Šokolado fondo receptas

• Gegužė 14, 2024

Deja, kai galvojate apie indiškus desertus, šokoladas labai retai ateina į galvą. Kaip gėda ir vien tik šokolado pridėjimas prie indiškų saldainių kažkodėl man tiesiog netinka ir niekada nesu teisus nei šokoladas, nei indiški saldumynai. Aš linkęs verkti, kai girdžiu tokius žodžius kaip „Chocolate Peda“ ar „Chocolate Ladoo“. Tačiau būkite tikri, kad pagaliau pasiekiau puikų balansą. Turiu nuostabų receptą, kuris yra geriausias iš abiejų pasaulių ir kurį gana lengva paleisti. Tamsus šokoladas geriausiai tinka šiame recepte ir gerai suporuojamas su prieskoniais. Prieskoniai savo ruožtu suteikia subtilų ir subtilų skonį, kuris sustiprina šokoladą, ir tai yra skoninga nauda visiems.

Mes visi mėgstame žaisti su savo maistu ir šis receptas tam puikiai tinka - mano „Indian Chocolate Fondue“ yra skanus ir įdomus. Pramogoms visada buvo didelis hitas ☺. Taigi pirmyn ir žaisk su maistu!

Asmeniškai aš mėgau šį receptą šiek tiek saldaus tamsaus šokolado, bet jei turite rimtų saldžių dantų, rekomenduoju naudoti pusiau saldų šokoladą.


ŠOKOLADINIS FONDAS, indiško stiliaus

Ingridientai:

12 uncijų geros kokybės rūgpienio tamsaus šokolado, smulkiai supjaustyto (lydosi greičiau ir tolygiau)
Pagal poreikį ½ –1 stiklinės plakimo grietinėlės
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
¼ puodelio cukraus pagal skonį
1 šaukštelis vanilės ekstrakto (arba migdolų, lazdyno riešutų, apelsinų ekstraktas ...)
¼ šaukštelio maltų cinamono miltelių
¼ šaukštelio maltų kardamono miltelių
¼ šaukštelio raudonųjų čili miltelių pagal skonį
šviežiai malto muskato riešuto

Kepimui: šviežios braškės, griežinėliais supjaustyti bananai, šviežio kokoso gabaliukai, švieži ananasų gabaliukai, šviežių obuolių ar kriaušių skiltelės, apelsinų skiltelės, džiovinti abrikosai, kubeliais supjaustytas pyragėlis, zefyrai, sviestiniai sausainiai, biscotti, nesūdyti priešpiliai ...

METODAS:

Į nedidelį sunkų indą ant vidutinės silpnos ugnies įpilkite ½ puodelio sunkios plaktos grietinėlės ir užvirkite. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir lėtai įpilkite į šokoladą, vis plakdami, kad sujungtumėte. Įmaišykite sviestą kartu su cukrumi, vanilės ekstraktu ir prieskoniais (maltais cinamono milteliais, maltais kardamono milteliais, raudonojo čili milteliais ir šviežiai maltu muskato riešutu). Gerai išmaišykite ir supilkite į fondiu puodą, palaikykite šiltą ant silpnos liepsnos. Jei šokoladas sutirštės, tiesiog įpilkite šiek tiek grietinėlės pagal poreikį. Patiekite su mėgstamais panardinimo ingredientais.


Kintamieji:

Nedvejodami į išlydytą šokoladą pridėkite šiek tiek šviežiai tarkuotų apelsinų žievelių. Taip pat galite pridėti savo mėgstamų likerių, tokių kaip amaretto, framboise, kahlua, grand marnier, kirsch, chambord, calvados, sambuca….

Jei norite nealkoholinio varianto, tiesiog pridėkite mėgstamo „Torani“ sirupo, pavyzdžiui, migdolų, lazdyno riešutų, vanilės, „dulce de leche“, vanilės…

Taip pat į išlydytą šokoladą galite įpilti šaukštelį tirpaus espreso ar bet kokios tirpios kavos, kad gautų malonų skonį. Užuot rimtai plakdami grietinėlę, naudokite tirštą kokosų pieną, kad gautumėte sodrų riešutų skonį.



NAUJIENŲ LAIŠKAS: Kviečiu užsisakyti mūsų nemokamą savaitinį informacinį biuletenį. Čia pateikiami visi „Indijos maisto“ svetainės atnaujinimai. Kartais šiame biuletenyje yra papildomos informacijos apie receptus, kurių nėra straipsniuose. Tiesiogiai po straipsniu užpildykite savo el. Pašto adresą - kuris niekada nebus perduodamas už šios svetainės ribų. Mes niekada neparduosime ir neparduosime jūsų asmeninės informacijos.

Vaizdo Instrukcijos: Karštas šokoladas! | Fondiu | Pasigamink pats! (Gegužė 2024).