Alaus vertinimas - kinestiniai ir trejybiniai pojūčiai

• Gegužė 9, 2024

Ar kada nors klausėtės artimo draugo, apibūdinančio avariją ar stiprų skausmą? Jų žodžiai yra tokie ryškūs, kad per kūną jaučiate keistą smūgio bangą. Tai tik akimirką, tačiau intensyvumas neabejotinas.

Arba kaip dėl stiprios baimės akimirkos? Neseniai vaikščiojau tamsia miesto gatve, kai pastebėjau priešais mane vaikštantį vyrą. Jo tempas labai sulėtėjo, kai mano akys krito į spindintį daiktą, paslėptą rankenoje už nugaros. Plaukai ties mano kaklo speneliu atsistojo - aiškus įspėjimas. Mano oda staiga „nuslinko“ tokiu mastu, kad pajutau, kaip Dievo ranka plaka mane priešinga kryptimi ramiai ir ramiai.

Esu tikra, kad tam tikru savo gyvenimo momentu jūs išgėrėte stiprų škotišką viskį, degtinę ar vyną ir sukrėtėte, kai deginantis skystis slidinėjo po gerklę. Kaklo raumenys iš tikrųjų susitraukė protestuodami, tada atsipalaidavo, kai juokėtės iš ašarojančių akių.

Kinestetinis pojūtis! Ar dažnai tai nepaisoma tų, kurie vertina alų?

Paprastai alaus teisėjai alų vertina pagal išvaizdą, aromatą, skonį, burnos pojūtį ir bendrą įspūdį. Jie atsižvelgia į stiliaus gaires, kad nuspręstų, kaip alaus darytojas laikosi parametrų, kurie reglamentuoja aprašymą. Jie gali išsirinkti kvapiųjų medžiagų - diacetilo, DMS, skoningumo, kartono ir šerio. Tačiau alui vis tiek gali trūkti savybių, dėl kurių jis gali būti „pasaulinės klasės“. Tikrai gerą alų galima prisiminti mintyse kitą rytą. Atrodo, kad tai dviprasmiška, tačiau jūsų kūnas iš tikrųjų pasirinko kitas juslines savybes, kurios yra premija, kai aludaris yra menininkas.

Viena iš tų savybių jaučiama kinestetiniame pojūtyje. Nors daugelis žmonių mano, kad smegenys yra tik ta pilkosios medžiagos masė tarp ausų, jos iš tikrųjų susideda iš visos nervų sistemos, einančios į kiekvieną jūsų kūno dalį. Tai apima neuronus, kurie siunčia elektros iškrovos bangas, sukeldami ir išleidžiant chemines medžiagas kiekvienoje sinapsinėje sankryžoje. Kai stimuliacija yra būtina, raumenys grįžta į smegenis. Alus, kuris gali pasiekti Kinesthetic Sense, yra daug pranašesnis už tą, kuris tik atitinka stilistinį apibūdinimą.

Klausymas yra dar viena prasmė, kurią dažnai ignoruoja alaus teisėjai. „Pffft“, kai dangtelis yra atlaisvinamas, arba šviežiai išsiskleidusių putų rėkimas suaktyvina džiaugsmą alaus gėrėjo smegenyse. Aktyvus gali būti ir akinių tirštimas skrebučiuose "lūkesčiai," sukeliantis netikslų įvertinimą ar klaidą.

Kita dažnai nepaisoma jutiminė savybė yra trejybė. Karšti ir šalti pojūčiai! Kas niekada juokėsi iš „Wintergreen LifeSavers“ reklamų? „Jaučiu, kaip pro mano plaukus pučia vėjelis ... ahahhhha!“ Ji šypteli. O karštis, gaubiantis visą tavo galvą, kai valgai jalapeno? Arba stimuliacija, kuri aplenkia jūsų nosies kanalus, kai vartojate wasabi ar krienų padažą? Bretto, rūgščių vaisių ar pipirų profiliai gali pridėti ar sumažinti jūsų supratimą apie išskirtinį alų.

Jums gali būti pritaikyti šie trys veiksniai. Jei niekada jų nepastebėjote, supratimas apie šiuos niuansus pavers jus geresniu teisėju.

Džiaugsmas!