Moo Shu kiaulienos receptas

• Gegužė 3, 2024

„Moo shu“ yra vienas mėgstamiausių mano kiniškų patiekalų. Valgyti yra ir skanu, ir smagu. Šis patiekalas tiekiamas su keliais plonais blynais kartu su išmaišytu keptu kopūstų, grybų ir mėsos mišiniu ir yra valgomas kaip fajita. Blynai, naudojami šiame recepte, yra vadinami „moo shu“ blynais arba „moo shu“ įvyniojimais ir paprastai juos galima rasti kepinių skyriuje arba šaldytų daugumos rytietiškų maisto parduotuvių skyriuje. Jei jums sunku rasti šių blynų, galite juos paprasčiausiai pakeisti miltiniais tortillais. Išbandykite šį skanų greitą ir lengvą „moo shu“ receptą ir praneškite man, ką manote Kinijos maisto forume. Mėgautis!

3 džiovinti šitake pievagrybiai
1,5 svaro liesos kiaulienos
1 žalias svogūnas
1 šaukštelis druskos
3 šaukštai žemės riešutų aliejaus
¼ šaukštelio česnako druskos
16 uncijų pg koleslovo mišinio
1 valgomasis šaukštas sojos padažo
10 moo shu blynų
Hosin padažas (nebūtina)

Marinatas:
1/2 šaukštelio cukraus
2 šaukštai sojos
1 valgomasis šaukštas šerio
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
½ šaukšto aliejaus

1. Grybus pamirkykite dubenyje su karštu vandeniu maždaug 30 minučių.


2. Kol grybai mirksta, iš kiaulienos išimkite visus riebalus ir supjaustykite plonomis liesomis juostelėmis.


3. Kiaulienos juosteles sudėkite į indą su sandariu dangčiu ir užpilkite marinatu atlikdami šiuos veiksmus.


4. Pirmiausia įpilkite cukraus, purškdami jį nedaug, kad jis atsitrenktų į kiekvieną mėsos gabalą. Tada pridėkite sojos ir šerio ir gerai išmaišykite. Tada kiekvieną gabalėlį pabarstykite ant kukurūzų krakmolo dangos.


5. Galiausiai įpilkite aliejaus ir išmaišykite, kad apsemtų visą mėsą. Leiskite kiaulienai marinuoti kambario temperatūroje 30 minučių.


6. Kol mėsa marinuojasi, žalią svogūną nuplaukite ir supjaustykite kauliuku.


7. Šiitai turėtų būti baigti mirkyti. Išspauskite ir gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Tada supjaustykite juos į mažus gabalėlius ir atidėkite.


8. Kai mėsa baigs marinuoti, užvirkite puodą vandens su druska ir 1 šaukštą žemės riešutų aliejaus.


9. Kai vanduo užvirs, įpilkite mėsos ir leiskite užvirti 1 minutę. Tada išimkite šaukštu su plyšiu ir atidėkite į šalį.


10. Nelipniame puode ar wok kaitinkite likusius 2 šaukštus žemės riešutų aliejaus. Įpilkite koleslovo mišinio ir česnako druskos ir maišydami kepkite apie 3 minutes arba kol kopūstai bus minkšti.


11. Įpilkite kiaulienos, žaliojo svogūno, šitako ir sojos ir maišydami pakepkite dar minutę. Nukelkite nuo ugnies ir patiekite su blynais.


12. Norėdami valgyti, tiesiog padėkite ant blyno šiek tiek Hosin padažo ir tolygiai paskirstykite. Tada blyno centre įpilkite apie 2 šaukštus kopūstų ir kiaulienos mišinio, susukite ir suvalgykite.


13. Gamina 3 porcijas.

Vaizdo Instrukcijos: 5 Tasty Noodle Recipes (Gegužė 2024).