Belgietiško alaus degustacija pataikė į „Brickskeller“

• Gegužė 2, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - Saison de Mars - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - nuostabūs miestai, spéciales diržai, pasaulinio lygio vienuolynai ir alaus daryklos - visi išsiuvinėti ant paauksuoto Europos istorijos gobeleno, kuris susilieja kaip kompleksas alaus kolektyvas „Europos centras“. Tai Belgijos alus.

Belgija buvo įvertinta kaip didžiausia alaus gamintoja pasaulyje, teiginį palaiko tokie garsūs alaus autoriai kaip Michaelas Jacksonas ir Garrettas Oliveris. Kalba ir požiūris Belgija šoka tarp Prancūzijos valonų romanų ir Šiaurės Flandrijos flamandų / olandų ir germanų stiliaus. Dėl tokios įvairovės Merilando dydžio šalyje Belgija gamina 500 standartinio alaus iš 115 alaus daryklų, taip pat tiek pat specialaus alaus arba „spéciales belges“.

Sudėtingumas atveria platų lauką, kuriame daugybė natūralių laukinių mielių padermių susilieja su specialiu salyklu ir kilniais ar sendintais apynių apyniais, pridedant puošmenų, tokių kaip belgiškas saldainių cukrus, juodosios vyšnios, Kiurasao apelsino žievelė, juodieji serbentai, avietės ir muskatas. vynuogės, dažnai fermentuojamos ąžuolo statinėse.

Įvairūs parašai pasklido kaip daugybė laukinių gėlių visame kraštovaizdyje. Nors „pilsner“ stiliaus lageris yra labiausiai paplitęs Belgijos vidaus ir eksporto stilius, o pakuotėje pirmauja „Stella Artois“ ir „Maes Pils“, būtent alaus mėgėjai visame pasaulyje pelnė pripažinimą ypatingomis kategorijomis. Prie šio turtingo kaleidoskopo pridedami „Trappist“ ir „Abbey“ stiliai, „Gueuze“, „Flanders red ale“, „Wit alus“, „Dubbels“, „Tripels“, „Quadrupels“, belgiškos tamsiosios stipriosios ale ir „Blondinės“.

Amerika, būdama nuotaikingo nuotykių ieškotojo šalis, turėjo tapti šio spalvingo scenos dalimi. 1996 m. Įkūrė Volkeris Stewartas kartu su partneriais Johey Verfaille ir Gregu Santori Alaus daryklos menas Baltimorėje, Merilande, skirta daugybei alaus, turinčio tas pačias amatininkystės savybes, susijusias su šiais Belgijos alėjais, gaminti. Eklektiškas nuostabus Mount Vernon miestelio namas Šiaurės Charleso gatvėje atspindi kerintį alaus daryklą. Steve'as Frazier'as kuriant tokius patikus kaip „Ozzy“, „Proletary Ale“, „Prisikėlimas“ ir „Šv. šventė“, alų, skirtą užpildyti didėjantį miesto alkį dėl rafinuotų belgų alaus.

Alaus darykla „Ommegang“ Cooperstaute, Niujorke, gyvena Randy Thiel, pirmoji amerikiečių alaus darykla, kuri oficialiai buvo inauguruota „Chevalerie du Fourquet des Brasseurs“, arba Alaus daryklos riteriškumas, Briuselio rotušės gotikiniame kambaryje, Belgija. Didysis meistras Jackas Van Antwerpenas pirmininkavo elegantiškajai ceremonijai, kurioje Thielas buvo pasveikintas už orios prekybos tradicijų puoselėjimą - atsidavimą, kantrybę ir asmeninį įsipareigojimą laikytis aukštų kokybės alaus standartų. Šie aukšti standartai spindi kaip jo stiliaus požymis Ommegango abatijoje „Ale“, „Rare Vos“, „Hennepin Farmhouse Saison“, „Three Philosophers Quadrupel“ ir „Ommegang Witte“.

Paul Arnott, apie Unibroue Chambly mieste, Kvebeke, kilęs iš Belgijos, kur jis devynerius metus dirbo auklėtoju, globodamas „Abbaye Notre-Dame de Scourmont“, Chimay, Hainaut. Tokie pasaulinio lygio „Unibroue“ alus kaip „La Fin du Monde“, „Ephemere“, „La Fringante“, „La Terrible“, „Maudite“, „Blanche de Chambly“, „U“ ir „U2“ buvo išpuošti liečiant jo meniškumą.

Kas geriau nei šie trys meistrai galėtų pateikti palyginamą Šiaurės Amerikos ir Belgijos stiliaus alaus porą su tuo Belgijos alaus, kuris įkvėpė jų kūrybą?

Šeštadienį, 2006 m. Kovo 4 d., Pristato Smithsonian institutas „Alaus darymas su belgišku akcentu“ Brickskeller, 1523–222 gatvėje, Šiaurės vakarų valstija, Vašingtone, JAV, nuo 12 iki 16 val. Frazier, Thiel ir Arnott Pridėkite „Brewmaster“ požiūrį į šį geriausio belgiško stiliaus alaus pristatymą iš apdovanojimų pelniusių Šiaurės Amerikos alaus daryklų.

Jim Dorsch, leidėjas Vidurio Atlanto alaus naujienos ir redaktorius / leidėjas Amerikos alaus darykla ir Gregas Kitsockas, redaktorius Vidurio Atlanto alaus naujienos ir vyresnysis redaktorius Amerikos alaus darykla yra šios įdomios vietos koordinatoriai. Dėl bilietų ar daugiau informacijos:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Chimay nuotrauka iš //beertrips.com

Džiaugsmas!