„Gourmet Tabouleh“ receptas

• Gegužė 2, 2024

Tradiciškai tabulas yra rūgštus ir aštrus. Suskilusių kviečių, citrinos, supjaustytų pomidorų, petražolių, žaliųjų svogūnų, ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir kt. Tekstūra. Aš mėgstu visus tuos dalykus, bet mes norėjome padaryti ką nors ypatingo, kas maloniai išsiskirtų, būtų skanūs. , prisiminė ir ilgojo ilgus metus. Dabar aš esu vienas už evoliuciją puode; ir nors aš tikiu, kad išlaikysiu patiekalo tradicijas, man ne mažiau svarbu, kad kulinarijoje būtų suliejami pasauliai. Mano žmona ir aš neseniai surengėme vakarėlį, kuriame jie paprašė kažko įdomaus, Artimųjų Rytų, bet „UnikalusVienas iš mūsų paruoštų patiekalų buvo gurmaniškas tabulas.

Jei mane pažįsti, žinai, kad tikiu daug skonio; Taigi aš pradėjau nuo savo egzotiškų ingredientų. Aš juos vadinu tuo, kad dažniausiai nėra jūsų tradiciniame tabule, bet man nerūpėjo ... norėjau kažko, kas išsiskirtų, tiesa ?!
Levandų žiedai ir lapai, bazilikas, mėtos, pomidorai, česnakai, svogūnai, estragonas, krapų piktžolė, ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, citrinos žievelė, petražolės, citrinų balzamas ir pora vegetariško vištienos skonio sultinių kubelių - viskas nuėjo į darbą. Mes turėjome pažodinis rutulys padarydamas šį. Padarėme pakankamai 35 žmonėms ir stebėjome, kaip jis atsiskleidžia priešais akis, ir dingsta dar greičiau.

Štai sąrašas:

1 1/2 puodelio bulguro kviečių

3/4 puodelio vynuogių pomidorų, supjaustytų išilgai

1/2 puodelio kalamata alyvuogių

1/4 puodelio susmulkintų violetinių bazilikų

1/4 puodelio supjaustyto saldaus baziliko

1/4 puodelio susmulkintos citrinos balzamo

1/2 puodelio pjaustytų petražolių

1/2 puodelio šviežių kapotų mėtų lapelių

3 gvazdikėlių susmulkintų ir maltų česnakų

1/4 malto raudonojo svogūno

1/4 puodelio pjaustytų levandų žiedų ir lapų

1 vegetariško vištienos sultinio kubelis

1 1/2 puodelio vandens

1 šaukštelis citrinos žievelės

1/4 puodelio džiovintų ekologiškų spanguolių

1/4 puodelio obuolių sidro acto

1/4 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus

1 valgomasis šaukštas garstyčių

1/8 puodelio garintų cukranendrių sulčių

1 šaukštelis džiovintų krapų piktžolių

1. Įkaitinkite alyvuogių aliejų padažo keptuvėje; sudėkite svogūnus, druską ir pakepinkite iki permatomos.

2. Įmaišykite į smulkintą česnaką ir maišydami kaitinkite vieną minutę, suberkite sultinio kubelį ir suberkite į svogūnų česnako mišinį.

3. Įpilkite vandens ir užvirkite.

4. Įpilkite bulgur kviečių, išmaišykite, uždenkite ir sumažinkite ugnį iki mažos ugnies 20 minučių arba tol, kol skystis įsigers.

5. Į maišytuvą įpilkite acto, alyvuogių aliejaus, garstyčių, išgarintų cukranendrių sulčių ir maišykite ant viršaus, kol visiškai susimaišys.

6. Dideliame dubenyje ar kriaukle sukurkite ledo vonią [įdėkite į ją ledo ir pakankamai vandens, kad ledas galėtų laisvai judėti - tam reikia, kad bulgūras greitai atvėstų].

7. Ištuštinkite bulgurą maišymo dubenyje, kuris yra pakankamai mažas, kad tilptų į ledo vonios vidų [norite, kad vanduo galėtų dubenį apsupti, bet neperpilti į jį.]

8. Įdėkite dubenį su bulguru į ledo vonią ir keletą kartų sulankstykite, kad sumažėtų šiluma

9. Sulenkite likusius ingredientus kartu su maišytuvo turiniu.

10. Kai jūsų tabulas baigsis atšaldyti, galėsite jį patiekti su pipirais, tuščiavidurėmis keptomis bulvėmis, skrudintomis bulvėmis ir pan., Bet kas, kas jums atrodo gerai ir tinka jūsų temai, ir papuošti šviežiomis levandų gėlėmis, ir jūs “. vėl pasiruošęs eiti.

Jei atliksite šiuos veiksmus ir įteikite tai savo svečiams, būtinai pasinerkite į gurmanų istoriją!

Kaip visada, buvo malonu su jumis dalytis geru maistu. Iki kito karto…

Vaizdo Instrukcijos: Robot-Coupe CL50 Gourmet Tabouleh Kit / Parsley (Gegužė 2024).