Troškintas riešutų pomidorų troškinys

• Gegužė 18, 2024

Žemės riešutai yra baltymų ir skonio lobynas, tačiau mes dažnai jų nematome kaip pagrindinio patiekalo patiekalų. Mes juos matome kaip žemės riešutų sviestą, žemės riešutų padažą ar tradicinį skrudintą ir sūdytą užkandį su jo variacijomis, tačiau ar kada pagalvojote juos paruošti kaip pupeles? Galų gale jie yra ankštiniai ... Šiame straipsnyje aš išmokysiu jus labai paprasto riešutų patiekalo, kuris atmuš jūsų kojines. Niekada į juos nežiūrėsite vienodai.

Aš pirmą kartą į žemės riešutus įsitraukiau ištekėjusi ir žmona paragino mane išbandyti naujus skonius; vienas iš jų buvo virti žemės riešutai su kevalais. Mes jį gavome viename iš mūsų dažnai lankomų Azijos turgų Sietlo centre. Ji pasakojo, kad močiutė juos gamina naudodama bananų lapus. Labai įdomu! Taigi aš tai išbandžiau ir mylėjau!

Nors galėjau paragauti subtilaus mano pažįstamo žemės riešuto užuominos, jis buvo maloniai kitoks ir gana minkštas kaip inkstų pupelė. Aš nustebau ir nuo to laiko pradėjau žaisti su žemės riešutais savo virtuvėje. Tiesą sakant, aš dabar ant viryklės turiu šiek tiek virimo ir laukiu, kada aš juos pakepsiu su svogūnais, česnakais, pomidorais ir juodu kardamonu. Patikėk manimi ... Tai padaryti yra labai gerai ir labai paprasta.

Štai ką ketini daryti.

Įranga
3 qt atsargų puodas
12 keptuvėje
1 mentele [pageidautina medinė, bet tiks metalas]

Ingridientai
[Akcijų bankas]
2 šaukštai kokosų aliejaus
1 vidutinio dydžio rudas svogūnas
2½ puodelio žalių žemės riešutų
Vandens [pakankamai, kad žemės riešutai apsemtų 1 colį]
[Keptuvė]
2 šaukštai kokosų aliejaus
1 vidutinio dydžio rudas svogūnas
3 juodų kardamono ankščių
2 ½ puodelio vynuogių pomidorų [sveiki]
1 kumštis česnako

Nurodymai
1 žingsnis. Įkaitinkite savo puodą ir įpilkite kokosų aliejaus bei svogūnų. Troškinkite, kol svogūnai taps permatomi.

2 žingsnis. Įpilkite nuplautų ir nusausintų žemės riešutų, nukoškite, išmaišykite ir įpilkite vandens į colį aukščiau žemės riešutų, greitai virkite 2 minutes ir nukoškite.

3 žingsnis. Virkite, kol žemės riešutai suminkštės [2 ir daugiau valandų], atsižvelgiant į jūsų ieškomą tekstūrą [man patinka, kad jie minkšti kaip keptos pupelės], įpilkite 7 uncijos. arba pusę skardinės kokosų pieno [ir nenaudokite tų „paprastų daiktų“] ir troškinkite ant žemos ugnies, kol ruošiate padažo padažą.

4 žingsnis. Įkaitinkite keptuvę ir įpilkite kokosų aliejaus, svogūnų ir kardamono bei pakepinkite, kol svogūnai bus permatomi [šiek tiek permatomi].

5 žingsnis. Įpilkite pomidorų ir česnako, paskirstykite. Virkite, kol pomidorai sprogs ir pradėkite atsisakyti savo sulčių.

6 žingsnis. Iš pomidorų spauskite sultis mentele, išmaišykite ir troškinkite, kol sumažės ir skystis pradės tirštėti iki pastos.

7 žingsnis. Įpilkite žemės riešutų su jų virimo skysčiu, išmaišykite ir troškinkite iki tiršto padažo, kaip ant keptų pupelių ir lėkštės. Jūs pasiruošę valgyti!
Tai galite valgyti su ryžių puse, su makaronais, su žalumynais, su šviežių žolelių plokštele ar salotomis ... kad ir kaip tiktų. Mes valgome su savo kokosų chapatti ir nežiūrime atgal!

Čia yra vienas iš daugelio receptų ir idėjų, kaip naujoves diegti naudojant gurkšnį. Tai nepaprastai universali [paklauskite George'o Washington Carverio], skoninga ir lengvai naudojama. Tai apima kultūrą ir vaizduotę. Galvok troškinį, galvok padažą, galvok makaronus, galvok užkandžius ir desertus ... galvok už dėžutės. Tikimės, kad tai paskatino susidomėjimą tyrinėti virtuvės pasaulį per žemės riešuto kevalą.

Kaip visada, man malonu pateikti jums šiuos skanius receptus. Iki kito karto…

Vaizdo Instrukcijos: Vištienos troškinys moliūge (Gegužė 2024).