Čilės „Relleno“ puodelių įvyniojimo receptas

• Gegužė 18, 2024

Puikiai tinka švelnus čili pipiras, užpildytas sūriu, pamirkytas į tešlą ir keptas. Kartais noriu skonio be riebalų, kurie gaunami kepant. Tomis dienomis aš gaunu savo nedidelį patiekalą iš troškintos bandelės, mėgstamą skardinę iš žalių čili pipirų ir keletą kitų nuolankių ingredientų. Per kelias minutes mano paplotėlis yra paruoštas eiti į orkaitę. Puoduko paruošimas ir kepimas užtrunka apie valandą. Kokia šventė mums, kai išeiname iš krosnies! Mėgaukitės šiuo nuostabiu skonio patiekalu kaip burrito tipo įvyniojimas arba kaip garnyras patiekti su tais mėgstamais meksikietiškais sumuštiniais, tacos ir tostados.

Čilės „Relleno“ puodelių įvyniojimas

Ingridientai:

Nelipnus kepimo purškiklis
1 nedidelė skiltelė žalių čili pipirų (nusausinkite juos ir užpilkite skysčio.)
½-3/4 puodelio tarkuoto sūrio (aš naudoju pipirinuko ir meksikietiško sūrio derinį)
¼ puodelio miltų (aš naudojau pusę „Bronze Chief“ viso grūdo ir pusę baltųjų miltų. Galite naudoti visus baltus miltus.)
¼ šaukštelio kepimo miltelių
¼ šaukštelio druskos
1 ½ šaukštelio aliejaus
1 kiaušinis
½ puodelio pieno
½ šaukštelio džiovintų svogūnų
¼ puodelio papildomo tarkuoto sūrio

Metodas:

Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.

Užpurkškite nedidelį kepimo indą (4-5 colių skersmens arba naudokite orkaitėje saugų dubenį) nelipniu virimo purškikliu. Paskleiskite ½ skardinės paprikų ant indo dugno, žemyn nuo indo dugno. Paprastai skardinėje yra 3 sulankstyti pipirai. Aš kiekvieną iš jų suplėšau per pusę ir apačioje naudoju 3 dalis. Ant paprikų išdėliokite ½ -3/4 puodelio tarkuoto sūrio. Uždenkite sūrį likusiais pipirais.

Miltus, kepimo miltelius, druską, aliejų, kiaušinį, rezervuotą pipirų skystį ir šiek tiek pieno išplakite kartu, kol mišinys taps lygus. Tada lėtai įpilkite likusį pieną, vis plakdami. Švelniai supilkite pieno ir kiaušinių mišinį ant paprikų. Puode užpilkite ¼ puodelio tarkuoto sūrio ir padėkite indą į orkaitę.

Kepkite apie 45 minutes. „Chile relleno“ užkepėlė atliekama, kai ji yra ruda aplink kraštus ir atitraukiama nuo šonų.

Variacijos:

Jei turite „Bisquik“ ar kitą kepimo mišinį ant rankų, galite jį pakeisti miltais, kepimo milteliais, druska ir aliejumi.

Šį patiekalą galima valgyti suvyniotą į miltų tortilijos įdarą. Supjaustykite čile relleno troškintuvą norimo dydžio. Apvyniojimui naudokite aukštos skaidulos šviežią tortiliją arba mėgstamą tortiliją. Paguldykite tortilijos plokščią lėkštę ir nukoškite tortilijos vidurį salsva ar pico de gallo. Ant padažo uždėkite susmulkintų salotų ir čile relleno gabalėlį. Apvyniokite jį, pradėdami nuo vieno krašto ir ridendami, kad uždengtumėte įdarą.

Užuot įvynioję ar burrito įdarą, galite patiekti jį kaip garnyrą su pupelių burritu, tostadu ar tacos. Tai daro keturias mažas porcijas.

Šiuo įvyniojimu gaunamas puikus bruncho patiekalas. Kadangi jis paruoštas orkaitėje, kepdami maistą turite laiko dirbti su kitomis savo meniu dalimis. Šis receptas, patiekiamas kaip įdaras įvyniojime arba kaip garnyras, tikrai pradžiugins jūsų šeimą ir draugus.