Žalioji vidutinė padažas

• Balandis 30, 2024

Pupelių vermišelių makaronai, sen mie yra siauri ir trapūs, gaminami iš mung pupelių krakmolo. Šie permatomi makaronai yra švelnūs ir įgauna padažo ar sultinio skonį. Jie mirkomi arba panardinami į karštą vandenį „virti“. Tu
dažnai juos rasite 2 uncijos paketėliuose po dešimt pakuočių, suvyniotų į rausvą
tinklas. Tai vadinama „woon sen“ ir šiame recepte naudojama rūšis.

Norėdami išmesti Sen Mie, naudokite 2 puodelius šio žaliojo vidutinio padažo, padėkite ant grotelių keptas krevetes ir šukutes ant padažo padažo. Papuoškite šviežiais Tailando baziliko lapais ir smulkintais skrudintais žemės riešutais.

Šis padažas taip pat yra nuostabus, kai patiekiamas šaltai su ryžių krekeriais kaip bandelis. Daug kartų žmonės galvoja, kad tai pomidorai dėl spalvos ir aštrumo.

Patiekite šį skanų tailandietiško panardinimo padažą su blanširuotomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos, baklažanai, brokoliai, šparaginės pupelės, žiedinių kopūstų žiediniai kopūstai, žalieji svogūnai ir šparagai.

Šį padažą galima konservuoti steriliuose pintos indeliuose, paruošti vandens vonelėje 45 minutes. Tai puikus padažas ar panardinimas greitai užkandžiauti ar pavalgyti. Jei jums patinka labai karšti ir aštrūs dalykai, tiesiog padidinkite čili kiekį.

Citrinžolių ir kaffiro liepžiedžių lapai kartu su Tailando užstatu ir čiulbais sukuria jaudinančio skonio patiekalą, patiekiamą karštą ar šaltą. Norėdami patiekalui suteikti šventinį vaizdą, paskaninkite čili miltais.

Norėdami gaminti čilės gėles: Čiulpkite čiliukus į ketvirčius nuo galo iki stiebo, bet ne perpjaukite kamieną. Taip gėlių žiedlapiai pritvirtinami. Aš laikau čiulpus už stiebo, kad kapsulė nepatektų ant pirštų. Būkite atsargūs, nes capsicum gali nudeginti ir sudirginti jūsų akis, jei po jų trina ar liečia akis.

Supjaustytus čiliukus sudėkite į ledinio vandens ir ledo kubelių dubenį maždaug 30 minučių. Chiles pradės garbanoti į išorę, kad susidarytų gėlė. Tai galite padaryti naudodamiesi įvairiais ilgais plonais raudonos, žalios, geltonos ir oranžinės spalvos chilais. Jei jūsų čili yra riebesni kaip serranos, galite atsargiai juos supjaustyti į 6 dalis.

Žalioji vidutinė padažas
2 1/2 # Žalieji zebriniai pomidorai
1 puodelis baltojo vyno
2 - 12 žaliųjų tailandietiškų drakonų arba kajeno čili padidina čili jūsų skoniui
1 šaukštai česnako susmulkinti
1 puodelis Tailando baziliko lapelių (arba tailandietiškų citrinų baziliko)
1 kotelis citrinžolės, supjaustytos griežinėliais ir malta
4 „Magroot“ / „Kaffir Lime“ lapai, susmulkinti

Troškinkite 45 minutes, kartais maišydami.
Tirpinkite ir vėl pašildykite.

Puikiai patiekiama su ryžių vermeciliu ir greitai išmaišoma kepta Čile, duonos trupinių krevetėmis ir dedama ant viršaus. Oi, ir pora didelių šukių, apkeptų panko ir chile.

Puikiai.

Šis padažas puikiai tinka kaip blanširuotų daržovių padažas, nes yra toks tirštas ir kvapnus.

Konservavimui naudokite pagrindinį vandens vonios apdorojimą.

Vaizdo Instrukcijos: Beatos naminis pomidorų padažas (Balandis 2024).