučių arba iki kietumo.


8. Kai atvės, užpildykite įspaudą konservais.


9. „Ganache Topping“: į stiklinį matavimo puodelį sudėkite šokolado drožles ir plaktą grietinėlę.


10. Mikrobangų krosnelė 1 1/2 minutės; leiskite sėdėti 2 minutes, tada plakite iki vientisos masės.


11. Mišinį perkelkite į dekoravimo maišą su paprastu vamzdeliu arba į plastikinį maišelį su maža skylute, išpjauta iš kampo.


12. Dekoratyviai sutrupinkite virš sausainių.

Suma už porciją
Kalorijos 81 Riebalų kalorijos 37
Bendras kalorijų procentas nuo: Riebalai 46% Baltymai 4% Angliavandeniai. 51 proc.

Maistinių medžiagų kiekis vienai porcijai
Iš viso riebalų 4 g
Sočiųjų riebalų 2 g
Cholesterolis 13 mg
41 mg natrio
Bendras angliavandenių kiekis 10 g
Dietinis pluoštas 0 g
Cukrų 0 g
Baltymų 1 g

Vitaminas A 3% Vitaminas C 0% Kalcis 0% Geležis 1%