Vištienos įdaryti lipnūs ryžių kąsniai

• Gegužė 18, 2024

Tailando užkandžiai svečiams visada patinka valgyti kaip pirštus ir gėrimus. Mano receptas šių skanių lipnių ryžių užkandžių tikrai patiks visiems jūsų svečiams.

Vištienos įdaryti lipnūs ryžių kąsniai
(„Khao Niao Sod Sai Gai“)

Tailandietiškas „dim-sum“ arba užkandžių maistas. Šio tipo patiekalai dažnai patiekiami kaip „gėrimas“ arba užkandis kartu su alumi.

Mes mėgstame lipnius ryžius, tačiau tai yra sunkus valgis, kurį norėsite užkandžiauti vėliau. Lipnūs ryžiai yra labai populiarūs Šiaurės Tailande ir yra patiekiami ne tik su populiariu šviežių mangų ir kokosų kremo desertu, bet kartu su ant grotelių kepta vištiena, Chiang Mai dešromis arba kaip užkandis ar užkandis, kaip šiame įdarytų lipnių ryžių recepte.

Ingridientai
14 uncijų vištienos krūtinėlė be kaulų, be odos, smulkiai supjaustyta 1/4 ”gabaliukais
1 kiaušinis
1 valgomasis šaukštas tapijokos arba ryžių miltų
2 šaukštai maltų pipirų
4 pavasariniai svogūnai
kalendra smulkiai supjaustyta
12 uncijų virtų lipnių ryžių
žuvies padažas („Nam Pla-Golden Boy“ yra geras prekės ženklas)
cukraus
lapinės salotos
pomidorai
švieži tailandietiški čili pipirai („Phrik khee nu“ arba „Phrik chee fa“)
ananasai patiekti

Paruošimas:
Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną, kiaušinį, tapijoką ar ryžių miltus ir visus prieskonius kartu su vasariniais svogūnais ir kalendra. Formuokite šį mišinį į 1/2 ”rutulius kaip mažus kotletus.

Dabar paimkite lipnius ryžius ir suformuokite sluoksnį aplink kiekvieną mažą mėsos rutulį. Sėdėkite juos ant padėklo, kad jie neatsiskirtų.

Tai bus garuose virta. Aš naudoju bambukinį garlaivį, įdėtą į verdantį vandenį savo wok. Garų garintuvą su kopūstų ar varnalėšų lapais ištepkite trupučiu žemės riešutų aliejaus, teptuku per viršutinius lapų paviršius, kad jie neliptų.

Padėkite ryžiais padengtus kotletus ant lapų, bet neleiskite jiems liesti vienas kito, nes jie prilips.

Užvirinkite „wok“ vandenį virintuvu, uždenkite garlaiviu ir garuokite 20-25 minutes ant vidutinės liepsnos / kaitros.

Patiekite „Khao Niao Sod Sai Gai“ vis dar karštą ant salotų išklotos plokštelės su panardintu padažu centre. Taip pat galite patiekti morkų kotelius, saldžiųjų raudonųjų pipirų gabaliukus, salierų lazdeles, kopūstų gabaliukus, daikono gabaliukus ir bet kurias kitas sezono metu šviežias žalias daržoves. Išdėstykite ant salotų išklotos serviravimo lėkštės.

Patiekite panardinamus padažus, tokius kaip

Nam Pla Phrik
//www.coffebreakblog.com/articles/art32167.asp

arba
Nam Phrik Jaew
//www.coffebreakblog.com/articles/art47044.asp

arba
Nam Phrik Pao
//www.coffebreakblog.com/articles/art54107.asp

Vaizdo Instrukcijos: Įdaryta vištos kulšelė (Gegužė 2024).