Vietnamietiško jogurto malonumas

• Balandis 29, 2024

Vietnamietiškas jogurtas, dar žinomas kaip sua chua arba da ua, yra saldesnis jogurto variantas, kurį žinome valstijose. Jei turite vietnamietiškų maisto produktų arba restoraną, kuriame patiekiami restoranai, suskaičiuokite savo laimingąsias žvaigždes, bet jei ne, štai, kaip pasigaminti savo (su Vietnamo draugu).

Ingridientai:
8-10 uncijų paprasto jogurto (jei galite pradėti nuo sua chua, tuo geriau, bet maisto prekių parduotuvės įvairovė veiks)
14 uncijų skardinės kondensuoto pieno
1 skardinė verdančio vandens
2 skardinės labai šilto nenugriebto pieno

Arbatiniame virdulyje ar dideliame puode užvirkite šiek tiek vandens. Į termiškai saugų dubenį supilkite skardą kondensuoto pieno į termiškai saugų dubenį, tada tuščią skardinę naudokite kaip matavimo taurę, įpilkite vieną skardinę verdančio vandens ir maišykite mediniu šaukštu, kol sutirštintas pienas visiškai susimaišys su vandens.

Išmaišykite 8-10 v.š. jogurto ir toliau maišoma, maišant, kol neliks mažų jogurto gabaliukų. Įmaišykite 2 skardines pieno (kaip priemonę naudokite kondensuotą pieno skardinę), kol gerai išmaišysite. Dabar jau turite savo jogurto mišinį.

Naudodami mažus kūdikių maistui skirtus indelius, varškės indelius ar plastikinius puodelius, supilkite jogurtą į kiekvieną puodelį ir įdėkite į gilią keptuvę ar aukštą sriubos puodą, kai kiekvienas užpildytas. Kai visi buteliai bus užpildyti, aplink butelius užpilkite verdančiu vandeniu, kol jis pasieks butelių kaklus. Būkite atsargūs, kad į jogurtą nepatektų vandens.

Dabar uždenkite keptuvę rankšluosčiu ar dviem, įsitikindami, kad jis neliečia jogurto viršūnių (viena iš priežasčių yra aukštas sriubos puodas - geras pasirinkimas). Leiskite jam pastovėti keturias valandas, atlikdami kultūrinį ruošinį, tada išimkite iš keptuvės, užsukite dangtelius ir įkiškite į šaldytuvą. Šaldytuve per naktį arba bent keturias valandas prieš valgydami. Tai sukurs tam tikrą sausą plutą, tai yra normalu.

Neišmeskite vieno buteliuko, kurį sunaudosite kitai partijai, jei galite atsispirti valgydami visa tai! Geriausia šaltai, bet galima leisti sušilti ir užpilti vaisius. Arba naudokite, įpilkite šiek tiek ananasų, bananų, mango ar bet kokių norimų vaisių, viską sudėkite į trintuvą ir išmaišykite, kad gautųsi tropinių vaisių kokteilis.

Vaizdo Instrukcijos: Γιαούρτι ΑΑΑ από πρόβειο γάλα στο σπίτι από την Ελίζα #MEchatzimike (Balandis 2024).