Clydesdales, širai ir arklys - nupieštas alus

• Gegužė 1, 2024

Atrodo, kad visi yra pažįstami Anheuseris-Buschas ir garsioji „Budweiser Clydesdales“, tuos nepaprastus škotų veislės arklius, pasižyminčius ypatinga jėga ir malone. Šie dideli berniukai iš pradžių buvo veisiami traukti anglį ir dirbti darbo pramonėje. Glazgo parodoje Škotijoje (1826) jie gavo garbės vardą, „Clydesdales“ ir netrukus buvo naudojami kaip vežimai ir arkliai.

Pirmasis Clydesdales pusbrolis, Anglijos šiauriečių arklys Shire, yra gražus žvėris - „švelnus milžinas“ - su plunksninėmis kojomis ir dideliu ūgiu. Šie žirgai buvo senojo angliškojo juodojo žirgo palikuonys, tie drąsūs brutai, kurie karaliaus Artūro ir jo apskritojo stalo laikais nešiojo šarvuotus riterius. Turėdami didelę jėgą ir didelę dalį, šie arklinių šeimos gyvūnai greitai tapo budėjimo žemės ūkyje ir pramonėje ir įgijo meistriškumą kaip arkliai, tiekiantys didžiulius kiekius aludarių per purvinus šalies kelius į vietines smukles.

Tradicija suteikia ištvermingą garbę nuostabiam Shire. Kaip tvirto charakterio ir turtingos istorijos simbolis, nėra neįprasta, kad šiuos rafinuotus gyvūnus galima rasti netoliese dailiųjų amatų alaus daryklų. „Anderson Valley“ alaus darykla Boonvilyje (Kalifornija, JAV) gyvena 4 širai - du geldos (kunigaikštis ir Danas) ir du vienmečiai jaunikliai (Maksas ir Zachas). Šiuos šlovingus padarus galima pamatyti žaidžiančius alaus daryklą supančiuose laukuose ar pasitelkti į malonią malonę, platinti ambasadorius vietiniams alaus darykloms ir restoranams.

„Hook Norton“ alaus darykla Jungtinėje Karalystėje yra žinomas dėl jų trijų švelnių šiauliečių.

„Hereford & Hops“ (protingas „Beef & Beer“ pakaitalas), esantis Escanaba Mičigano valstijoje, Wausau Viskonsine ir Mičigano įlankos mieste, rodo 6 aukščiausios klasės arklius. Žinomas kaip Bay City širai, jie yra elitiniai kamščiai, kurių didžiausias berniukas stovi 18,1 rankos (6 pėdos 3 coliai) nuo keteros (pečių) iki žemės.

prie „Hereford & Hops“, galite kepti savo kepsnį ir gerti puikiai pagamintą alų, pavyzdžiui, „Whitetail Ale“ ar „Clearly Red“ - tada nueikite žemyn salės link gretimų arklidžių, kurios primena kruopščiai prižiūrimus kvartalus honorarui. Bay City Shires taip pat galima pamatyti vietiniuose paraduose, traukiant iš Anglijos restauruotą senovinį alaus daryklą-vagoną arba kaip prabangiai paskirto baltojo vežimo palydovą.

Jei tau patinka žirgų ir alaus asociacija, tu nesi vienas. 1986 m. Čempionas „Kiwi hipodromas“ „Bonecrusher“ mėgavosi dieta, į kurią įpūtė Gineso stoutas, laimėjo „WS Cox Plate“ širdyje sustingdantį ryžtingos dvasios ekraną.

Garbingi alaus vardai

„Molson“ alaus daryklos iš Šv. Jono, Niufaundlendo valstijoje, Kanadoje Juodojo arklio alus po kiekvienu butelio kamšteliu užrašyta „Newfie“. Juodasis arklys yra auksinis ir gaivus, ir jūs galite pasakyti barmenui: „Aš susprogdintas kaip gernas! Dieve, luv ya medvilninės kojinės. (Negaliu valgyti kito kąsnio. Labai ačiū.)

„Workhorse Porter“, „Pergalės alaus“ įmonė, Downingtown, Pensilvanija, JAV yra giliai mocha ruda, su graikinių riešutų spalvos galva, kuri išsisklaido į išmintingą tawny kremo sluoksnį. Gausu šokolado, karamelės ir skrudintų salyklų skonių, šnabždesnių citrinų apynių ir melasos.

„McNeill's Dead Horse“ IPA, „McNeill“ alaus darykla, Brattleboro, Vermontas, JAV išleidžia brangakmenio toną gintaro-oranžinės spalvos. Nosis pilna, o vardinį vaidmenį atlieka apyniai. Malonų ir drąsų salyklo saldumą sumažina citrinos kartumas ir nepakartojamas profilis.

Pašėlęs eržilas, Miesto alaus darykla, LaCrosse, Viskonsinas, JAV - amerikietiškas salyklo tirpalas, pateikiamas kaip medaus auksas, su ryškia, balta galvute. Vaisinis obuolių aromatas susimaišo su riešutų, salyklo saldumu ir, prieš išvykstant su vos juntamu apynių aromatu, pereina į kreminį burnos kvapą.

„Dark Horse Tres“ mėlynių stoutas, „Dark Horse“ alaus darykla, Maršalas, Mičiganas, JAV rodo raumenis, nes liejasi rašalu. Kavos ir rudos duonos kūnas yra šviežias mėlynių profilis, kurio viršuje pasirodo skrudinti salyklai ir užuominos apie šokoladą.

„Dark Horse 3“ vaikinai nuo „Scale Old Ale“, „Dark Horse“ alaus darykla, Maršalas, Mičiganas, JAV pagamino šį raudonmedžio miežių vyną su 12,2 proc. Slyvų ir juodųjų vyšnių stuburas sušildo gerklę alkoholiu ir dervingomis pušies natomis.

Tamsus arklys belgų gintaro alėja, „Dark Horse“ alaus darykla, Maršalas, Mičiganas, JAV sveikina jus su vaisių - bananų, obuolių, vynuogių, figų ir vyšnių - simfonija, gaminančia sietyną su saldžiu priekiu ir tartančiu šonuose iki finišo.

Ir tada yra Trys arkliai alus, Madagaskaro alaus užplikytas Žvaigždžių alaus darykla, Tana, Madagaskaras, Afrika.Kaip bebūtų keista, vienintelės kalbos, kuriomis kalbama Madagaskare, yra malagasų ir prancūzų. Tačiau alus yra amerikietiškas. Spėliojama, kad tai yra dėl amerikiečių kultūros populiarumo saloje. Trys arkliai yra šviesiai geltonos spalvos, su lengvu kūnu ir būdingą pusiausvyrą, būdingą europietiškiems pilkams, - saldus, tačiau paliestas greipfrutų ir apynių kartumo.

Madagaskare ištekliai yra riboti, o buteliai perdirbami dideliu kiekiu. Moterys dezinfekuoja panaudotus butelius balikliu ir vandeniu. Tada jie perduodami inspektoriui su Didžiulis nosis, kuris uostinėja butelius dėl juntamų alaus kvapų. Jei jis kvepia alumi, butelis grąžinamas į baliklio vonią. Manau, kad tai tikrai „laimėjimas per nosį“!

Džiaugsmas!